농산물,특수농작물

    이그림 2015. 9. 3. 15:42

     

     

     

     

    명월초 먹는 방법과 효능

     

    명월초는 성인병예방에 좋고 일본과 중국에서는 당뇨초라고 부르는 채소에요.

    먹는 방법은 채소로 김치나 나물무침, 샐러드, 쥬스 등으로 다양하게 먹을 수 있어요.

    (주)아모레 퍼시픽에서 화장품으로 특허출원을 했고

    명월초떡이나 빵 등 다양하게 제품화 하고 삼붕냐(명월초)의 추출물을 이용한 제품들이 많더군요.

    저는 주스로 혹은 김치를 담가 먹는데 아삭한 식감이 싱그러워서 좋아요.

     

     

     

     

     

     

     

     

    약선 김치 명월초

     

     

     

     

     

     

    명월초, 토마토 2개, 부추 약간, 마늘 적당히, 생강 약간, 대파 반개,

    스테비아잎 2개, 토하젓 2큰술, 까나리액젓 2큰술, 찹쌀1큰술

     

     

     

    1. 명월초와 토마토 부추 등 재료를 씻어 물기 빠지도록 두고 양념 준비를 했어요.

     

     

     

     

     

     

     

    2. 믹서에 토마토를 갈고 냄비에 붓고 믹서기에 마늘, 생강, 물고추를 넣고 갈아 주세요.

    오빠농장에서 갖고 온 물고추를 잘라서 냉동보관 했다가 사용했어요.

    고추를 냉동 보관해놓고 필요할 때 갈아서 마른 고춧가루와 같이 김치를 담그면 맛있어요.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    3. 스테비아 허브 - 스테비아는 설탕의 200~300배의 단맛을 내는 허브로 몸에 흡수가 안 되는 허브에요.

    설탕을 싫어하는 사람은 스테비아를 넣어 보세요.

    워낙 달아서 잎 1~2개 정도 다져서 양념에 넣고 버무리면 전체적으로 양념이 맛있어요.

     

     

     

     

     

     

     

     

    4. 믹서에 간 토마토를 냄비에 붓고 방앗간에서 빻아온 찹쌀을 넣고 끓였어요.

    큰 볼에 토마토 찹쌀풀과 물고추 간 것, 고춧가루와 파와 마늘 등의 양념을 넣어 버무려 주세요.

    여기에 부추를 길게 썰어 같이 넣어 양념을 만들었어요.

     

     

     

     

     

     

     

     

    5. 명월초 몇 줄기 잡아서 양념에 착 발라서 김치통에 넣어주세요.

    그리고 숨이 죽으면 홀딱 뒤집어 주면 돼요.​

     

     

     

     

     

     

     

     

    양념을 묻혀 통에 담았어요. 잠시 후에 뒤집어 주면 양념이 고루 배고

    물이 잘박하게 생겨서 촉촉하고 먹기 좋은 명월초 김치​가 돼요

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    막 담은 명월초 김치

     

    다음날 보니 잘박잘박 물이 생겨서 더 먹음직스럽게 보이더군요.

    도시락으로 명월초 김치 싸고 상추쌈이랑 출근해요.

    주말에 친정에 가는데 조금 갖고 가려고 해요.

     

    배추김치와 별반 차이가 없지만 전화로 설명해 드렸더니 맛없게 담가졌대요.

    씻어서 물기 없이 해서 양념에 버무리라고 전화로 말씀드렸더니 물기 없으면 안 되는 줄 알고는

     

    정말로 물기를 탁탁 털어 담갔더니 너무 뻑뻑해서 슈퍼가서 배를 사 와서 갈아 넣고 했다니

    이번에 제가 김치도 담아 드리고 해야겠어요.

     

    지난번에 명월초를 아이스박스에 심어뒀는데 잘 자라서 엄마가 좋아하시네요.

    몇 개씩 뜯어 먹기도 하고 싱그러운 화초처럼 잘 자라니 사람을 기분 좋게 해요.

     

    다른 김치와 달리 아삭아삭한 맛이 좋아요.

    장아찌를 넉넉하게 담아 내년까지 먹고 김치는 수시로 담가 드시면 되겠죠.

    명월초 김치는 절이지말고 양념에 버무려 담는데 즉석에서 담아 드세요.

    각종 채소류를 250여 가지의 작물을 시험재배하는 도덕마을 김금순님에게 구입했는데

    엊그제 주문했더니 고추를 조금 보내주셨네요.

    명월초를 주문하는 사람들게에 당분간 물고추 400g을 보내준대요.​ 공짜로 고추도 받으니 기분 좋아요.

    ​친환경 인증을 받은 명월초라 생으로 먹어도 안심이에요.

    ​김금순님http://blog.daum.net/dodukmaul/1446

     

     

     

     

    다음 메인에 선정되었어요.

    수고하신 정보 잘보고 갑니다 (짱)
    일교차기심한 방송의 날 보람되고 행복하게 보내세요 ^_^(파이팅)
    초가을 건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다 (아싸)
    공감 쿡(~) 하고 갑니다(~)(~)(~)
    명월초에 관한 정보 잘 보고 갑니다
    아침 저녁으로 기온차가 심하오니 건강 유념하시고 활기찬 하루되세요~~!!
    명월초김치 정말 맛있겠어요~ㅎ
    꼭먹어보고싶네요
    비밀댓글입니다
    색감까지 살아있어 향기와함께 너무 잘 어울립니다...^^
    안녕하세요?
    감사히 보고 갑니다. 행복과 웃음이 가득한
    즐겁고 편안한 저녁시간 보내세요.^^
    몸에 좋은 명월초 이렇게 먹으면 맛나겠어요^^*
    와~
    식감이 좋은 명월초 김치이네요^^
    보기만해도 사라진 입맛이 되돌아 오는 듯...반갑네요.
    스테비아허브는 꼭 찾아봐야겠어요..
    태권도의날 보람되고 행복하게 보내세요 ^_^(파이팅)
    건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다 (아싸)
    맛도 맛이지만
    웬지 모르게 영양식일 것 같은 명월초 김치입니다.. ^.^
    몸에 좋다고하니
    명월초김치 즐겨 먹어야겠군요.
    명월초 김치는 어떤맛일지 궁금해요..^^
    필독 하고 갑니다 .

    (즐)거운 주말 되세요.

    종종 찾아 뵙겠습니다 .

    꾸벅 (~)(~)
    역시~ 대단한 솜씨!
    새로운 반찬을 알고 가네요 ^^
    토마토를 갈아 넣는군요
    몸도 좋아라 할것 같네요.
    한번 담아 먹어야겠네요 ^^*
    저는 처음 접하네요 식감이 좋을듯합니다
    (즐)거운 휴일되세요