맛에대한 보고서,이제는보는시대

    이그림 2013. 7. 19. 07:57

     

     

     

     

     

    칼로리 확~ 줄인 담백한 돼지고기 가지찜

     

     

     

     

    가지의 효능 

     

     보라색의 명약 가지는 열을 내려주고 장수의 색으로 오래 먹으면 노화 방지에 좋다고 합니다.

     

    가지는 식욕을 증진시키고 흥분을 억제시킨다고 합니다.

    수분이 90%인 가지는 저열량 식품이라 다이어트에 효과가 있습니다.

     

     가지가 몸에 들어가면 혈관 체내 지방질을 흡수하고 혈관 내 노폐물을 배설시키는 효과가 있고

    동맥경화, 노안, 고혈압 등에 좋다고 합니다. 

     쪄서 양념해 먹거나 볶거나 찜으로 해서 먹는데 여름철의 가지는 달달한맛이 나면서 최고의 맛을 냅니다.

     

    가지는 풍부한 칼륨과 함께 이뇨작용을 돕는데 칼륨은

     몸 안의 나트륨을 몸 밖으로 배출시켜 고혈압을 예방합니다.

    특히 가지의 보라색은 안토시아닌 색소로 활성 산소의 생성을 억제하기 때문에

    암이나 동맥경화나 고혈압의 예방에 좋다고 합니다.

     

     

     

     

     

    돼지고기 가지찜

     

     

    재료 : 가지 3개, 돼지고기 앞다리살 150g,

    돼지고기 양념 : 오레가노 약간, 마늘과 생강 약간, 소금 약간, 참기름

     

    간장소스  : 조선간장 1큰술, 붉은 와인 2큰술, 블루베리 6개, 마늘청 2큰술, 로즈메리 약간

     

     

    1. 제가 늘 먹는 채소박스에 반질반질 윤이나는 가지가 채소와 함께 들어 있어서 가지찜을 했어요.

    가지는 너무 굵은 것보다 윤이나면서 적당한 굵기가 좋습니다.

     

     

     

    2. 가지는 2.5cm 두께로 썰어 십자로 칼집을 넣어 주세요.

    소금물에 10분 정도 담갔다 꺼내 면포로 물기를 살짝 닦아 주세요.

     

     

     

    3. 한돈 앞다리살을 준비해서 기름기를 모조리 칼로 잘라버렸어요.

    비계 좋아하는 분이면 같이 다져서 넣어주면 더 부드럽고 맛있어요.

     

     

     

    4. 한돈을 칼로 다져서 양념해서 가지에 고기를 듬뿍 넣어 주세요. 밀가루 묻히지 않아도 괜찮습니다.

      

    5. 김오른 찜기에 약 12~15분 쪄주고

    소스는 냄비에 바글바글 한번 끓여주세요.

     

     

     

     

    6. 잘 쪄진 한돈 가지찜을 꺼내 접시에 담고 위에 소스를 끼얹어 주세요.

      

     

     

     

     

     

    7. 풍미있는 소스를 가지찜위에 끼얹어 주세요

     

     

    냄비에 한번 끓여준 소스를 식탁에 두고 먹기전에 얹어 드세요.

     

      

    가지가 부드럽고 육즙이 배어서 더욱 맛있고 손님초대 요리에도 손색없고

    돼지고기 앞다리살이라 기름기도 별로 없고, 저열량식품의 가지는 다이어트에 좋다고 합니다.

     

    한돈 가지찜 드시고 몸짱 만들어 멋진 여름 보내십시오~  

     

     

     

     

    제철음식이 가장 몸에 이롭고 맛이 있습니다.

    더운 여름 열을 내려주는 보라색의 명약인 가지요리 끝~~ ^^

                                                                                                                                                       

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    이렇게 간단한 재료로 이 정도 멋진 음식을 만들 수 있다니♥.♥
    건강도 맛도 모양도 굳이겠네요!^^
    양념만 하면 해결되는 요리죠.
    너무나 맛있게 보이는 정성스런 가지 요리네요
    맛도 있고 폼도 나고~
    가지를 자주 먹을려고 하는데 늘 그요리가 그요리였어요
    요거 넘 맛나고 푸짐해서 좋으네요
    잘 배워갑니다
    전 가지나물도 좋아해서 보통 10개 이상 쪄서 나물만 먹는날도 있어요.
    손님초대시에도 좋을거 같아요.
    같은 재료를 갖고 어쩜 이렇게 이쁘고 훌륭한 음식이 만들어질까요?
    요즘 가지 많이 나오던데..
    요렇게 근사한 요리가 되네요.
    전 맨날 가지 무침...ㅠ.ㅠ
    가지, 옛날엔 그냥 따서 생채로도 참 많이 먹었지요.
    소스가 포인트로 보입니다~ㅎ
    별식인데요?
    가지랑 고기를.... 아주 담백할 것 같아요.
    가지 최고죠~! 다양한 조리법에도 영양소파괴 덜하고
    다이어트되는 요리지만 영양은 채우고! 좋은 레시피 잘 보고 갑니다^^
    오랜만에 뵙는거 같지요.
    반갑습니다.
    언제 한번 불러주삼...넘 먹고싶삼..ㅋ
    가지가 참 가지가지 하네요~
    ㅋㅋ.
    가지 다 먹었다.
    이런비슷한 요리 중국에도 있는데 정말 맛있었던 기억이 있어요 ㅎㅎ
    중국은 돼지고기 요리가 수천가지고 찜요리도 많으니까..그럴지도..
    저거 저래되도 맛있어요.
    너무 맛있겠어요~~
    저도 한접시만 주세요~ ㅎ
    헤이맨님이야 더 맛난거 드시니까.. ㅎ
    굿나잇~
    가지가 다이어트 음식이라던데+_+
    군침 돕니다 ㅎㅎ
    열도 내린다고 하네요.
    채소니까 건강할거 같죠..
    가지와 돼지고기와의 조화가
    궁금하네요.
    편안한 밤 되세요.^^
    가지와 돼지고기는 괜찮은걸로 알고 있습니다.
    정말 맛있겠네요(~)(~)쩝(~)(~)(!)(!)
    가지찜은
    방랑자도 즐겨먹는 음식중의 하나인데
    방랑자와 양념은 완존딴판입니다
    한번따라서 맛을 음미해보갰습니다 ㅎㅎ
    안녕하세요 반갑습니다

    기쁘고 즐거운 주말 되시며

    행복이 함께 하세요

    잘 보고 좋은마음

    내려 놓고 갑니다
    오늘도 폭염과 열대야 시원한 곳에서 (즐)건 휴일 보내세요 (아싸)
    한여름 건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다^_^ (파이팅)
    와~ 맛있는 한돈가지찜..
    이렇게 돼지고기 올려 만든 가지찜은 생각도 못했습니다.
    맛있는 소스뿌려 먹는 가지찜 정말 맛있겠어요~ㅎㅎ
    행복한 하루 되세요~^^
    정말 맛있게 보이네요.
    먹고 습네요.
    어제 가지볶음만 햇는데,돼지고기랑 잘 어울리는데 늘 까먹네요..ㅎ
    찜을하니까 지용성비타민은 돼지고기에서 좀 얻고,,흡수도 좋고
    가지의 보라색도 항산화작용을 한다들었어요 ,꼭 해볼거에요..