맛맛맛, 맛집

    이그림 2013. 7. 3. 05:06

     

     

     

     

     

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    400도 이상의 뜨거운 가마에서 순식간에 구어 내어 겉면은 거뭇거뭇하면서 바삭하지만

     안쪽은 쫄깃하고 고르니쵸네(cornicione)라 불리는 피자 테두리 부분이 두툼하게 부풀어 올라 그 맛이 매력입니다.

     

     

     

     

     

    피자가 맛있는 이즈화덕피자 

     

     

    나폴리 피자와 파스타를 즐길 수 있는 곳

     

       요리

     

     

     

     

     

     7호선 철산역은 패션과 상가가 밀집되어 있고 젊은층의 유동인구가 많은 곳입니다.

    맛집도 많고 철산 로데오거리라고 불릴정도로 오후가 되면 더욱 활력있게 움직입니다.

     

    오래전에 화덕피자를 먹어본 기억이 있어 다시 화덕피자를 맛보고 싶어 찾은 곳.

     파스타와 피자를 맛보기 위해 우리 집에서 가까운 철산점 화덕피자를 찾았지요.

     

    일을 마치고 저녁 9시경에 도착했는데 철산 로데오거리를 알기에 지도도 안보고 3층이란 것만 알고

     무조건 찾았나섰는데 금방 찾았답니다.

     

     

    저녁 9시에 도착한 이즈화덕피자. 주방입구의 화덕피자 모습 

     

     

     

    바닥과 벽면은 목조로 마감처리했고 주방도 깔끔하고 넓어보입니다.

     

     

     

     3층이라 밖의 풍경이 보이고 실내가 넓고 탁 트인 분위기로 가족이나 연인들이 오기에 좋습니다.

     

     

     

     늦은 저녁이라 걱정했는데 주문해도 된다고 친절히 자리로 안내해 주시더군요.

     

     

     

    각 테이블에는 알콜램프가 있고 늦은 시간까지 손님이 계시네요.

     

     

     

    상호가 화덕피자니 피자를 주문하는 게 좋을 듯해서 피자를 주문하고

     저녁으로 도리아와 빠네를 주문했답니다.

     

     

    우리 일행은 세 명으로 데리야끼 치킨피자 17,000원

    로제빠네 13,500원

    불고기 도리아 12,000원

    그리고 블루베리 레몬에이드와 콜라를 주문했어요.

     

    보통 파스타의 가격은 12,000원 정도, 피자가격은 16,000원~18,000원, 샐러드 7,000원~ 11,000원.

    이외 메뉴가 매우 다양하지만 보통 가격은 7천원~ 만원대 정도로 부담없이 먹을만합니다.

     

     

     식전에 나오는 빵은 모닝빵이나 담백한 빵이 주로나오는데 이곳의 빵은 매우 따뜻합니다.

     

     

     

    마늘빵은 갓 구운 듯 촉촉하고 바삭해서 기분이 좋더군요.

     

     

     

     

    주문한 데리야키 치킨피자가 도착했어요 ~ 알콜램프에 불을 붙이고 따끈한 피자를 즐깁니다.

    데리야키소스에 재운 닭가슴살갈릭 요거트소스의 조화로 담백한 느낌의 피자

     

     

     

    주문 즉시 조리를 시작하는 이집의 피자맛을 볼까요.

     

     

     

    보통의 피자와 달리 400도의 화덕에 구운 피자라 구워진 모습이 다르네요.

    오븐에 구운 피자보다 훨씬 담백하고 맛이 깔끔했습니다.

     

     

     

     로제 빠네 - 부드러운 크림소스와 상큼한 토마토소스 가 잘 어우러진 로제 빠네

    스파케티와 나선형의 푸실리가 간이 잘 배어 있고 포크로 또보니 따끈따끈해서 기분 좋더군요.

    수다를 떨면서 같이 곁들인 빵도 찍어 먹고요.

     

     

     

    시원한 바다 빛깔의 레몬에이드가 상큼해요.

    식사하는 동안 피자가 동이나버렸어요. 로제 빠네도 맛있고 블고기 도리아도 맛이 좋더군요.

    그중에 피자맛은 상상 그 이상입니다.

     

     

     

    개운하고 깔끔한 맛의 고추와 무. 오이피클

     

     

     

    세 명이 주문한 피자와 파스타와 도리아가 있는 테이블

     

     

     

     

     

     

     

    불고기 도리아 -  불고기의 부드러움과 굴소스가 어우러진 그라탕한 라이스예요.

    채소와 불고기와 라이스가 잘 어우러져 입맛에 딱 맞더군요.

     

     

     

    연인이 앉으면 어울릴 듯한 코너에 있는 테이블

     

     

    저도 피자를 좋아하지만, 우리 집 큰애는 피자를 워낙 좋아해서 유명한 피자를 사 들고 오거나

    휴일이면 피자를 가끔 먹기도 하는데 이 집의 피자 맛을 보고는 최고라고 하더군요.

     

    도우가 너무 두껍지 않고 적당하며 쫄깃하고 부드러워서 정말 좋았습니다.

    피자 도우의 반죽을 밀대로 사용하지 않고 반드시 손으로 한다고 하네요.

     

     

     

    나폴리 피자의 특징

     

    촉감이 쫄깃하고 부드러우며 쉬게 접을 수 있어야 한다.

    피자빵의 테두리가 거뭇거뭇하면서 두툼하게 부풀어 있는 것이 매력이다.

     피자 도우 반죽은 밀대를 사용하지않고 반드시 손으로 해야 하며 피자빵의 지름이 35cm 이하여야 하고

     중앙의 두께는 0.3cm, 고르니쵸네라고 부르는 테두리 두께는 2cm를 넘지 말아야 한다.

    또한 400도 넘는 고온의 화덕에서 직화로 구워야 한다.

    굽는 시간은 3분 이내지만 워낙 고온이다 보니 피자 밑바닥도 거뭇거뭇하고 고르니쵸네 역시 거뭇거뭇한 것이 특징이다.

     

     

     

     

    후식으로 제공되는 아메리카노를 주문했는데 맛이 좋더군요.

    음.. 의무적으로 연하게 내려주는 커피가 아닌 맛도 적당하게 좋아서 나중에 둘러보니

    커피머신이 있더군요. 제 취향은 커피머신으로 만든 커피가 좋거든요.

     

     

     

    피자와 파스타를 맛나게 먹고 아메리카노로 입가심합니다.

    커피까지 맛있었습니다. 커피가 아니었으면 서운했을지도..^^

     

     

     

     

    피자와 파스타, 샐러드와 음료가 있는 이즈화덕피자 철산점은 철산역세서 나가면 1분 거리에 있답니다.

    넓은 골목 3층에 있어서 분위기도 좋고 맛도 따봉입니다.

     

     

    무교동에 어느 식당이 있는데 점심이면 앉을 자리가 없는 이유가 있다고 합니다.

    "뜨거운 음식은 뜨겁게, 차가운 음식은 차갑게" 이것이 주인이 몇년간 실천하고 있는 방법이라고 합니다.

    손님이 생선을 먹을 때도 금방 해서 대접 하니 맛이 좋을 수밖에요.

     

    이즈화덕피잣집은 시원한 실내에 따끈하게 먹야야 하는 피자는 먹는 동안 식지 않도록

    알콜램프를 이용하여 보는 즐거움까지 있습니다.

     

    촛불 하나의 화력이 별거 아닌거 같죠? 제가 초콜릿 퐁듀를 할 때 사용하는

    높이 2cm의 아주 작은 촛불을 켜두면 초콜릿이 탈 정도로 굉장히 화력이 세답니다.

     

    이즈화덕의 알콜램프는 촛불보다 열기가 뜨거워서 한쪽만 계속 두지말고 안먹은 쪽으로 돌려줘도 좋고요.

    피자를 거의 다 드셨으면 테이블에 있는 까망 램프뚜껑을 닫아 주면 좋답니다.

     

    빵도 갓구운 것처럼 따뜻하고 피자도 먹기 좋은 온도를 유지하고

    시원한 실내에서 즐거운 시간을 보내고 왔습니다.

     

     

     

     

    휴일에 외식하려면 이즈화덕피자를 다시 방문할 예정입니다.

    맛과 정성이 있는 이즈화덕피자

     

    이즈화덕 철산점 찾아가는길

    경기도 광명시 철산동 409 세영빌딩 3층. 철산역 2번출구

     

     

     

     

     


    큰지도보기

    이즈화덕피자 광명점 / 피자

    주소
    경기 광명시 철산동 409번지
    전화
    02-2060-4548
    설명
    광명맛집, 피자전문점, 루꼴라, 마르게리타, 고르곤졸라피자, 파스타...

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    따끈따끈한 피자를 즐길 수 있다니 좋은데요~ㅎㅎ 빠네도 넘 맛나보여요~
    인테리어도 훌륭하고 피자도 진정 담백함의 극치같아요..
    여기 좋은데요.^^*
    실제로 정말 도우가 맛있었어요. 피자헛보다 가격도 싸고 맛도 짱이었어요.
    와~ 정말 가보고 싶은 곳입니다 ㅎㅎ
    네.. 괜찮은 곳입니다.
    바쁘시죠?
    멋진 나들이하셨네요.
    왕창 부러워져요..^^
    나무님도 가보심 괜찮다 하실겁니다.
    시골 댕겨 오느라 인사가 늦었어요.
    정말 푸짐하네요^^ 잘 보고 갑니다~
    오늘 하루도 알차게 보내세요!
    고맙습니다.
    장마에 건강유의 하시고요..
    분위기 좋고 화덕에서 구운 피자도 맛이 좋을 것 같은데요
    화덕피자가 깔끔한 맛이 매력입니다.
    따끈함을 유지하면서 먹을 수 있는 점이 좋은 것 같아요 ^^
    보는 즐거움도 있고 맛도 있고 좋더군요.
    다음 시스템이 바뀌어서 정확하게 잘 모르겠어요..
    피자를 담은 저 철판접시도 탐나네요++
    제 말이 그렇습니다.
    저도 하나 있는데 써봐야겠어요.
    좋은 작품에 (즐)감하고 갑니다 (짱)
    많이 쏟아지는 장마비 피해없이 대비를 잘 하시기 바랍니다 (아싸)
    장마철 건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다^_^ (파이팅)
    화덕에 구운 피자는....
    맛을 비교할 수가 없지요. 얼마나 고소하니... 입맛을 자극하는데요.
    게다가 분위기 누리며 즐겁게 보냈을 것 같은데요?
    딱 이쪽스타일이세요........맛나겠당...분위기도 좋구.....
    난중에 가마 만들면 피자해먹어 봐야지...시골가서 살면..ㅋ
    음..
    우리집에 와서 가마 만들어주삼 ~ ㅎ
    피자 먹고 싶어지네요~~ ㅎㅎ
    아.. 요즘 피자가 엄청 땡기는데.,.. 막상 그냥 집에가면 밑반찬에 밥먹고 때우게 되네요 ㅎㅎ
    여름이라 귀차니즘이 대 발동이에요 ㅋㅋ
    그림님도 가끔씩 밖에서 드시는군요?ㅎㅎㅎ
    가게가 깔끔하니 좋네요. 살짝 비싼듯 하지만 맛도 풍성할 듯 하고~
    또 갈 생각인데..
    근데 어딜가나 저 가격보다 더하면 더했지 싼 곳은 없는거 같아요.
    그러면 질이 떨어지고..^^
    안녕하세요^^ 그림님~
    저도 화덕피자 무척이나 좋아한답니다. 기름기도 없고 담백하고~
    ㅎㅎ 신랑졸라 주말에 화덕피자 먹으러 가야할거 같습니다.^^
    행복한 하루 되세요~^^
    오르락 내리락하는 장마비 피해없이 대처 잘 하시기 바랍니다 (아싸)
    여름철 건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다^_^ (파이팅)
    방랑자는
    워낙 촌스러워
    오이피클보다 김치하고 피자를 가끔먹고 있습니다 ㅎㅎㅎ

    그래도 피자를 드시는군요 ㅎ
    김치도 좋지요.
    그림님이 철산에 오셨다가 가셨네요.
    광명에도 화덕 피자가 있다는 사실을 오늘 알았어요.
    화덕피자 먹으로 철산 가야겠어요 :D ~~
    불고기도리아 아주 먹음직스럽습니다 :D
    화덕피자는 맛날수 밖에 없지요^^
    불의 맛!!