중국에는 수많은 차들이 있습니다. 그 중에서 최근 선풍적인 인기를 끌고 있는 것이 바로 보이차입니다. 보이차도 종류가 수백가지인데..그 중에 궁정보이차라고 불리는 차가 있습니다. 이 차는 만들어진지 10년 정도 밖에 되지 않은 차로 여린 잎만을 모아서 만든 고급 보이산차입니다. 오늘 마실 차는 약 6년 숙성된 차로 개완을 이용해서 함께 마셔보겠습니다. 개완은 뚜껑달린 잔으로, 찻잎과 탕색, 향기를 맡는데에 매우 ...
우리 한국녹차를 마시는 방법을 알아보도록 하겠습니다. 그전에 일본은 말차가 중심에 있고, 녹차는 증기로 쪄서 만들고, 야부끼다종의 특성상 낮은 온도에서 우려낸다. 모 광고에서 나오는 두번째 우린 차가 맛있다는 그 말도 안되는 낭설은 오히려 일본 차에 해당이 될법한 이야기입니다. 중국은 청조부터 유리컵에 마시는 방법이 시작되어 그에 맞춰 녹차가 변해왔습니다. 그래서 현재의 중국녹차들은 모두 유리컵에 뜨거운...
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