최가네 매실님의 청매실 발효액

해마다 이맘때쯤 되면 매실액 담그시는 분들 정말 많으시죠~~

저도 해마다 하는 일중에 하나인데요~

매실은 담그고 나면 100일후에 걸러서

바로 먹는거 보다 1년에서 2년정도 숙성시켜서 먹는게 좋다고 합니다.

매실은 살균효과가 뛰어나서

특히, 여름에는 식중독 예방에도 도움이 되고

장청소를 해주는 식품으로도 아주 유명하답니다.

식사후 매실차 한잔 마시면

소화에 도움이 되기도 해서

저희집에서는 가끔 소화가 안될때는

이 매실액을 원액을 마시거나 조금 진하게 마시기도 해요~

그리고 무엇보다

전 요리를 할때 설탕대신 이 매실액을 사용하기 때문에

저희집에서는 조미료 역활을 한답니다..  ^^

최가네매실 청매실 발효액은

2013년에 만드신 제품이라

집에서 오래 숙성시킬 필요없이

받자마자 바로 먹기에 너무 좋은거 같아요~~~

배송받은 모습이예요~  ^^

1.8리터짜리 팻트병에 꼼꼼하게 뽁뾱이로 둘러서 잘 배송이 왔답니다.

담근지 얼마 안된 발효액은

발효가 진행중이라

가끔 팻트병에 가스가 차서 위험한 상황도 발생하곤 하는데

2013년산 매실발효액이라

그럴 걱정이 없어요~

원액 그대로 마셔보았는데

매실향도 좋고

아주 달콤해요~~

요리할때 이 매실발효액을 설탕대신 사용하면

더 깊은 맛이 난답니다..

갈증날땐 그냥 찬물에 타서 마셔도 좋지만

탄산수넣고 매실에이드를 만들어서 드셔보세요~~  ^^

갈증이 한번에 해소되요~~ ㅎ