말머리는 생생 후기인데 생생한 후기가 아니네요..ㅋㅋ 벌써 수업 한지 2주가 지났어용~ 프로방스를 알게되고 얼마안되어 참가한 수업이었는데 너무 재미있고 유익한 시간 이었답니다. 허브키우기의 알짜배기정보만 농축시킨 수업 이었다고나 할까요? 신랑과 둘이 참가하게 되었는데 유일한 청일점 이고,첨 뵙는 분들이라 어색 해 하지 않을까 걱정 했는데 앤의정원 선생님도 카페 회원님들도 너무 편했어요. 그럼..간단 하게 ...
사실은 작업할때 그때그때 올려야 했었는데 시간과 여유가 없다는 핑계로 밀린 숙제 하듯 올리게 되네요. 그래도 꼼꼼히 작업 내용을 적어 놓았으니 혹시라도 읽게 되시는 분들은 참고가 되길 바라며.. 2차 작업 내용을 소개 해 볼까용~~ㅎㅎ 1차 효모군을 넣고 대체적으로 1주일정도 지나서 2차 작업을 하게 되는데 이때 발효를 어느시점에서 중지 해 주느냐에 따라 드라이한 와인이 될지 스위트한 와인이 될지 결정 되므로 2...
6월 14일에 재워둔 매실양의 이틀 후 사진 입니다. 살짝쿵 망치로 손질을 해줘서인지 벌써 원액으로 설탕이 녹아들었네요. 약15일 후에 어느정도 매실청이 나오면 한번 소독된 도구로 저어줘야 해요. 위에뜬 매실이 상하지않도록... 요즘 이 매실양때문에 발효실에 자주 들어간다는...ㅋㅋ 아침에 볼때랑 저녁에 볼때랑 다른게 눈에 들어와서 재미있고 신기하답니다.
정말 오랫만에 글을 쓰네요..무엇이 그리도 이처럼 여유없는 생활로 빠져들게 하는지.. 음식을 만들면서 촬영을 해 둘때는 바로 당장이라도 글을 올리 생각으로 열심히 찍어 두면서도 이렇게 몇달이 지나서야 올리게 된는건 무었때문이지... 꾸물꾸물한 일요일 오후에 갑자기 카프레제 생각이 퍼뜩나서 올려 봅니다. Caprese는 간단히 요약하면 후레쉬모짜렐라치즈와 토마토,바질을 접시에 빙 둘러담고 발사믹식초와 올리브오...
와인의 가격, 얼마나 될까? 지금 마신 와인의 가격은 얼마일거라고 생각하십니까? 만약 누군가 와인병을 가린채 이렇게 물어본다면 알아맞출 수 있을까? 또한 당신이 예상한 값과 시중가의 오차는 얼마나 될까? 언젠가 프랑스의 와인잡지 '라 르뷔 뒤 방(La Revue de Vin)에서는 흥미로운 시음회를 열었다. 국내의 유명한 와인전문가들을 모아놓고 와인병을 가린채 시음회를 열되 와인의 가격을 맞추어야 하고, 역시 그 가격대...
항상 치즈퐁듀를 만들어 달라고 조르던 동생한테 이제야 만들어 준 치즈퐁듀입니당~ 예전에 도모에서 먹어보곤 대충 이런맛이구나~라고 느낀뒤에~ 비슷하게라도 만들어 보고 싶었지만~ 집에 있던 치즈라고는 에멘탈치즈와 슬라이스 치즈, 임실피자치즈뿐이어서 ㅎㅎ 대략적으로만^^;;; 그때 먹었던 것은 까망베르도 들어있는뎅..오늘 코스코 간김에 사온다는 것을 까묵고~ 주서기만 하나 사왔다는^^;; 검색해보니 에멘탈보다...
딸기공주
