하이키스 맛집 & 여행

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19 2020년 05월

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맛집과 여행/맛집여행 [신용산맛집] 자갈치횟집과 시실리 육사시미

어제 외부 행사 있어서 나갔다가 비를 주르륵 맞았네요 오늘 있는 행사는 다행히 취소 ... 근데 오늘은 또 해가 드네요 ...희안하네요 .... 오늘은 오랜만에 본연의 블로그로 돌아와서 맛집 두군데 올리고 갑니다. 이제 하나씩 올릴 시간이 없어요 한번에 두군데씩 올려야겠습니다. ^^% IT 쪽에서 일한지도 15년이 넘어 가네요 ... 시간이 빠릅니다. 3년은 중국에서 D 사와 H 사에 있었고.... 2009 년에 들어와서 IT 유통쪽에서 일한지도 벌써....11년이 되어 갑니다. 그동안 용산쪽은 참 많이 변했어요 특히 신용산은 처음 왔을때 모습은 하나도 없어지고 .... 완전 탈바꿈... 특히 아모레퍼시픽 건물등이 들어와서 멋있어 졌지요 ... 그 근처 우체국 BMW Mini 매장쪽 골목에 맛집들이 많이..

12 2020년 05월

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내가하는 요리 백종원 제육볶음 | 백종원 레시피 제육볶음

코로나가 바꾼 일상 ... 칼퇴를 어느순간 부터 하게 된다.... 집에 너무 일찍 들어가게 된다..... 좋은 건가.... 암튼 어제는 퇴근하면서 집 근처 정육점에서 엄청나게 싸게 파는 뒷다리살을 무려 2870 원에 득템하여.... 이걸 이용하여 제육볶음을 한번 만들어 봅니다. 백종원 아저씨가 만드시는 레시피로 한번 해 봤어요 와 싸다.... ㅋㅋㅋ 한 3근 사놓을걸 그랬나 보다 오늘 필요한 녀석들 다 집합... 양파도 햇양파 작은걸로 요즘 사용하고 있어요 백종원아저씨가 지난번에 알려 준거로 한번 해봅니다. 고기를 물 100-120 ml + 설탕, 올리고당으로 볶으면서 시작하는 방식 입니다. 이건 저도 처음 해보네요 물과 설탕 올리고당을 넣고 볶기 .... 얼추 익으면 고추장 3 + 고추가루 5 + 간장..

06 2020년 05월

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내가하는 요리 휴일 두부조림과 된장찌개로 아침

두부 한모로 할수 있는것은 ? 두부조림과 된장찌개 ^^% 완성품.... 레시피를 이것 저것 조합해서 한번 만들어 봅니다. 양념장은 간장2, 고추가루 2, 설탕 약간, 맛술 조금, 마늘 1, 후추 약간, 새우젓 1 이렇게 저는 해요 한모 기준 이번에는 기름을 두르고 한번 구워보았죠 .... 제 두부조림의 특징은 간 돼지고기를 볶아서 넣어요 된장찌개도 할겸 육수를 만들고 두부조림에 멸치 다시 육수를 조금 넣습니다. 금새 완성된 된장찌개 지난번 새로 장만한 믹서기로 갈아 놓은 야채도 넣어 줍니다. 완성..만들고 보니 이것도 술안주 이었다..... ^^% 좋은 하루 보내세요

04 2020년 05월

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내가하는 요리 짜장라면 이연복 쉐프 레시피 변경으로 해봄

Daum blog 는 새로운 버젼으로 하고 나서 눈에 하나도 안들어 오는게 저만 그런가요 .... 아 ~~~ 몇년만에 바뀌었는데 왜 이렇게 불편한지 ....... 연휴 내내 뭐를 좀 해봤는데 그 중 하나 올려 봅니다. 연복 아저씨가 예전에 나와서 했던 짜장라면으로 간짜장 만들기... ^^% 엄청 쉬워요 저는 조금 변경해서 해봅니다. 우삼겹 약간, 탱글이 새우, 양파, 파, 당근, 마늘 약간.... 물을 올리고 짜장 두개를 삶아 줌... 다른 웍에서 파기름 내고 삼겹을 볶아 주고 새우, 양파 등도 볶아 줍니다. 그리고 스프는 2개 반 정도 넣어 줌...저는 야채랑 많아서 3개를 넣어줌... 스프 넣고, 라면끓인물 조금 넣어 줘서 자박하게 끓여 줌 삶은 면에 넣고 비벼줌... 저는 매콤하게 고추가루와 청량고..

28 2020년 04월

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내가하는 요리 두부조림을 한번 해보자 !!!

두부조림은 항상 제가 하는 방법들이 있는데 어느 블로그 보니 재미있게 나와서 한번 변형해서 해봅니다. 간 돼지 고기 넣는건 제가 종종 해 보는거라서 그거는 그냥 원래 하던데로 하고 나머지는 바꿔봐요 오늘의 재료들... 두부는 큰거 한모 2천원짜리 사면 다음번에 올릴 마파두부도 한번 할수 있고, 조림도 할수 있어서 주말에 아주 유용합니다. 두부를 잘 정리해서 뚝배기에 담아 봅니다. 새우젓으로 적당히 그리고 고추가루 팍팍 바로 옆에 웍에서는 간 소고기를 소금, 후추로 조금 볶아 줍니다. 멸치다시 육수와 마늘을 넣고 빠글빠글 끓고 있을때 다 볶은 간 돼지고기도 넣어 주고요 나머지 야채등을 넣어 주고 푹 끓여 주면 ...이렇게 완성 됩니다. 저의 소주 안주... ^^% 오늘도 좋은 하루 보내세요

20 2020년 03월

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16 2020년 03월

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28 2020년 02월

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