커피/커피-라떼아트

che 2010. 4. 28. 19:54

이 방법만 있는건 아니구요.

요거랑 비슷한 다른 방법으로도 되는데

이 방법이 그냥 간편한것 같네요.

 

직접 동영상을 만들려고 했는데 유튜브 웹서핑하다 있어서 올려봅니다.

뭐 이 방법 아시는 분들 제법 되실겁니다.

 

 

동영상에서 보시는것과 같이

우선 우유를 데우고(전자렌지던 가스렌지던)

열심히 거품기로 거품 내고(죠게 5만원 넘을겁니다.)

다음 그대로 하면 카푸치노고

거품 좀 걷어낸 뒤

스팀피쳐에 따를때 스푼을 이용해서 윗 거품이 내려 오지 않도록 하고

그 다음 라떼아트를 만들어 내면 되죠.

 

뭐 아트를 안해도 되구요.

 

이 방법으로 하면 아무래도 우유는 더 사용해야겠죠.

대신 더 맛있을 겁니다.(이유는 직접 생각해보세요)

 

이 방법 말고 다른 방법은 비슷해서 굳이 알려드리지 않겠습니다.

우유는 요 방법 보다 좀 덜 사용하게 됩니다.

 

 
 
 

커피/커피-라떼아트

che 2010. 3. 5. 20:50

유리잔으로 설명드립니다.

보통 라떼나 카푸치노 거품을 낼때 0.5~1센티정도 스팀봉을 담근 뒤

밸브를 열어서 거품을 내고 쉐이킹을 하는데(또는 거품과 쉐이킹을 동시에)

 

제가 하는 방법은 스팀봉을 그 보다는 더 깊게 넣은 뒤

벨브를 개방하고

거품을 내고 쉐이킹을 하는 방법입니다.

이렇게 하는게 개거품도 더 방지하고 쉬운것 같더군요.

 

다른분들은 어떤지 모르지만 요 근래 이렇게 바꿔서 하고있는데

저는 이게 더 편합니다.

자기가 편한 방법으로 하는거겠죠 뭐 ㅎ 

 

첫 사진은 기존 방법으로 벨브를 담근 모습입니다.

 

두번째 사진은 요즘 제가 하는 방식으로 담근 모습이구요.

 

자 이제 동영상으로 보시죠.

기존 방법 

 

자 두번째 제가 요즘 하는 방법입니다. 

 

 
 
 

커피/커피-라떼아트

che 2010. 1. 30. 17:08

종이컵에 하는건 역시 제겐 쉬운일이 아닙니다.

 

뭐..

일반 컵 역시 우리집 컵은 길다란 편이라 그닥 쉽지는 않죠.

 

나중에 좀 넓은 컵을 사렵니다.

요거 정식 명칭은 모르겠습니다.