맛에대한 보고서,이제는보는시대

    이그림 2013. 11. 15. 08:00

     

     

     

     

     

     

     

     

    우리집 아침 밥상

     

     

     

    약선요리로 아침을

     

     

     

     

    엄마가 서울 병원진료 때문에 저의 집에 며칠 머물고 계십니다.

     엄마를 위한 반찬을 특별히 따로 하지는 않지만 쌈채소 준비하고 가끔 낙지를 해드리면 참 좋아하십니다.

     

    오늘도 현미와 콩밥에 고구마 몇 개 얹어 압력솥에 뜸을 잘 들여 밥을 짓고 쌈채소와 나물무침을 했어요.

     

     

    아침 메뉴 - 현미 콩밥, 방풍나물무침, 콩자반, 콩잎장아찌, 메론 장아찌

     

     

    현미밥에 검정콩, 황토고구마를 넣어 뜸을 푹 들인 밥.

    해남 황토고구마가 참 맛있더군요.

     

     

     

     

     

    소박한 우리 집 식단입니다. 엄마가 계시면 식탁에 약봉지가 하나 가득입니다.

    식전에 드시는 약이랑 식후에 드시는 약 등 비닐봉지의 약을 한 가득 드시는걸 보면 참 안스럽네요.

     

     

     

     

     

     

     검정콩인데 즉석에서 해도 금방 물러서 좋습니다.

    콩자반 만들기 - 콩 반컵, 물 반컵, 진간장 2큰술, 유자조청1/2큰술을 넣고 서서히 조립니다.

    콩이 익으면 효소 반 큰술을 넣고 마무리 합니다.

     

     

     

     

     

     

     

    방풍나물 무침 - 된장과 고추장 약간, 파와 곱게 다진 마늘, 들기름을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

    위에 서리태 콩가루를 한 큰술 솔솔 뿌려 주세요.

     

    방풍나물과 집에 있는 적치커리를 같이 데쳐 줍니다.

    끓는 물에 소금 약간 넣고 방풍나물을 데쳐서 찬물에 헹군 후 양념 하세요.

     

    방풍나물은 풍을 다스리며 뿌리는 기침과 가래에 탁월한 효과가 있다고 합니다

     

     

    방풍나물과 집에 있는 적치커리를 같이 데쳐 줍니다.

    끓는 물에 소금 약간 넣고 방풍나물을 데쳐서 찬물에 헹군 후 양념 하세요.

     

      

     

     

     

     

     

     

     

     

    싱겁게 담은 장아찌 - 메론 장아찌와 콩잎 장아찌예요.

     

     

     

     

    ↓ 채소를 즐겨 드셔서 채소를 늘 준비하고 김치만 있으면 잘 드시니 다행입니다.

    식후에 마시는 커피 한잔

    엄마는 아메리카노로 반 컵 드시고 전 카페라테를 마셨어요.

     

     

    몸이 불편하지만 뭐든 잘 드시니 그나마 다행이죠.

     신선한 채소와 나물을 즐겨 드시는데 그게 바로 건강밥상입니다.

     

    싱겁게 먹고 채소가 있는 우리 집 아침 식단 메뉴.

     

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    보기만 해도 건강이 느껴지는 밥상이네요.
    밥만 맛있어도 술술 넘어가는데 반찬들이 참 좋아요.
    어머니가 좋아하셨겠어요^^
    몸속 건강함이 그냥 들어오는 기분입니다 ..
    너무너무 멋지고 .. 대단하시다는 말뿐이 나오지 않습니다 .. ^^
    웰빙이 따로없네요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
    아침에 먹기 간단하고 속이 가볍고 든든하겠어요~ㅎㅎ
    방풍나물 레시피 잘배우고 갑니다
    소박하지만 건강식단이네요
    추위에 감기 조심하시구요
    늘 즐겁고 행복하세여~
    어머님께서 정말 행복하셨을꺼에요.
    저 약선요리 드시고 언능 건강해지셨으면 좋겠어요~^^
    건강밥상이네요.
    나물반찬 너무 좋아하는데 손가는거 귀찮아 잘 안했거든요.
    늦가을 분이기가 밥상에서 풍깁니다..ㅎㅎ
    저렇게 매일 아침을 먹으면 100년 이상 살 수 있을 것 같습니다 ㅎㅎ
    아궁....건강식이네요.
    맛있는 밥상입니다....ㅎ
    현미밥에 고구마라..
    집에 고구마는 있으니 현미만 사면 되겠네요..
    제가 좋아하는것들만 다 잇네요~ㅎㅎ
    아침식사로~~ 만점입니다.
    저희집도 매일 이렇게 아침식사하고 싶어요~ ㅎ
    정말요? 오늘... 곰국과 어제 치댄 김장김치와 깍뚝기로 아침 끝냈는데...
    와아... 이게 바로 약선밥상이네요.
    아침부터 좋은 밥으로 힐링하시네요~~~
    침 넘어 간넹~~~
    오호! 보약밥상이네요~~~^^
    아침 메뉴가 건강식으로
    한 입 먹고 싶네요
    건강한밥상..좋아요 웰빙음식 향토음식 찿아다니면서
    먹어보는데요 아주간단하면서 드실수있는 재료라서
    좋아요 잘보았어요 저도건강음식 좋아서...ㅎ
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