맥아 麥芽 보리새싹

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볼거리 먹거리/건강정보

2017. 9. 23.




곡식들이 여물어 가는 들녁에
곧 황금빛으로 물들면
가을이 총총히 영글어가듯
마음도 흡족할것 같습니다

혹독한 추운 계절을 견디며 자라는
보리는 봄에는 푸른 새싹들이
땅을 더욱 신선하게 합니다

물이 비교적 적은 척박한 땅에서
그리고 추운 겨울에도
자라는 보리의 생명력만큼
그 효능 또한 우리 인간을
이롭게 하는 식물입니다

추수한 익은 겉보리에
물을 뿌리고 싹을 틔우면
한방에서 사용하는 맥아
라는 약재가 됩니다

보리싹을 잘말려 볶아서
사용하면 위장에도 좋고 유방염
유선염에도 좋습니다.
옛 어른들은 보리 엿기름으로
엄마의 젖을 싹히기도 했습니다

보리새싹 맥아는 훌륭한 약재입니다
맥아에는 천연칼륨이 많아서
고혈압. 당뇨. 심방병.비만에도
아주 좋은 약이 됩니다

맥아로 만든 맥주 또한
미지근하게 해서 소양인들이
한두잔 마시면
약이 될 수 있어요


핵!전쟁. 핵폭발
이라는 무시 무시한 말들이
자연스럽게 오가는
지금 사태에서
황폐해진 땅에서 인간들이
살아가려면 어떤 식물과
공존해야 할까 하고
척박한 땅에서 추운겨울날에도
잘사는 보리.맥아를
떠올려 보았습니다











창원과 청도에서 자란
질 좋은 보리를 새싹으로
발아시키고 햇볕과 숲바람에
정성껏 말려서 만든 조은청"
하루 한두숫가락씩 기분좋은 내 몸을
위한 선물입니다.


보리새싹을 발효시켜 만든
보리조청은 천연 곡물 포도당입니다
체내에서 스스로 당조절을 합니다.
두뇌에 필요하고 위장에 열을
풀어 주는 달콤한 보리조청
기분좋은 자연이준 영양제입니다 










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