쿠키& 빵 ·빵 전시

    이그림 2013. 5. 5. 04:07




    고래밥 깨쿠키 







    서리태콩가루 깨 쿠키




    어린이날이군요. 일요일 조카와 온 가족이 만나기로 해서 준비했어요.

    새벽 5시 정도에 서울을 떠나 아버지 산소에 가면 엉겅퀴과 할미꽃이 있고 뱀딸기가 나무그늘에 한가득하고

    산초나무가 있는 곳입니다. 


    애들이 잘먹는 깨와 볶은 서리태콩가루를 넣었더니 쿠키가 상당히 고소합니다.

    다른 쿠키도 만들어서 서리태콩가루 깨쿠키는 양을 조금만 했어요.



    재  료 


    박력분 85  버터 60g  연유60g  우유 반큰술, 검정깨 1/3컵, 서리태콩가루 20g


    1. 버터와 연유를 실온에 두고 거품기로 섞어 크림화 시킵니다.

    --> 여기에 밀가루와 콩가루를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요.



    2. 검정깨도 넉넉하게 넣고 한 덩이를 만들어 주세요. 



    3. 덧가루를 바닥에 조금 뿌리고 밀대에 덧가루 묻히고 4mm두께로 밀어 주세요.

    --> 원하는 모양으로 찍어 줍니다.



    4. 팬닝 - 사각쿠키와 고래밥 쿠키는 각각 따로 팬닝 후 예열된 180도의 오븐에 8분 구워줍니다.

    노릇하게 익으면 꺼내서 식힘망에 식혀 주세요.



    쿠키가 약간의 녹색입니다.

    노릇하게 굽고 갈색이 되기 전에 꺼냅니다.

    바삭하게 구워야 쿠키가 맛있어요.





    고래밥에 검정깨를 눈처럼 붙여서 구워주면 재미있어요.

    요지로 깨를 콕 찍어 붙여 줍니다.








    투명 사각 통에 작은 고래밥과 곰돌이를 넣어 주고

    사각 쿠키는 따로 포장합니다.







    서리태는 넉넉하게 볶아 두고 나물을 무칠때나 요리 할 때 사용하는데

    쿠키반죽에 넣어 구우면 고소한 맛이 배가 됩니다.


    시판되는 깨쿠키 있잖아요. 그것보다 고소하고 바삭하니 맛있어요.

    이 쿠키는 좀 바삭하게 굽는게 맛있어요.



    콩가루가 대신 미숫가루로 대체해도 좋습니다. 

    제가 사용한 서리태콩가루는 여름지기님이 직접 농사지은 콩가루로 만든거라 더 꼬소해요.

    여름지기님의 땅고개 농장->http://www.hillsidefarm.co.kr/ 



    아이들 맛난 쿠키 만들어 보세요.

    엄마가 반죽하고 아이가 틀로 찍으면 엄청 좋아라 합니다.






    오월은 지출이 많은 달이지만 그래도 가족이 있어 행복한 달이기도 합니다.


    라일락향 은은한 


    행복한 오월 되십시오.



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    역시 쿠키는 직접 만들어 먹는게 최고인 것 같아요 ^^
    좋은 요리 잘 보고 갑니다 ~! 행복하고 즐거운 하루 되세요 ㅎ
    선물 하시면 만들었다고는 절대 믿지않을것 같은..^^ㅎㅎ
    너무 예뻐요, 고래밥 쿠키가 마음에 오네요
    요런 것 만들어주는 고모가 얼마나 인기가 있을지 짐작이 가네요.
    좋은 작품에 (즐)감하고 갑니다
    화창한 가정의달 5월(!)새로운 한주 활기차게 열어가세요 (아싸)
    항상 건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다^_^ (파이팅)
    애들 선물로 받으면 완전 좋아하겠네요..^^
    와!
    선물로도 넘 좋구요~~
    받는 아이들이 행복했겠어요.
    고래는 눈을 중심으로 정성스레 찍어 내셨네요?!ㅎㅎ
    고래모양으로 찍고 나중에 깨를 콕 방아줬어요 ㅎ
    서리태의 연두빛이 드러나는 쿠키네요.
    아이들에게 몰래 콩도 많이 먹일수 있는 좋은 방법이어요.
    고소하겠어요^^
    고소함이 더하니까 좋더군요.
    제가 좋아하는건데...
    엊그제 인절미 만들면서 콩가루 아주 잔뜩... 긁어 모아 왔답니다.
    비빔밥에 넣어 먹을거라며...
    직접 수확한 콩을 빻은거라 더 고소하니 맛나더라구요.

    이렇게 만들어 움직이셨슴... 입안이 고소했겠어요. 잘 보내셨죠?
    콩가루로 밥비며먹고 좋지요
    그 콩가루로 나물 무치는데 조금 넣어도 좋아요.
    안녕하세요^^ 그림님~
    주말잘 보내셨나요~^^ 고소한 서리태와 깨가 들어가
    너무나 고소하겠습니다. 오랫만에 버터사와서 검정콩가루 넣어
    아이에게 간식으로 만들어줘야겠습니다.^^
    즐거운 하루 되세요~^^
    검정콩가루로 해도 좋아요.
    얀간의 색이 나서 더 맛나 보일거 같아요.
    영양 듬뿍 담긴 쿠키네요^^ 맛나보여요~~!!
    으악 너무 귀여워요! 이걸 어케 다 먹나요!
    조카들이 아~~주 좋아했겠습니다~ㅎㅎ
    앞집 어르신 드리느라 애들은 별로 못 먹었어요 ㅎ
    이그림님은 정말 마이더스의 손....
    어쩜 이리 맛난 쿠키를......
    저 동안경연 대상 벅었습니당 상금 3000도 받구요! ㅋㅋㅋ
    어머나.. 대단하십니다.
    울 엄마는 병원 가려고 서울로 모셔왔는데..
    늘 건강 유지하시고 멋진 하루하루 되십시오. 축하합니다.
    신록이 짖어가는 계절의 여왕 5월(!) (즐)겁게 봉내세요 (아싸)
    건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다^_^ (파이팅)
    서리태 깨 쿠키~~
    참 맛나보입니다~
    행복한 하루되세요~^^
    아 서리태 정말 좋은 재료인데여 ....
    아하 모양도 깜찍 러블리 ..
    그림님은 역시 실망을 안시킵니다 ..
    자연스런 색감에 정성까지
    좋군요.
    잘 읽고 갑니다 ㅋ