정보자료/버섯백과

오 토 맨 2017. 11. 7. 15:21

 

 

 

 

▒ 말굽버섯 [Fomes fomentarius ツリガネタケ]

 

다년생의 구멍장이버섯이며, 갓은 말굽모양이나 종형 또는 둥근산 모양이고 큰 것과 작은 것 2종류가

있다. 갓의 지름은 20~50㎝이고 두께는 10~20㎝이며, 소형은 종형이고 지름 3~5㎝ 정도이다.

 

갓의 표면은 각피로 덮이며 회색 또는 회황갈색이고, 동심상의 흑갈색 모양과 고리홈이 있다.

조직은 황갈색의 모피같다. 갓의 아랫면은 회백색, 관공은 다층이고 각층의 두께는 0.5~2㎝로

구멍은 원형이며 크기는 1㎜에 3개 정도가 있다.

 

포자의 크기는 16~18 x 5~6㎛이고 무색의 타원형이다. 1년 내내 활엽수의 고목이나 산나무에 나는

목재부후균으로 백색부후를 일으킨다. 한국을 비롯하여 북반구 온대 이북지역에 분포한다.

 

식용불가. 약용으로만 사용가능

민간에서 약용으로 사용한다고 마구 채취하여 인적이 많은 산에서는 거의 볼 수가 없다.

 

 

▶ 그간의 과학적 연구


1. 성인병(암,당뇨,심장질환,신장염,위염,간염등)의 원인인 유해산소의 항산화 작용

일본의 도큐대학 야하기와 큐슈여대 후시아 등의 연구논문에서 말굽버섯의 열탕 추출물은 유해

활성산소 중, 수퍼옥사이드라디칼, 하디록시라디칼, DPPH라디칼의 항산화에 효과적으로 작용하고

특히 수퍼옥사이드라디칼과 DPPH라디칼의 항산화 효과가 탁월하다고 발표했습니다.


2. 베타글루칸(β-Glucan) 다량 함유
미국 버섯연구소 (CHAPTER 5: EXETRACTION, DEVELOPMENT AND CHEMISTRY OF ANTI-

CANCER COMPOUNDS FROM MEDICINAL MUSHROOMS)에 의하면 혈액의 당수치와 콜레스테롤

수치를 감소시키고,사람의 면역력을 강화시켜 성인병을 예방하는 것은 물론, 암 당뇨 등 이미 발생한

성인병도 활성산소 제거를 통한 면역력 강화로 자연치유될 수 있도록하는 베타글루칸이 말굽버섯에

다량함유되어 있음이 발표되었습니다.
 

3. 말굽버섯은 새로운 항바이러스성 물질

미국의 저명한 버섯연구학자 Paul Stamets는 그의  연구에서 말굽버섯이 녹농균(Pseudomonas

Aeruginosa)과 그람음성 세균인(Serratia Narcescens)의 번식을 억제하는 효과가 있다고

발표하였습니다. 말굽버섯은 대장균(Escherichia Coli)을 완벽하게 억제했으며, 균사체 침입의

진행에서 세균성장을 중지시켰으며, 균사체 침입의 진행에 있어서 세균성장을 중지시켰으며,

이것은 세포 밖의 항생물질을 의미한다는 것을 밝혀 냈습니다.
 
4. 항암효과 및 항암제의 부작용 억제
동경 약대 미야자키 교수는 말굽버섯에서 추출한 다당체가 고형암에 대한 항암효과가 우수함을

발견하였습니다. 항암제에 의한 부작용을 경감시키고 치료효과를 높일 수  있으며,

혈액의 혈전현상을 2~3배 연장함으로써 치매의 예방 및 치료효과가 있습니다.
 

 

▶ 국내 연구기관 및 발표논문

 

1. 말굽버섯(Fomes fomentarius Kickx)의 in vitro 항암 및 항염증 효과

  0 연구 기관 : 경희대 약학대학 이경태 교수

  0 연구 결과 : 항암효과에 뛰어난 효과가 있다는 상황버섯과 비교하여 항암, 항 염증에 있어

                      월등히 높게 나타남으로 분석.

 

2. 말굽버섯(Fomes fomentarius Kickx)당뇨성 고지혈증 유도 및 관련 연구

  0 연구 기관 : 경성대학교 약학대학 최종원 교수

  0 연구 결과 : 인체에 유익한 Germanium 분석에서 인삼, 영지, 상황버섯과 비교분석 결과,

                 인삼의 약 7배가량 높게 나타났으며, 기타 버섯에 비하여도 상당히 높게 평가됨.

 

3. 말굽버섯(Fomes fomentarius Kickx)스테로이드 구조 및 다당체의 항암 효과

  0 연구 기관 : 상지대 자원식물학과 박희준 교수

  0 연구 결과 : 항종양 동물 실험의 survival test에서 control group은 23일내에 모두 사망하였으며,

                      반면 20mg/kg/day로 투여하였을 때는 60일후에 20마리중 16마리가 살아남은 것을

                      관찰되었으며, 말굽버섯(Fomes fomentarius Kicrx) 스테로이드성분이 항암효과에

                      탁월함이 분석되었음.

 

4. 여러가지 버섯의 항 돌연변이 및 항암효과

  0 연구 기관 : 부산대 생활환경대학 식품영양학과 박건영 교수

  0 연구 결과 : 각 버섯 추출물에 대한 돌연변이 억제효과는 2.5mg/plate에서 말굽버섯(42%),

                      표고버섯(17%), 영지버섯(13%),

                     상황버섯(12%)의 저해효과를 확인.

 

5. 현재 보건복지부의 정책적 지원으로 7개 대학연구소(서울대,연세대,경희대,부산대,경성대,상지대,

    영남대) 에서 Fomes fomentarius 의 효능에 대하여 정책적인 연구가 진행중임.

 

 

▶ 국외 연구기관 및 발표논문


1. Fomentarius 형태의 새로운 색소 안히드로포맨타리올에 관하여
   연구 기관 - 프랑스 리용 대학교 식물화학부 식물생물학과 장-파브로 봉뱅 박사외 2명.
   연구 결과 - Fomes Fomentarius의 구조를 밝혔으며,  '안히드로포맨타리올(C17H14O6)'의

                     성분 구조를 밝힘.


2. Fomentarius의 여과액 배양으로부터 추출된 항암 다당체
   연구 기관 - 일본 Mie 대학교 의과대학 Mitoshi Lto외 2명.
   연구 결과 - Fomes Fomentarius의 여과액 배양을 통해 추출된 다당체가 항암 효과가 있는 것을

                    발견하였으며 20mg/kg/day분량에서 다당체를 처리한 쥐들 중에서 18마리가 투여후

                    80일이 지난후 완전한 종양 퇴화가 나타남을 확인함.


3. Fomes Fomentarius Kicrx의 온수 추출물과 Isaria japonica yasudad의 농축 배양배지가 지닌

   급격한 소제(scavenging)활동
   연구 기관 - 일본 Kyushu여자대학교 Remiko Yahagi박사 외 2명.
   연구 결과 - Fomes Fomentarius는 끓인 차는 항암 효과를 갖고 있으며 건강에 좋은 것으로

   전해져 일본에서 인기가 있는 차로서 심장 현관수축으로 인한 국소 빈혈,염증,암,당뇨,뇌졸증 등에

   유익한 활동을 하고 있음을 연구함.

 

 

※ 유해성분 검사

 

1. 식품원료에 대한 검사

  0 시행처 : 식품의약품안전청

  0 결   과 : 식품의약품안전청 식규65421-178(2003.2.7) 항암효과, 차 음용, 식품 등으로

                 사용하고 있음으로 식품의 제조, 가공 시 부원료로 사용 가능함으로 판정.

 

2. 중금속 함유 및 농약 잔유량 정밀검사

  0 시행처 : 한국보건산업진흥원(2002.12.18)

  0 결   과 : 인체 無害하며, 중금속 및 농약 잔유량 全無함(165가지 검사)

 

3. 급성 경구 독성 시험

  0 시행처 : 한국화학시험연구원(2003.1.16)

  0 결   과 : 치사량치의 유해성분 산출불가능함으로 판단.

 

4. 급만성 경구, 복강 독성 시험

  0 시행처 : 경성대학교 약학대학 최종원 교수(2002.11)

  0 결   과 : 유해 성분 나타나지 않으며, 대단히 안전한 물질로 판단함.

 

 

▶ 주목되는 최근 연구

 

동아대학교 식품영양학과 김나영, 경성대학교 약학과 최종원,  고신대학교 식품영양학과 이정숙등이

한국식품영양과학회지에 발표한 "말굽버섯 추출물이 Streptozotocin으로 유발된 당뇨 흰쥐의 혈당,

지질대사 및 면역세포에 미치는 영향"이라는 논문에 의하면, 말굽버섯(Fomes Fomentarius)이

당뇨에 미치는 영향을 연구할 목적으로 실험동물에 STZ를 투여하여 당뇨를 유발시킨 후 말굽버섯

물추출물과 메탄을 추출물을 2주간 투여하여 혈당,지질함량 및 면역에 미치는 영향을 검토한 결과는

다음과 같다.

 

혈당은 당뇨로 인해 증가하였으나 말굽버섯 추출물 투여군에서 유의적으로 감소를 보였다.

혈청과 간의 총콜레스테롤과 중성지방 함량은 말굽버섯 추출물 급여로 DM군에 비하여 현저한

감소를 나타내었다.

 

HDL-콜레스테롤 함량과 GSH-Px의 활성은 말굽버섯 추출물 급여 시에는 DM군과 비교하여 유의한

증가가 나타났다. 혈청 보체 C3의 함량은 대조군에 비하여 DM군에서 유의한 감소를 보였고,

 DM-FM 200군에서 대조군 수준으로 회복이 관찰되었다.

 

B cell과 T cell은 DM군에서 유의한 감소를 보였고,말굽버섯 추출물 투여로 유의적으로 증가되었다.

Helper T cell과 suppressor T cell의 분포는 DM군에서 유의하게 감소되었으나,
말굽버섯 추출물 투여로 유의한 증가를 나타내었다.

 

이상의 결과를 종합하여 볼 때 말굽버섯의 물 추출물과 메탄올 추출물은 손상된 췌장 B- cell의

인슐린 반응 기능을 회복시켜 혈당조절 기능, 지질대사 개선 및 면역작용을 활성화시킴으로서

당뇨의 증상을 완화시키는 것으로 사료된다는 것이다.

 

이와 관련되는 특허는 공개특허 10-2003-0086503호, "말굽버섯 추출물을 응용한 기능성 항당뇨,

식음료 제조방법과 그 제품"로서, 본 발명은 말굽버섯의 추출물을 이용한 항당뇨 내지 치료제

수준의 기능성 음료, 주류, 과자 및 빵의 제조하는 방법과 그 용도에 관한 것으로, 특히 건조된

말굽버섯을 물 또는 유기용매로 추출한 그 추출물(액기스제. 분말제, 과립제, 캡슐제 등)을

주ㆍ부재료로 사용하여 각종의 건강관련 제품을 개발하는 것을 특징으로 하는 기능성

식음료 제조방법에 관한 것이다. 

 

또한 동일 출원인은

[말굽버섯 추출물을 응용한 기능성 육류조리법 및 조리용소스의 제조방법과 그 제품]이라는
특허(공개번호 10-2004-0007387호),

[말굽버섯 추출물을 함유한 기능성 식품 및 음료와 그 제조 방법]이라는
특허(공개번호 10-2005-003302호),

[말굽버섯 추출물을 응용한 기능성 숙취해소용 음료의 제조방법과 그 제품]이라는
특허(공개번호 10-2005-0107246호)

[말굽버섯을 응용한 기능성 항당뇨 프리믹스 제품과 그 제조방법]라는
특허(공개번호 10-2006-0044282호),

[말굽버섯을 응용한 기능성 게르마늄쌀과 그 제조방법]이라는
특허(공개번호 10-2006-0045304호) 등을 출원하기도 하였다.

 

그리고 [말굽버섯을 이용한 기능성 베개 속]이라는 특허(특허등록 10-0974100호)도 있다.

본 발명은 인삼의 5배 이상 되는 유기게르마늄 성분과 다당류인 베타글루칸(β-glucan)을 함유하고

있어 신체의 생리활성과 면역증강에 유익함이 있는 말굽버섯을 베개에 접목할 경우 혈액순환,

편두통, 치매 등에 유익하고 건강을 도모하는 기능성 베개 속을 제공할 수 있음에 착안하여연구

개발한 것으로서, 본 발명에서는 말굽버섯과 황토, 숯 분말을 반죽하여 볼 형태로 성형하고

건조하여 베개 속에 넣어 숙면하게 하기 위한 기능성 베개 속을 제공함에 기술적 과제를

두고 본 발명을 완성한 것이다.

 

 

버섯 중 가장 오래된 것으로 알려진 말굽버섯은 기원전 8,000년 중석기시대의 유적에서 발굴되었다.
특히, 고산 극냉지의 자작말굽은 그 약효가 뛰어난 것으로 알려져 있다. 자작나무 껍질은 화목피라

하는데, 동의보감 등에 의하면 살충(殺蟲), 지해(止咳), 벽악기(辟惡氣), 거담지해(祛痰止咳), 소종

해독(消腫解毒), 청열이습(淸熱利濕)의 효능이 있어서 해수기천(咳嗽氣喘), 황달(黃疸), 복사(腹瀉),

이질(姨姪), 임증(淋證), 소변불리(小便不利),유옹(乳癰),창독(瘡毒),양진(痒疹),인통후비(咽痛喉痺)

등을 치료한다고 하였고, 최근 연구에 의해서 항알레르기효과도 확인되었다.


따라서 자작말굽은 자작나무에 기생하여 그 양분을 흡수하면서 성장하기 때문에 자작나무 껍질의

청열 해독작용이 더하여져서 다른 나무의 말굽버섯보다 항암작용이나 항당뇨 효과 등이 더 크다고

하는 것이다. 


북한의 [약초의 성분과 이용]에서는 말발굽버섯(솜버섯)이라하여 속살을 솜처럼 만들어 외과에서

솜 대용으로 쓴다는 기록이 있고, 중국의 [중약대사전], [중국본초도록] 등에서는 화균지(樺菌芝)

라 하며, 소아식적, 식도암, 위암, 자궁암 등에 사용한다는 기록이 있다.

 

 

이상의 자료들을 살펴보면, 인체에 유익한 게르마늄 성분이 인삼의 약 7배 정도이고, 여타 수종에

비하여 자작나무에 발생한 말굽버섯이 그 약효가 높다고 할 수 있으며,  천연의 소화제이자 항생

물질이고, 혈관성 치매의 예방 및 치료효과가 있으며, 항당뇨, 항암, 항종양효과 등이 확인되었다.

 

또한 말굽버섯은 독성이 없는 안전한 생약재로서,이용 방법에대한 보다 심도있는 연구는 계속되어야

할 것이고, 또한 그 수요에 맞추어 말굽버섯의 증식 배양에도 관심을 가져야 할 시점이라고 생각한다.

 

 

 

 

2012/03/13 -휘뚜루 -

Spiritual Aareness Music

hyosungtr Tedium Of Journey

출처 : 산으로, 그리고 또 산으로..
글쓴이 : 휘뚜루 원글보기
메모 :