하이키스 맛집 & 여행

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12 2020년 05월

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내가하는 요리 백종원 제육볶음 | 백종원 레시피 제육볶음

코로나가 바꾼 일상 ... 칼퇴를 어느순간 부터 하게 된다.... 집에 너무 일찍 들어가게 된다..... 좋은 건가.... 암튼 어제는 퇴근하면서 집 근처 정육점에서 엄청나게 싸게 파는 뒷다리살을 무려 2870 원에 득템하여.... 이걸 이용하여 제육볶음을 한번 만들어 봅니다. 백종원 아저씨가 만드시는 레시피로 한번 해 봤어요 와 싸다.... ㅋㅋㅋ 한 3근 사놓을걸 그랬나 보다 오늘 필요한 녀석들 다 집합... 양파도 햇양파 작은걸로 요즘 사용하고 있어요 백종원아저씨가 지난번에 알려 준거로 한번 해봅니다. 고기를 물 100-120 ml + 설탕, 올리고당으로 볶으면서 시작하는 방식 입니다. 이건 저도 처음 해보네요 물과 설탕 올리고당을 넣고 볶기 .... 얼추 익으면 고추장 3 + 고추가루 5 + 간장..

06 2020년 05월

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내가하는 요리 휴일 두부조림과 된장찌개로 아침

두부 한모로 할수 있는것은 ? 두부조림과 된장찌개 ^^% 완성품.... 레시피를 이것 저것 조합해서 한번 만들어 봅니다. 양념장은 간장2, 고추가루 2, 설탕 약간, 맛술 조금, 마늘 1, 후추 약간, 새우젓 1 이렇게 저는 해요 한모 기준 이번에는 기름을 두르고 한번 구워보았죠 .... 제 두부조림의 특징은 간 돼지고기를 볶아서 넣어요 된장찌개도 할겸 육수를 만들고 두부조림에 멸치 다시 육수를 조금 넣습니다. 금새 완성된 된장찌개 지난번 새로 장만한 믹서기로 갈아 놓은 야채도 넣어 줍니다. 완성..만들고 보니 이것도 술안주 이었다..... ^^% 좋은 하루 보내세요

28 2020년 04월

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내가하는 요리 두부조림을 한번 해보자 !!!

두부조림은 항상 제가 하는 방법들이 있는데 어느 블로그 보니 재미있게 나와서 한번 변형해서 해봅니다. 간 돼지 고기 넣는건 제가 종종 해 보는거라서 그거는 그냥 원래 하던데로 하고 나머지는 바꿔봐요 오늘의 재료들... 두부는 큰거 한모 2천원짜리 사면 다음번에 올릴 마파두부도 한번 할수 있고, 조림도 할수 있어서 주말에 아주 유용합니다. 두부를 잘 정리해서 뚝배기에 담아 봅니다. 새우젓으로 적당히 그리고 고추가루 팍팍 바로 옆에 웍에서는 간 소고기를 소금, 후추로 조금 볶아 줍니다. 멸치다시 육수와 마늘을 넣고 빠글빠글 끓고 있을때 다 볶은 간 돼지고기도 넣어 주고요 나머지 야채등을 넣어 주고 푹 끓여 주면 ...이렇게 완성 됩니다. 저의 소주 안주... ^^% 오늘도 좋은 하루 보내세요

23 2020년 03월

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20 2020년 03월

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02 2020년 03월

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28 2020년 02월

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17 2020년 02월

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