농산물,특수농작물

    이그림 2015. 8. 14. 01:59

     

     

     

     

     

     

     

    ​오크라 먹는 방법, 오크라 골뱅이 꼬치구이

    기후 온난화로 우리나라에는 아열대 작물을 적극 연구재배 하고 있는데요.

    몇가지 작물중 오크라는 몸에도 좋거니와 맛이 순하고 좋아서 ​최근 몇몇 농가에서 재배하고 있어요.

    지난주에 블친 김금순님께 선물받은 오크라로 맛난 꼬치구이를 했어요.

    오크라는 아래를 향해서 자라는 고추와 달리 하늘을 향해 꽂꽂이 서서 자라는 모습으로

    별모양의 각이 잡힌 작물이에요.

    미국 어느 지역에서는 오크라가 없이는 요리가 안된다고 해요.

    우리나라 호텔요리에도 고급스럽게 나오기도 하죠.

    오크라의 효능을 잠시 살펴보면 점액질 성분인 뮤신이 있어서 위를 보호하고

    칼슘과 칼륨, 베타카로틴 등이 있어 요즘 인기있는 작물이에요.

    ​여성들 다이어트 식물로도 인기가 있다죠.

    오크라 먹는 방법은 생으로 샐러드를 하거나 된장(고추장)에 찍어 먹어도 아삭하니 맛있어요.

    장아찌와 수프를 만들어도 좋고 오크라 씨를 넣고 밥을 지어도 좋아요.

    ​오크라를 튀겨내는 미국식 요리도 있고 오크라는 어느 요리에나 조용히 어울려요.

    오크라 구운골뱅이 꼬치구이(5인분)

    오크라 10개, 구운골뱅이 1캔, 적양파 반개, 방울토마토 10개, 파프리카, 선드라이드 올리브유

    (1인당 2개 먹을 분량)

     

    오크라와 파프리카와 적양파를 준비했어요.

     

     

     

     

    솜털같은 가시(?)가 있는 오크라는 고무장갑을 끼고 씻어 주세요.

    오크라는 청오크라와 적오크라가 있습는데 꽃이지고나면 바로 적오크라는 붉은색을띄우고
    청오크라는 푸른색을 띄면서 자라지요.

     

     

     

     

    ​구운 골뱅이 캔 하나는 건더기를 건져 준비하고요.

     

     

     

     

    ​방울 토마토를 먼저 끼워주고 비슷한 크기로 썬 채소를 하나씩 끼워주세요.

    처음에 방울 토마토를 끼워주면 모양도 좋고 꼬치에서 쉽게 벗겨지지 않아요. 

     

     

     

     

     

    붓으로 올리브유를 바르고 한쪽을 익혀주고 뒤집어서 익혀주면 돼요.

     야외 나가서 고기 굽는데 한쪽에서 익혀주면 폼나고 채소를 같이 먹을 수 있겠죠.

    집에서 가스불에 구워도 깔끔하게 잘 돼요.

     

     

     



     

     

    ​불맛나게 잘 구운 꼬치는 바닥에 오크라잎을 깔고 올려놨어요.

     

    오크라 맛은 아삭아삭하니 맛있어요. 

    담백하고 입안이 깔끔한 느낌?

     

     

     

     

     

     

     오크라는 이렇게 거꾸로 자라요.

    ​물에 담아주니 일주일째 싱싱하게 잘 자라고 있어요.

     

     

     

     

     

     

    가스불에 구워도 불맛도 나고 맛있는걸요.

    야외 나가서 고기 굽는데 한쪽에 놓고 구워주면 캠핑 제대로겠죠.

    재료만 씻어 준비하면 되기 때문에 간단하게 해먹을 수 있는 캠핑요리로 적극적으로 추천해봐요.
     

    하나라나 빼먹는 맛! 정말 감동이에요.

     

     

     

     

     

     

    은박지에 싸서 점심에 가게에서 먹었어요. 다들 맛있다고 또 해달라는데..- -

     

     

     

     

     

    예쁜 오각형 별모양의 오크라는 각이 잡혀 있어요.

    통째로 끼워도 좋고 반으로 잘라서 꼬치에 끼워도 좋아요.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    색도 영양도 맛도 짱~​ 폼나죠?

    오크라는 생으로 된장(고추장)찍어 먹어도 아삭하니 맛있어요.

      여럿이 먹으면 정말 짱이죠.

    방울 토마토의 맛과 채소맛, 구운 골뱅이맛이 어우러져서 술 안주로도 딱이라죠.

    ​오크라는 처음 먹는 사람도 인기있더군요.

     

     

    ​오크라에 관해서 궁금하시면 김금순님에게 물어보세요.

    친환경으로 농사를 짓는 김금순님

    좋은 것과 같이 하니 더 좋겠습니다.
    수고하신 정보 잘보고 갑니다 (짱)
    그린데이,뮤직데이 보람되고 행복하게 보내세요 ^_^(파이팅)
    여름 건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다 (아싸)
    공감 쿡(~) 하고 갑니다(~)(~)(~)
    오늘은 광복70주년을 기념하는 의미에서
    정부에서 임시공휴일로 지정한 날입니다.
    나라를 찾기위하여 헌신하신 조상님들을
    기리며 편안한 하루를 보내시길 바랍니다.
    비밀댓글입니다
    세상에나 색감도 모양도 어쩜이리 이뻐요
    맛이 궁금타요
    오크라를 활용한 요리 넘 신기해요

    먹음직스럽네요
    색깔도 너무 이쁘고..
    캠핑 온것같은 느낌이예요^^*
    처음 보는 야채입니다.
    비쥬얼이 맛나 보이지 않는데 이그림이 말씀하시니 믿습니다^^
    점심에 한번 나갈까 봐요. ㅎㅎ
    생소한 이건 뭘까

    무슨 맛일까

    언니 닮은 예쁜 요리가
    탄생하는 순간이네


    여름도 가고
    가을에 보러가께~~~
    오크라는 튀김을해서먹어도 술안주로 괜찮더군요~

    그런데 요렇게 꼬치로구우니,더욱 고급스러운것같습니다~

    오랜만에 인사드립니다~더위에 잘지내셨는지요~^^
    오크라 먹어보고 싶어요..!!!
    현란한 색감이 더 미각을 자극하는군요...^^
    오호~ 요렇게 생긴것이 오크라였군요.
    여기 대형수퍼에 가면 볼수 있는데, 어떻게 먹는지를 몰라 그냥 보고 지나쳤어요.
    세상에 이그림님을 통해 알게 되다니.... 오래살고 봐야해~ 그쵸?
    - 보자기와 걸레.-
    겸손이라는 보자기는 사람들의 결점을 덮고
    반성이라는 걸레는 사람들의 잘못을 깨끗이 닦는다.
    고운님 오늘도 맑고 고운 미소로 즐거운 하루
    행복한 시간 보내시기 바랍니다 -불변의흙-
    비밀댓글입니다
    안녕하세요 반갑습니다
    오늘은 광복7ㅇ년 기념일
    온가족이행복한 주말되시며
    기쁘고 즐거운 좋은날되세요
    감사합니다 잘 보고
    좋은 마음 내려놓고 갑니다
    비밀댓글입니다
    비밀댓글입니다
    새로운 한주 보람되고 활기차게 열어가세요 ^_^(파이팅)
    건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다 (아싸)
    맛은 피망맛날것같은데요 고추같기도하구요 고추과식물인건가요?? 잘 보고 갑니다 행복한 하루 보내세요