꼬지어묵만들기

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봄바람이 살랑살랑 불어오니

이제 캠핑이 가고 싶어져서 몸이 근질근질합니다.~ ㅎㅎ

그래도 5월은 되야 첫 캠핑을 떠나게 되지 않을까 싶네요~

캠핑가면 자주 만들어 먹는 꼬지어묵~~

오랜만에 집에서 만들어 봤어요

오늘처럼 비가 부슬부슬 내리는 날 먹으면 더 맛나겠죠?  ㅎ

재 료

납작어묵 12장, 청양고추 2~3개, 후추가루, 소금

육 수

국멸치, 디포리, 무, 다시마

1. 냄비에 물을 붓고 국멸치와 디포리, 무를 넣고 끓여주세요~

2. 다시마를 넣고 끓여주세요~
다시마는 오래 끓이면 오히려 감칠맛이 떨어지기 때문에

첨부터 넣지 않고 중간에 넣어주었어요~

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3. 국멸치와 디포리, 다시마를 건져내세요~

육수를 만드는 동안 어묵은 꼬지에 끼워 준비해 주시면 됩니다.

4. 꼬지에 끼운 어묵을 넣어주세요~

5. 청양고추를 송송 썰어서 넣어주세요~

청양고추를 넣어주면 국물이 아주 칼칼해 지거든요~ ㅎ​

칼칼한 맛이 싫으시면 청양고추는 생략하셔도 됩니다.  ^^

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6. 마지막으로 후추가루 뿌려주시면 완성입니다.

전 꼬지어묵은 동그란 어묵보다

이 납작어묵이 더 맛나더라구요~ ㅎㅎ

그래서 납작어묵으로만 꼬지를 만들었는데

동근모양도 넣고~  가래떡을 함께 넣어도 좋을거 같아요~ ^^

양념장은 고추장아찌 만들어 놓은거에

고추가루만 추가해서 찍어 먹었더니 넘 맛있어요~~

어묵 다 먹고 난 후

남은 어묵국물에 소면 삶아서 잔치국수 해먹어도 맛있어요~

육수에 어묵맛까지 배어서

국물맛이 더 끝내주네요~  ㅋ