슬프지 않은 곳

•냉장고 비우기로 ..

냉장고 비우기로 ..

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2019-03-24 06:00:00

(어른 애가 다 신나하는 갈비찜) 정월에 선물받아 얼렸던 LA갈비 여섯근 영감님 방사선 결과 보러 나서기 전 물에 텀벙 담가 놓았고 귀가 후 임짱의 갈비양념장에 재어 숙성 차 냉장고에 좌정 ▽ 조막손 처럼 자그마한 얍력솥이라서 갈비를 반으로 잘라 넣고 쉬익쉭 소리나기 시작하면 불..
•냉장고 비우기로 ..

냉장고 비우기로 ..

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2019-03-16 06:00:00

돼지고기 안심 물을 갈아 주면서 두어시간 핏물을 빼고 갖가지 향신료 넣어 끓인 물을 부어 5분간 일차로 익힙니다 압력솥에 물과 간장을 1 ; 3으로 섞어(표고와 메추리알을 많이 넣기때문에 간장 많이) 파와 마늘 후추가루를 넣고 불을 올리고 끓기 시작하면 약불로 줄여 2 ~ 3 분 더 끓인 ..
•햄버거 패티를 아..

햄버거 패티를 아..

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2019-03-08 23:12:08

오랫만에 햄버거 패티를 만듭니다 돼지목삼겹 갈아서 ...3근 수입 쇠고기 갈아서 ...2.5근 양파 곱게 다져 꼭 짜 팬에 볶아 수분 날리고 당근 곱게 다져 꼭 짜 팬에 볶아 수분 날리고 감자 곱게 갈아 건더기와 가라앉은 앙금 넣고 다진마늘 소금 진간장 후추가루 정종 빵가루 생강분 들어가..
•우리집 밥상으로 ..

우리집 밥상으로 ..

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2019-02-28 14:49:50

먼젓번 나물엔 당신이 좋아하는 콩나물과 시금치가 빠졌단다 감히 누구 명이라 어기리요 서둘러 끌어 들이다 보니 가성비가 밑바닥인 푸른목장 저리가라다 지금을 지나면 노인들의 치아론 속수무책인 쑥과 냉이 낙낙하게 국끓여서 훗날에도 먹으려 얼릴것이고 쑥전도 낙낙히 부쳐 역시..
•개 보름 쇠듯 .....

개 보름 쇠듯 .....

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2019-02-21 00:36:24

열사흘 부터 잡곡밥 거리 줏어 모아 불리고 아홉가지가 넘어 열 서너가지 나물 삶아 울쿼 다듬고 열나흘 새벽부터 서둘러 찜통에 익히고 기름에 볶아 부지런 떤 덕분에 친구들 부모님의 점심식사때에 꼭 맞춰 배달하던 바지런함 지금 난 사람도 아니여 ... 노인이 아닌 여자로 익어가고 ..
•옛날 오리탕 그립..

옛날 오리탕 그립..

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2019-02-14 22:48:00

삼십여년 세월이 흘렀건만 아직도 낑낑 올랐던 등산길을 되돌아 내려와서 먹던 오리탕 삼년전 쯤 까지 몇번을 끓여 먹었었는데 언제부터인가 그 노래 다시 부르는 영감님 어쩌겠는고 예에에 ....^^ 다진 마늘 파 고추가루 듬뿍 다진생강 한참을 확인하다가 깜빡했던 후추가루 참기름 그리..
•올 핸 차례도 못지..

올 핸 차례도 못지..

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2019-02-06 22:29:39

영감님의 방사선 치료가 지난 해 12월 말경부터 시작 설 밑 2월 초순에 끝났다 건강한 편이라서 환자티는 잘 나지 않지만 암이란 중환에 버금가는 병 이번 설 차례는 건너 뛴다. 녹두전도 각종 전도 건너 뛴다 선물 꾸러미에 딸려 온 LA 갈비 8kg 그것으로 설을 보내리라 조금은 서운하니 삼..
•장어나 전복보다 ..

장어나 전복보다 ..

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2019-01-22 01:04:30

슬그머니 올라왔던 은찬아범 방사선 치료중이시라 질좋은 단백질이 많이 필요하실텐데 ..... 그래서 나보고 어쩌라구우 그런데 요말을 속으로만 ...^^ 정 이월 혹한속의 대구는 장어나 전복보다도 질좋은 단백질이 월등 하다던가요 그래서 큼지막한 대구 두마리 잡아 들였습니다. 손질해..
•영감님 좋아하는 ..

영감님 좋아하는 ..

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2019-01-12 23:28:39

[김치 만두 만들기] 국산 밀가루 사다 치대어 만두피는 손수 밀어 주겠단 영감님 교자상 펼쳐 놓고 본인은 편히 앉아 그릇 물 계란 방망이 그리고 또 또 또 그것 뿐이랴 거실 가득 방아간 방불케 가루가 날린텐데 앓는이 죽는다는 말이 있었던가 피 만들기 싫어서 늘 외면하는것이 만두이..
•아주 맛난 잡채를..

아주 맛난 잡채를..

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2019-01-05 20:50:21

유투브에서 잡채 만드는것을 보았다 그런데 손님이 오시는 바람에 그 장면을 놓쳤는데 다시는 그 화면을 찾을수가 없다. 잡채하는거 다 거기서 거기려니 알았는데 당면 삶는것에 팁이 있어 아리삼삼 더듬 더듬 따라쟁이 한다. 하긴 재료서 부터가 내 마음 대로다 오이는 소금 움켜쥔 손..