나의 이야기

march 2020. 3. 12. 08:09



흑돼지는 다 같을까요?

그렇지 않습니다.


흑돼지는 공장에서 찍어내는 공산품이 아닙니다. 


흑돼지 역시 쇠고기 처럼 등급제로 나뉩니다.

여러 요인에 의해 등급이 나뉘고

퀄리티(등급)에 따라 

맛과 원가의 차이가 크게 발생합니다.


난드르흑돼지는 

우수한 품질의 흑돼지만

 직접 잡아 준비합니다.


'최상급 흑돼지만 선별해서

 직접 잡고 준비 하는 연탄구이 집!'



흑돼지는 역시 

난드르 흑돼지!

난드르 깡통구이 성산온평!

(체인점이 아닙니다.)


복불복이 없고 실패가 없는 

성산 일출봉/고성리/온평리/신양리 흑돼지 맛집!


kbs 배틀트립 흑돼지 맛집!






서귀포시 성산읍 온평리 1002번지

(서귀포시 성산읍 환해장성로 517)

064-784-2849


성산일출봉과 섭지코지 표선 해비치 가까운 곳입니다.

( 정확한 위치 확인 부탁 드립니다)


버스이용시 

1) 201번 버스를 타고 온평초등학교앞에서 내려서

10분정도 하동포구까지 걸어서 오시거나,

2)722-2번 마을버스를 타고 오시면 가게 앞에서 내릴수 있습니다.


고성리 골든튤립/라마다/성산 플레이스캠 프제주 가까운 환승정거장에서

버스를 타고 7분이면 편리하게 도착^^

돌아가실때도 가게앞에서 버스를 타고 슝~~~~

신양리에서도 가깝습니다.








Q.난드르 흑돼지의 고품질 흑돼지는 어떻게 준비할까요?


좋은 품질의최상급의 흑돼지를 직접 잡고 준비 합니다.


경매 단계부터 참여합니다. 

최상급의 흑돼지를 직접 선별해 가져옵니다.

또한, 발골 작업(해체)을 직접 진행하고 준비합니다.


흑돼지도 쇠고기 처럼 등급이 나뉩니다.

여러 요인에 의해 등급이 분류되고

원가의 차이가 발생하고 맛도 차이가 납니다.

좋은 품질의 높은 등급의 흑돼지는 맛이 다릅니다^^


좋은 고기를 드셔보십시오!

돼지가 다 같지 않다는걸 느낄 수 있습니다.


좋은 양념 좋은 소금 정성을 다한 숙성이

고기의 맛을 더할 수 있습니다.

하지만 

좋은 고기를 사용하는게 가장 우선입니다!







 

야채(상추, 깻잎,배추,무, 파, 브로컬리 고추 등)는 

텃밭에서 직접 깨끗하게 재배하여 사용합니다.

농약을 하지 않아 벌레가 먹고 모양이 안이쁩니다^^

해풍을 맞고 자라서 아삭하고 신선합니다.


미역과 톳 같은 해조류는 

팔순 현역 해녀이신 어머님이

 직접 물질해서 준비해 주십니다.


최상급 흑돼지와 

텃밭에서 가꾼 신선한 야채들로 준비한 반찬.


표선이나 해비치 해변에서 가깝습니다.

흥리 하도리 종달리 신산리에서도 가까운

 온평리 흑돼지 연탄구이 맛집!








오후3시~5시 브레이크타임 입니다^^


휴식/준비시간에 식사가 어려울 수 있으니

방문전 식사 가능여부 문의 해주세요^^

 


너무 늦지 않게 오세요.^^

인원이 많으실 경우(8명 이상) 문의 전화 주세요^^


PS.혼자 운영하는 시골의 작은 가게입니다.


간혹 7시를 전후해서 

기다려야하는 경우가 있을 수 있습니다.(정말 간혹^^)

이런 불편한점이 있을 수 있다는 점 양해해 주십시오.









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