[대전식당] 중촌수구리-수구리국밥.서비스인삼우린물(중구.중촌동)

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지구별음식이야기/대전시먹거리

2020. 11. 10.

20201106

내가 살고 있는 동네의 작은 식당입니다.

운전하고 다니다가 본, 간판에서 수구리국밥이라고 적혀있는 것을 보고,

궁금해서 밥 먹으러 왔습니다.

 

동네 작은 식당으로 동네 어르신들 술마시러 올만한 곳처럼 보입니다.

 

 

한우 수구리.

수구리가 뭔가 했더니, 수구레라고 부르기도 하는데,

소의 가죽 아래쪽 부위를 말하는 것으로 꼬들꼬들한 비계 같은 느낌을 주는 식재료입니다.

 

다른 곳에서는 수구리라는 단어를 잘 못 봤었던 것도 있고,

저녁도 먹어야 해서 궁금하다는 이유로 밥 먹으러 왔네요.

 

메뉴판에는 모두 수구리 관련 음식들입니다.

수구리국밥을 주문했습니다.

 

반찬은 4가지가 나왔습니다.

깍두기가 제일 맛있었고, 양파절임도 맛있었습니다.

 

 

 

 

그냥 보기에는 육개장처럼 보입니다.

 

 

소가죽의 아래쪽 부위로 꼬들꼬들한 식감이 있었는데,

국물은 매콤한 칼칼함이 있었습니다.

 

 

밥 말아서 먹었습니다.

 

 

식사 다 마칠 때쯤, 인삼 우린 물이라고 주셔서 따뜻하게 마셨네요.