맛에대한 보고서,이제는보는시대

    이그림 2008. 11. 25. 06:36

       

    tartar sauce

    생선요리에 맞는 소스  

     

     

     준비물- 샐러리와 오이피클, 양파, 삶은 계란,  마요네스 소스

     

     샐러리는 줄기를 곱게 다진다

     

     삶은 계란 다지기

     

     피망 다지기

     

     오이피클

     

     양파도 넉넉히 준비해서 다지고

     

     준비된 모든 재료는 곱게 다지고 여기에 마요네스 소스를 넣음

     

     

     타르타르 소스 완성..

     생선요리나 닭요리 그리고 샌드위치에 다양하게 이용합니다

    .

    .

    보통 생선가스집에 가면 위에 얹어 주는 소스가 있습니다

    물론 이렇게 각종 야채를 넣지 않고 주로 양파랑 피클이 조금 들어가지요

    생선요리에 아주 어울리는 소스 입니다. 닭요리에도 이 소스를 찍어 먹어도 좋습니다

     

    다진 모든 재료에  마요네즈를 넣어 버무립니다

    저는 이걸 넉넉히 만들어 타파통에 두고는 보통의 요리에 사용하기도 합니다

     이걸 샌드위치나  바케트에 발라서 드셔도 맛이 담백하고 좋습니다

     

     

     

     

    아랫사진 두 장은 맛을 분석하기 위해서 8,000원 정도 주고 현대백화점에서 사 온 샌드위치

    햄하나 넣고 오리피클이랑 양파 다진것만 들어 있고 매운 고추가 들어가 있더군요

    다른 샌드위치도 몇개 사왔는데요..

     솔직히 말씀 드리면.. 제가 만든 것이 훨씬 맛이 좋았습니다.

    들어갈 재료를 넉넉히 넣었으니 맛이 있는건 당연하지요

     

     애채 몇가지만 있으면 레스토랑 최고의 소스를 만들 수 있습니다.

     

     

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    이거 양식실기셤에 나오는 몌뉴인데~ ㅎㅎㅎ
    어쨌든 감사요!~ 잘 퍼갑니다! ^^
    네.. 마저요..

    저 소스는 정석대로 한것입니다.^^
    축하합니다
    추천 블로그에 대하여 멋진 사랑의 향기를 맡으며
    항상 새롭게 맛나게 주신 음식 잘먹고 갑니다
    손길위에 평강이 가득하시길

    사랑합니다! 행복하세요!!
    반갑습니다. 추운데 건강하세요
    방문 감사드립니다
    비밀댓글입니다
    아~~진짜 맛있겠어요~~ㅎㅎㅎ
    좋은 정보 감사합니다~ 담아갈께요^^

    생선 속으로 넣어서 찜을허면 맛 있을라나... ?
    잘먹을께요...ㅎ
    여기에 글을 다시 올리시는거 같아 티스토리 안가고 이리오는데.
    어제오늘..이그림블이 제 컴 완전 모든걸 마비10번끝에...ㅠㅠㅠㅠㅠ
    타타르소스만드신거보려다~ 이제야...나 열받어 @@요~엉엉

    암튼 직접만드신 타타르소스 정말 맛있겠어요~저도 좀 만들어봐야 겠어요^^

    왜 자꾸 다운이 되나요? 미안해..
    왜 그러지.. 그거 참 짜증나는 일인데.. 암튼 이따 다음측에 문의를 해보던지..
    이따봐요..=3=33==3
    정말 맛있겠네요 좀 얻어먹을수 없나요? ㅎㅎㅎㅎ 주실꺼죠? 안주시면 띵강놀꺼야.......
    가끔씩 미8군 덕하우스가 생각나네요. 옛 이야기지만 맛난쏘스입니다.
    이렇게 만들어 먹으면 정말 고소하죠잉~~
    저도 좋아합니다.
    갑자기 우리 가사 선생님이 생각이 나요... ㅎㅎㅎ 타르타르소스를 만드는 법을 가르쳐주시던...
    소스 얹은 센드위치 맛나겠네요....
    유진이
    가르쳐줄께요^^
    난 빵에 넣기만,,
    그리고 얌냠 히히!
    비공개로 담아갑니다. 감사~~~ 꼭 만들어볼게요~
    담아가요
    담아갑니다..
    담아갑니다~~
    저도 담아갑니다.꾸벅**
    귀한 레시피 담아서 갑니다 감사해요