장맛비에 가족건강을 위한

옥수수 밤단호박 스프






지리한 마른 장마끝에 중부지방에도 본격적인

장마가 올라와 국지성 소나기를 포함해 비다운

비를 선사할 태세가 준비된 듯 싶습니다.

이번 주 서울 날씨는 장맛비로 덥고

습한 날씨가 지속할 것으로

보인다는 예보입니다.. 





뜨겁진 않으나 후덥지근하다고 할까... 에어컨과 선풍기

 바람사이를 오가도 여름감기가 재채기를 유도하는

 맹랑한 날씨탓에 지치기 쉬운 요즘입니다.

덥고 습한 날씨는 불쾌지수를

 높이기 마련이지요.





뭐든지 잘 먹고 수더분한 남편이야 아침 저녁 밥상을

 차려주면 가타부타 남김없이 식사를 하지만 몸

 관리에 예민해진 딸아이 건강이 걱정됩니다.

요즘 젊은 사람들 표현대로 장맛비에 죽을

쑤는 건강을 위해 준비한 엄마표

옥수수밤단호박스프입니다.





마침 불친님께 구입한 옥수수와 미니밤단호박이

제법 잘 어울립니다. 미니밤단호박은 풍부하게

 함유된 베타카로틴이 노화를 억제하고 성인병을

예방해주며 껍질 속에는 강력한 항산화 물질인

 페놀산이 다량 함유되어 있어 칼로리는 낮고

 섬유질이 많아 다이어트에도

효과가 있다지요.





옥수수는 식이섬유가 많아 변비에 좋다고 하지요.

옥수수수염차를 끓여 마시면 이뇨작용이 활발해

얼굴과 팔, 다리, 발의 붓기를 빼준다고 합니다.

옥수수수염 추출물에 있는 성분은 나쁜

콜레스테롤 수치를 낮추고 혈관에 쌓인

 지방을 제거하는 데 도움을

 준다고 합니다.





http://blog.daum.net/serena665

강마을 여인님 블로그



재료



미니밤단호박3개,찐옥수수2개,양파1/2개,

우유1.5컵,소금,후춧가루 약간씩.



만들기




1. 베이킹소다로 문질러가며 씻은 밤단호박은 전자렌지에

5~ 7분 가열한 후 윗부분을 약간 잘라내고 속의 씨를 제거한다.

2. 찐옥수수는 알갱이를 떼어내고 밤단호박 1개와 양파는 잘게 썬다.

3. 냄비에 2를 넣고 내용물이 잠기게 물을 부어 끓인다.










4. 3을 믹서에 넣고 우유 1.5컵을 넣어 곱게 간다.

5. 냄비에 4를 넣고 끓이다가 소금, 후춧가루로 간한다.

6. 1의 단밤호박과 그릇에 5의 스프를 담고

마늘빵이나 식빵을 곁들인다.



























완성입니다





















2014년 5월 30일

http://blog.daum.net/01195077236/2044

식사대용으로 좋은..초간단 단호박파스타 스프




2014년 1월 14일에 포스팅했어요.

http://blog.daum.net/01195077236/1949

감기예방에 최고! 그릇까지 먹는 단호박크림스프




2012년 3월27일에 포스팅했어요.

http://blog.daum.net/01195077236/1470

싸고 간단하게 유럽의 맛 느끼기! 모듬꼬치단호박퐁듀>_<