떡,떡명장작품

    이그림 2009. 5. 25. 17:17

     

     떡과 도자기의 만남 

     

     

    호박가루와 백련초가루를 이용한 고운 떡

    위에 이쁜 꽃을 얹고 금가루를 살짝 올려주면 그야말로 임금님 수라상이 따로 없다.

     

     떡의 발전은 놀라우리만치 아름답고 합리적으로 발전을 거듭해왔고 우리의 주식인 쌀은 한국인에게 가장 적합한 식품이다.

    최근엔 기능성쌀이 봇물처지듯 연구되고 떡의 다양함은 보는이로 하여금 감탄을 자아낸다.

    자연에서 얻어진 백련초나 호박가루, 보리새싹가루나 딸기가루를 이용한 고운 색은

    미와 색과의 조화가 뛰어나서 미학적으로 접근을 한다면 논문 한편은 나오지 않을까 싶다.

     

     

     

     

     

     

    쌀은 벼의 상태로 여주 쌀을 만들기 직전에 방아를 찧고,

    쑥을 상태가 최고인 봄에 모아 삶아서 냉동보관해 떡을 만들면 그 향과 맛은 최고의 떡이 된다.

    여기에 고운 도자기에 떡을 담아내면 그야말로 기품있는 떡과 도자기의 만남 된다. 

     

    고급스런 도자기에 찹쌀화전을 만들었다. 식용꽃과 대추와 호박씨

     

     

    우리 어머님이 쓰시던 다디미 모양의 대형떡그릇 - 자목련이 우아하게 그려진 대형 사각그릇은 이날 모든이들이 탐을 냈던 그릇이다.

    1250도 산화소성으로 떡와의 완벽한 조화를 이루고 있다.

     

    정교하고 자연스런 색의 조화가 화려하면서도 전시장을 화사하게 했다.

     

     붉은 꽃잎 떨어지고 홍매화가 그윽한 향을 품고 있는 듯하다 - 다디미 모양의 대형 그릇

    같이 곁들인 홍화가 그려진 긴 접시는 쓰임새도 유용하다.

     

     

    파티에도 어울리는 떡과 도자기의 만남

    차를 나누거나 손님접대시에 에피타이저같은 역할을 하는 상차림이다.

     

     고운 백련초가루를 이용해 반죽해서 만든 떡

    위에 금가루를 살짝 얹으니 임금님의 수라상에 올려질법한 떡과 도자기다. 

     

    같은 백설기라도 고운색으로 물들여 모양을 달리하면 이렇게 고급스럽다.

    색의 조화와 도자기에 담아 낸 우리의 떡은 주식으로서 후식으로서 손색이 없다.

     

    식용꽃과 잎으로 만든 호박가루 백련초가루가 참 곱기도 하다.  

     

     

     

     

    2009, 경기도 세계도자비엔날레는 적국의 떡 명장들이 모여 떡만들기를 겨루는 떡 명장선발대회가 있었다.

    부대행사로는 전년도 떡 명장대회 대상 수상자인 <여의도 떡방 김옥희> 수상자의 떡이 도자기에 담아 전시됐다.

    마지막 단계인 포장의 단계로 떡의 이미지를 한층 높이는데 한 몫을 했단 생각이다.

    맛을 지키는 것 외에 떡을 이쁘고 멋스럽게 보이도록 연구해야될 문제로서

    제품의 질을 높임은 몰론 식감까지 결정한다.

     

    고급스럽고 그 제품을 더욱 빛나게 하는 포장기술은 우리의 떡 산업에있어 연구 주목할 부분이다.

    담아내는 포장의 역할인 도자기는 그야말로 환상의 찰떡 궁합이다.

     우리의 떡은 매우 아름답다. 보는 것만으로 떡에 대한 자부심이 솟아나는 <떡과 도자기의 만남>이었으며

    '세계속의경기도' 의 주최인 이번 전시는 우리의 떡과 우리의 도자기의 뛰어난 우수성을 세계에 알리고 체험하는 계기가 되었다.

     

     

    우리의 떡은 미각과 식감, 그리고 색의 조화가 뛰어나다.

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    예술작품이네요. 도자기와 떡이 하나의 작품으로 완성 됐네요.... 정말 멋집니다.
    담아가요
    험, 정말 예쁜 떡입니다.
    이렇게 예쁜 떡이 왜 세계적인 음식문화로 흥보되질 못했을까요?
    요즘은 명동에 이런 관광코스가 한 군데 쯤 있어도 성업될성 싶은데요......ㅎ;;
    아깝군요...
    정말 예술이네요.....
    먹기 아까울 것 같네요...
    감사히 담아갑니다.
    우와~~~떡이 그냥 떡이 아니군요
    환상의 작품....정성은 또 얼마나 들었을까요?...
    자연에서 얻은 색감이 너무 이뿝니다.
    절대 못먹음,, 아이고 우찌 먹을까 ㅋㅋ
    와 어덯해 먹어 너무 아름다워요
    덕분에 눈이 즐거웠어요~
    정말 이쁨니다^^
    떡 이라는 이름이 참 좋습니다.. 떡을 먹을때는 좋은날 하기때문에
    그런것 같습니다.. 이렇게 예쁜떡은 먹지말고 두고 보라는 것
    같아서... 떡 ! 듣기만해도 기분좋은 ..........................
    잘 보고 퍼갑니다... 떡에 대해 관심있게 살펴 본 적이 없어서 그런지 사진속의 떡들이 지금까지 봐 왔던 어떤 떡들보다 아름답게 꾸며진 것 같습니다.
    관심갖고 봐주셔서 감사합니다

    김치와 함께 우리의 자랑스러운 먹거리입니다
    보기 힘든 작품 입니다...
    대한민국 고유 떡 자랑스럽습니다...
    떡의 장점이 떡의 단점 보다 훨씬 많은걸 사람들이 알아주길 바래요..
    와~~
    떡을 저렇게 예쁘게 만들다니,,
    보기좋은떡이 먹기도 좋다 란 말이 생각나네요 ㅎㅎ
    ㅎㅎㅎ감사
    우와 멋져부려.^^
    어머어머어머! 정말 한폭의 그림 같아요~ 동양화~!!!
    떡...정말 예뻐요.
    아~ 자랑스러운 우리 문화! ^_______________^
    너무 예쁘네요. 퍼갑니다. 행복한 날 되세요 *^^*
    안녕하세요.
    위의 기사를 카페로 스크랩하고싶은데 가능할까요..?
    몇번봤는데도,,감탄사가 절로 나오네요~~~
    떡을 사랑하는 떡순이... 침좀 흘리며... 이 야밤에 배를 부여잡고 나갑니다...