포 폭스 사케 720ml (Four Fox Sake 720ml)

 




포 폭스 사케는 고전과 현대, 동양과 서양의 조화를 브랜드 활동의 모티브로 삼고 있습니다.


스코틀랜드의 Brewing Master와 150년 역사의 나에바 주조의
Toji(사케 마스터)간 양조 협업으로 탄생하여


동양의 정통 양조 노하우와 서양의 창조성으로 맛과 품질에 있어
기존과 다른 캐릭터를 이루었습니다.


스코틀랜드 스페이사이드 지역에 위치한 Dufftown은 글렌피딕, 글렌리벳 등을 비롯한
싱글 몰트 위스키 증류소가 밀집되어 있는 위스키 산업의 중심지입니다.


세계적인 명소에 비해 서정적인 풍광을 지닌 Dufftown은
맑은 스페이 강을 중심으로 넓은 초록의 보리밭을 배경으로
다양한 싱글 몰트 위스키를 즐길 수 있는 관광지로도 유명합니다.


나에바 주조(Naeba Shuzo)는 일본 니이가타현 쓰난 지역에 위치하고 있으며
메이지 유신 40년에 설립, 약 150년의 역사를 가지며
대표 제품으로는 쓰난 지역 명산의 이름인 나에바산이 대표적입니다. 


풍부한 복류수와 청정한 공기, 꽃과 열매가 많이 열리는 환경으로
최상급 사케 제조에 적합한 장소이며 세계에서 가장 눈이 많이 내리는 지역이기도 해
포 폭스 사케의 눈을 사용하는 양조 방식에 최상의 조건을 가집니다.


포 폭스 사케는 브랜드 스토리부터 품질 디자인까지 Artisan Made를 고집,
다양한 장소에서 즐기는 독특한 사케 브랜드로서


프리미엄하고 모던한 장소에서도 큰 호응을 얻고 있는 최초의 사케,
클래식과 모던의 두 방점을 어우르는 글로벌 사케 브랜드를 지향하고 있습니다.


포 폭스 사케는 2015년 11월 글로벌 론칭 이후 세계 시장에 빠르게 진출하고 있으며
2017년 Cathay Pacific 및 2019년 대한항공 최초로 기내 면세점에 입점되어
고객들에게 높은 평가를 받고 있습니다.


또한 2016년 12월 16일 한국 출시 이후
프리미엄 기업 F&B, 다이닝, 바 등 약 300개의 핵심 거래처를 확보하고 있습니다.








 

 

  

 

 

 

 

 

Four Fox Sake is Made of Pure Snow Flake
and Superlative Rice Come from a Perfect Nature
in Niigata with an Unique Technology.



양조 과정에서 인공 첨가물 혹은 양조성 알코올의 첨가없이
100% 천연 방식으로 제조한 것을 준마이(純米),


가장 순수하고 깨끗한 맛을 위해 쌀을 깍아 내는 도정 과정에서
낱알의 50% 이상을 정미한 쌀만을 사용하는 것을 다이긴죠(大吟醸)라
칭하며 그 중 준마이 다이긴죠는 사케의 등급 중 최상위에 속합니다.

동서양의 양조 협업으로 탄생, 장인의 정통 양조 노하우와
세련된 창의성이 합쳐진 포 폭스 사케는 준마이 다이긴죠 급으로

한정된 기간 동안 원재료의 재배, 생산, 선별 과정에서 부터
제품의 완성까지 엄격하게 품질을 관리하며
양조 전과정의 수작업을 통한 스코틀랜드의 기법과 협업으로 생산됩니다.
 
오랜 시간 동안 전수되어진 헤리티지가
원액의 품질에 고스란히 보전되어

모든 과정에 토지(Toji)라고 불리는 양조 마스터가 직접 참여하여
장인의 고집과 손길을 선명하게 전달합니다.

와인과 같이 단맛과 떫은 맛의 기준인 주도를
가장 조화로운 수치로 의도적으로 빚어낸 최초의 사케로

가장 완벽한 밸러스와 풍미를 이루는 +1.5 주도를 유지하며


72시간 저온 숙성한 코하쿠만고쿠(五百万石) 쌀만을 사용,

눈을 원재료로 사용하는 독창적 양조 기법으로


미네랄 함량이 월등히 풍부할 뿐만 아니라
음주 후 숙취 예방에 탁월합니다.

원재료의 특성상 생산기간이
1년 6개월에서 2년 정도 소요되는 한정 생산 제품으로

원액으로도 즐길 수 있을 만큼 조화로운 주도로 인해
사케 특유의 자극적 향 없이 묵직한 텍스쳐로
요리 없이 언더락으로 즐기기에 적합하며

목넘김의 두드러진 청명함으로 반주로 즐기실 경우,
요리의 풍미를 더욱 돋보이게 하는 제품입니다.


여러 글로벌 어워드에서 수상한
고대 아시아의 전설을 현대적으로 재해석한 보틀은
 
전면의 관문 문양은 신계(神界)와 인간계(人間界)를 이어주는 통로로서
가장 순수한 영혼을 가진 존재만 통과할 수 있으며

4마리의 여우는 이 관문을 지키는 수호자로 영혼의 순수함을 심사하는데
이는 동시에 준마이(純米)를 표현하는 암시입니다.

또한 전설 속의 쌀, 사케, 검의 대장장이 신(神)은
이나리 오카미의 인간계를 위한 메신저이기도 합니다.

옆면의 검 모양은 수천번의 연마를 통해 명검이 탄생하듯
까다로운 도정작업의 다이긴죠(大吟醸)를 표현한 것으로

여기에 독창적이고 창의적인 일루미네이팅 디자인을 탑재,
병 하단에 볼록 튀어나온 라이팅 버튼을 눌러
 
환상적인 테이블 분위기 연출을 위한
라이트닝 기능까지 완벽한 마감을 자랑하는 제품입니다.


  










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Tasting

 

 

도수는 16도입니다.


싱글 몰트 위스키의 특징인 대중적인 향을 접목,


혀끝에서는 밤꿀 향의 단맛이 누룩향을 감싸 질리지 않으며


눈을 원재료로 하여 목넘김의 후의 긴 여운과 청명함이 입안을 적십니다.










 

 

 

 

 

 


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