└ 체화당 메뉴

카페체화당 2014. 10. 26. 12:42


안녕하세요.

체화당 입니다.


3주 전, 체화당 11월 새로운 메뉴를 위한 준비가 있었습니다.

바로, [레몬청 만들기] 입니다.

체화당 지기들의 손맛이 담긴 레몬청이니

정말 맛있겠죠?

맛없어도 정성과 사랑이 가득하답니다.


체화당 11월 새로운 메뉴에는 

레몬청과 함께 겨울과 어울리는 메뉴들이 추가 될 예정입니다.

기대하셔도 좋습니다!

커피한잔




본격!

[체화당 레몬청 만들기]




금빛 냄비가 인상적인

체화당 주방입니다.

체화당지기가 레몬청을 만들고 있습니다!



레몬청 만드는 법은 간단합니다.

이전에 유리병을 깨끗하게 소독해주시고!

레몬도 뽀득뽀득하게 소금과 베이킹 소다로 닦아주세요!

소금으로 닦을 땐 손가락이 아프니 고무장갑을 꼭 끼고 해주세요!

마지막으로, 뽀득한 레몬을 끓는 물에 10초 정도 데칩니다!


깨끗한 유리병과 레몬, 설탕이 준비됐다면

본격적인 레몬청 만들기를 시작합니다.


레몬은 0.7mm 두께 정도로 얇게 썰어주세요.

레몬 씨도 꼭 발라주셔야 합니다.

레몬씨가 레몬청에 들어가면 쓴 맛이 나요!




얇게 썰은 레몬을 유리병에 차곡차곡 한 층씩 만들어주고,

레몬 위에는 설탕층도 한 층 만들어줍니다.


* 레몬이 500g이면 설탕도 500g 준비해주세요!





유리병에 담긴 레몬청 입니다.

한 달 뒤가 기대되네용.


레몬청은 1-2일 간은 실온에 

그 이후에는 냉장보관 합니다.


11월 레몬청으로 만든 따뜻한 차와 에이드

체화당에서 맛보세요!


커피한잔해