맛에대한 보고서,이제는보는시대

    이그림 2011. 12. 7. 09:33

     

     

     

     

     

    바닷바람을 맞으면서 모래밭에서 자라는 짭쪼롬한 맛의 번행초 나물.

    잎은 부드럽고 씹히는 질감이 좋아서 데쳐서 나물이나 생으로 샐러드에 이용합니다.

     

    번행초 나물은 흔하지 않아서 모르는 분들이 많아요.

    저도 실은 금년에 알게 된 나물입니다.

     

    친구가 아파서 암에 좋은 식품을 찾다가 알게 되었더랬지요.

    이후로 다양하게 반찬으로 먹는 방법을 생각해 보게되었습니다.

     

     

     

     

     

    재  료

     

    번행초 잎, 토마토 작은것 1개, 계란 6개, 소금 약간

      

     

     

    번행초는 끓는물에 데쳐 주고, 토마토는 안의 씨를 제거해 줍니다.

     

    달걀에 소금 한꼬집 넣고 잘 풀어 줍니다. 달걀물은 3등분으로 나눠서 사용합니다.

     

    만드는 방법을 간단히 요약하면요

    1. 토마토를 넣어 말아주고

    2. 번행초를 넣고 말아 줍니다.

    3.김으로 싸서 전체적으로 한번 말아주면 완성입니다.

     

     

     

     

     

    달걀을 한쪽부터 말아주면 사각의 말이가 됩니다. 한소큼 식은후에 썰면 깔끔하고 예뻐요.

     

     

     

     

     

    만 들 기

     

    1. 달걀을 풀어논 것을 팬에 1/3 붓고 여기에 번행초를 가지런히 올려서 천천히 말아주세요.

    2. 토마토도 같은 방법으로 합니다. 달걀위에 토마토를 죽~ 놓고 서서히 익히면서 말아주세요.

     

    3. 나머지 달걀을 팬에 붓고-> 위에 김을 올리고 토마토만것과 번행초 만 것을 올려 놓고 말아 줍니다.

     

     

     

     

     

     

    푸른색과 붉은색이 잘 어울립니다. 번행초잎을 하나 올려서 장식하니 싱그럽게 보입니다.

     

     

    번행초와 토마토는 항암작용이 알려져 있는데

    특히나 번행초는 위암에 탁월하다고 합니다.

     

     

    번행초에 관한 글은 얼마전에 포스팅했었어요.

    번행초의 효능 및 나물에 관한 글 보기 -> http://blog.daum.net/egrim/6043771

     

     

     

     

    번행초잎을 곱게 채썰어 위에 올려주었습니다.

     

     

     

     

     

     

    번행초는 위염이나 위산과다 등 위장병의 예방에도 좋고 치료제로 쓰이며

    위를 튼튼하게 하는 3대 약초중에 하나로 알려져 있습니다.

    번행초를 반찬으로해서 식사때 먹을 수 있도록 다양한 요리방법을 생각해 봅니다.

    아삭한 맛과 고소한 뒷맛이 좋은 번행초 달걀말이.

     

     

    이그림블로그-> 인생은 달콤쌉싸롬한 초콜릿같애 http://blog.daum.net/egrim

    아버지께서 위암 환자셨는데 지금은완치 하셨거든요 그래도
    이 음식을 꼭 드려야겠어요^^ 계란을 잘 안드시긴 하지만^^;;
    정말 다행입니다. 그래도 늘 곁에서 보살핌이 있어야겠죠.
    나물로 드심 좋습니다.
    와앙...언니 저 금요일날 저 울 집 목사님 심방 오시는데... 이고 힌트 할랍니다.
    예쁜 하루 되셔요^^
    흐미 요거 새로운 건데요~ 번행초라는것도 있었군요~ 처음 들어봅니다~ 친구를 위한 식단이군요~
    계란말이에 그림도 그리실것 같은데요.
    밥상이 재밌겠어요..ㅎ
    번행초말이가 너무 이뻐 여기까지 왔네요..
    몸에 좋은약초로 이쁜요리까지..맛나게 즐기다 갑니다 ^^
    하하...약 반찬 이군요...
    입맛도 살리고..건강도 찾고...ㅎ
    이그림님 건강요리는 정말 소중한 레시피군요
    환자분에게도 건강한 분에게도 모두 좋을 것 같습니다^^*
    번행초 처음들어보는것 같아요 공부해보는 시간도 되었구요 ..

    암 환자에게 좋은 음식이라니 더욱 관심이 가는데요 ~~
    위에 넘 좋은 요리이군요~~ㅎㅎ
    잘 보고 갑니다~^^*
    넘 예쁜 번행초 말이 입니다^^기분좋은 하루 보내세요 ~
    번행초나물은 또 처음 들어봤어영~
    위암에 좋다면.. 위에도 좋은 음식이네여...
    아직은 마트에서 못 봤는뎅 한 번 찾아봐야 겠어여^^
    아.. 마트에선 안파는걸로 알고 있어요.
    이게 주문하면 택배로 보내주는거라..

    위에 좋은 식품이죠..
    이그림님을 통하여 유익한 정보를 알게 되어 감사드립니다.
    생소한 번행초 머리에 입력합니다.
    이쁘게 말은 번행초 초말이 먹기 아까울것 같다는...^^*
    반갑습니다.
    조금 생소하죠..
    난 왜 이 음식을 보고도
    술 생각이 나는 것인지 모르겠습니다...ㅎ
    좋은 날 되시구요^^
    술..
    그럴지도. ㅎ
    번행초 처음 들어 봅니다. 잘 기억해야 겠어요.
    계란 말이, 딱 한번 해 봤는데 저렇게 예쁘게 안되더라구요....
    샘나는 솜씨를 가지신 이그림님의 포근한 오후를 빕니다.^^
    제가 다른건 몰라도 계란말이는 잘 해요.
    울엄마가 잘 해주셨거든요. 한꺼번에 열개도 할 수 있어요 ㅎ

    제가 완전 젬병인 것을 도원님은 눈감고 잘 하시잖아요.
    에고고... 요새 속이 안 좋아서 위암을 의심하고 있는데...
    제목에 덜컥..
    아고~~ 일단 병원엘 가보셔야죠.
    그리고 먹는 것 주의하면 금방 나아질거에요.
    제목 보고 놀랄만도 하겠어요.. 병원에 꼭 가보세요.
    모양도 예쁘고 맛도 좋겠네요.
    번행초?..
    이름도 생소하지만
    위암에도 좋은 음식인가 보죠?..
    환자가 아니어도 한번 그 맛을 보고싶네요.. ^^

    비밀댓글입니다
    먹고시퍼요
    언능...
    정말 맛나겠다
    그렇지요 ㅎㅎㅎ
    한개만 더...주세요

    행복은 곁에 있어요
    아름다운
    사랑으로...
    번행초나물
    처음 접합니다.

    맛이 먹어야겠군요.
    위암 예방을 위해
    저는 위가 약한 관계로 이 음식은 저를 위한 것 같아요..