나의 이야기

march 2020. 6. 26. 08:56

 

이베리코 흑돼지에도 밀리지 않는 맛과 퀄리티의 

난드르 흑돼지!

와인과도 잘 어울리고

맬젖에 찍어먹어도 별미이지만

고기만 그대로 드셔도 쇠고기 스테이크보다 맛있습니다.

 

제주 흑돼지 연탄구이

 난드르 흑돼지!

[난드르깡통구이 성산온평!

 

성산 온평리 흑돼지 맛집!

kbs 배틀트립  제주 흑돼지 맛집!

 

한식의 대가 이종국쉐프님과 많은 셀럽분들도

정말 맛있다고 인정해주시는 맛.

 

높은 등급의 최상급 흑돼지를

직접 잡고 준비하고 있습니다.

그래서 품질 만큼은 믿고 드실 수 있습니다.

 

*난드르란?

난- 앞으로 나와있는

드르- 들판, 밭, 초원

즉, 앞으로 나와있는 넓은 들판(순수한 제주어)

 

 

 

 

성산 일출봉 고성리/ 섭지코지(휘닉스 제주, 아쿠아플라넷)

신양리에서 차로 7~10분 거리입니다.(약 4.5~5.5km)

*성산 콜택시나 대리운전 이용 편리합니다.

 

오조리/ 하도리 /종달리 에서도 멀지 않습니다.

표선 해비치 /소노캄리조트/ 신산리 삼달리 에서도 가까운 맛집.

 

제주 올레돔펜션/ J&J펜션, 빌레성

온평리 오션스퀘어리조트에서 무척 가깝습니다.

 

펜션에서의 바베큐가 귀찮으실 때

편리하게 이용하십시오^^

 

 

 

성산일출봉과 섭지코지 표선 해비치 가까운 온평리입니다.

 

서귀포시 성산읍 환해장성로 517

(성산읍 온평리 1002번지)

064-784-2849

 

 

(버스이용시)

 

1.201번 버스를 타고 온평 초등학교에서 하차 후

하동 포구까지 약 900미터 도보로 이동

 

2.722-2번 순환버스 이용시

 

고성리(성산환승센타)에서 

722-2번 버스를 타고(성읍민속마을 방향노선)

 오시면 가게 앞에서 내릴수 있습니다.

 

고성리 골든튤립호텔/ 플레이스캠프 제주/브라운스위트제주

더베스트제주성산/코델리아에스호텔 가까운 성산환승정거장에서

버스를 타고 10분 정도면 편리하게 도착^^

 

 

 

 

 

 

 

셀럽분들이나 연예인 분들이 소개 소개로 

시골의 작은 가게까지

많이 찾아주시는데요

 

한적하고 아름다운 제주 바다 앞에서

좋은 품질의 흑돼지를 믿고 드실 수 있습니다.

셀럽분들과 유명 쉐프님들이 인정해주신 흑돼지 맛집^^

(*유명 쉐프님들이 난드르의 흑돼지와 자연산돌미역 등을 사용하십니다)

 

 

Q.난드르 흑돼지(난드르깡통구이)의 흑돼지는 어떻게 준비할까요?

 

좋은 품질의 최상급 흑돼지만 선별해서 직접 잡고 준비 합니다.

정말 좋은 고기만 준비합니다!

 

난드르는 흑돼지 경매 단계 부터 참여합니다.(전담 경매사를 통해) 

높은 등급의 흑돼지를 직접 선별해 가져옵니다.

발골 작업(해체) 직접 진행하는 몇 안되는 흑돼지 집입니다.

(*흑돼지/일반돼지 도매 판매도 하고 있습니다)

 

흑돼지도 쇠고기 처럼 등급이 나뉩니다.

여러 요인에 의해 등급이 분류되고

원가의 차이가 발생하고

 맛도 차이가 납니다.

단순히 100g당 가격을 비교하는것은 맞지 않습니다.

원가가 다르기 때문입니다.

 

좋은 고기를 드셔보십시오.

지금까지 먹었던 고기는 뭐였지? 라는 생각이 듭니다.

 

 

 

 

 

 

야채(상추, 깻잎, 파, 배투,무, 가지, 브로컬리, 고추 등)는 

텃밭에서 직접 깨끗하게 재배하여 사용합니다.

 

농약을 치지 않으며, 벌레가 먹고 모양이 안이쁩니다^^

해풍을 맞아 아삭하고 신선합니다.

 

자연산 돌미역과 톳 우뭇가사리 등의 해조류는 

84살 현역 해녀이신 어머님이

 직접 물질을 하시면서 조금씩 준비해 주십니다.

 

최상급 흑돼지와 

텃밭에서 가꾼 신선한 야채들로 준비한 반찬.

제철 식재료들로 정성을 다해 준비했습니다.

 

*와인은 콜키지로 드실 수 있습니다.

 

 

 

 

 

 

점심 식사는 사전 예약 우선합니다.

(식사 가능한지 문의 해주세요^^)

84살 해녀이신 어머님의 물질 시즌으로

성게까는 작업을 낮에 도와드림으로 인해

 사전 예약 중심으로 운영합니다.

 

오후3시~5시 브레이크타임 입니다^^

 

인원이 많으실 경우(7명 이상) 문의 전화 주세요^^

연탄불이라 준비가 필요할 수 있습니다^^

 

PS.혼자 운영하는 시골의 작은 가게입니다.

간혹 7시를 전후해서 

기다려야하는 경우가 있을 수 있습니다.(정말 간혹^^)

이런 불편한점이 있을 수 있다는 점 양해해 주십시오.

저녁시간엔 전화 응대가 어려울 수 있습니다.

특별한 사정이 없는한 휴무가 없으니 오픈 문의는 자제 부탁 드립니다.

 

 

 

 

 

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