농산물,특수농작물

    이그림 2015. 9. 7. 12:49

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    양하 돼지고기 볶음

     

     

     

     

     

    맛이란 무엇인가? 한마디로 말해보라면 "학습이며 기억이다"라고 말하고 싶어요.

    단적인 예로 우메보시나 김치의 맛을 기억하고 해외에 나가서도 그 맛을 찾는 사람들이 많지요.

     

    전에 양하를 처음 먹었을 때는 무슨 맛인지를 몰랐는데

    지금은 양하 나올 무렵이면 몹시 기다려지더군요.

     

    양하는 생강과의 여러해살이 풀인데 잎을 보면 생강과 매우 흡사하고 맛 역시 생강맛이 나요.

    양하는 고기볶음 요리에 잘 어울리고 데쳐서 양하숙회로 먹어도 별미죠.

    제가 양하를 좋아하는줄 알고 블친 도덕마을님이 보내줬어요.


     

     

     

     

     

     

    양하, 돼지고기 목살 약간

    양념 - 조청1큰술, 토마토 올리브오일 1큰술, 대파와 마늘 약간, 후추, 명월초(or푸른잎 채소)


     

     

     

     

     

     

     

     

    양하는 생긴 모습이 봉긋하니 목련꽃 망울 터지는 모습 같아요.

    단단하고 겹겹이 쌓여있고 색도 매우 예뻐서 사랑스럽다는 표현이 절로 나오더군요.

    꽃이 피면 양하는 억세고 질겨서 이전에 채취하는 게 좋아요.

    양하 겉껍질을 몇개 벗기고 깨끗이 씻어 소쿠리에 건져 주세요.

     

    인경(양하껍질) 두어겹 벗겨주고 준비한 양하와 명월초

     

     

     

     

     

     

     

    손질한 양하는 끓는물에 소금약간 넣고 2분정도 데쳐주세요.

     

     

     

     

     

     

     

    돼지고기 양념하기

    고추장 반큰술, 올리브유, 조청, 마늘을 넣고 양념이 배게 잠시 두고 팬에 익혀주었어요.

    저는 둥글레 조청을 사용했는데 조청이 없으면 물엿을 넣어주세요.

     

     

     

     

     

     

     

    고기가 다 볶아졌으면 데친 양하를 넣고 뒤적여 주면서 불을 꺼주세요.

     

     

     

     

     

     

     

    마지막으로 명월초잎 넣고 접시에 담아 내면 되겠죠.

     

     

     

     

     

     

     

    고기맛과 양하맛이 궁합이 잘 맞아요.

     

    생강 맛이 향긋하게 나면서 양하의 아삭한 식감이 좋아요.

    고기와 같이 양하를 한입에 쏙 넣어 먹으니 아주 고급진 음식 같아요.

    동의보감에 양하를 언급했어요.

    몸을 따뜻하게 하고 혈액순환에 도움이 되며 피부질환이나 눈이 충혈에도 도움이 돼요.

    양하는 제철에 먹지 않으면 맛을 보기 어려워서 냉동실에 조금 넣어 두고 아껴 먹으려고요.

    양하와 어울리는 요리는 돼지고기볶음, 양하숙회, 꼬치구이, 장아찌, 된장찌개, 무침 등 다양하게 있어요.

     

     

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    오호 넘 좋은데요!!
    저는 한번도 먹어보지 못한 양하기에~~
    어떤맛일지 궁금합니다
    맛은 궁금하지만 굳이 넣지 않아도 좋을 듯 합니다.
    비밀댓글입니다
    저는 처음보는데요 맛이 참 궁금합니다. 좋은 하루 잘 마무리 하세요
    생소하지만 돼지고기와 어울리겠네요
    더욱 혈액순환에 좋고, 충혈된 눈에 좋다니
    땡기는군요. 또 한가지 배울 수 있어 감사드립니다.^^*
    우리가 소중하게 떠올렸던 그 마음.
    그들로 인해 잠시나마 가졌던 그 마음.
    볼펜을 종이에 긁적이며 고르던 그 마음.

    처음 휴대폰을 들구 만지작 거리던 그 마음.
    그 마음을 가졌었던 때를

    떠올리며 엷은 미소를 짓는
    자신을 찾을줄 아는
    멋진 우리의 모습을 스스로 선물해요.

    조석으로 날씨가 쌀쌀하네요
    불친님 감기 걸리지 않게 조심하시고
    이밤도 편안하게 보내시기 바람니다 ,,,

    이 밤도 평안하시며 '
    포근한 휴식 취하시고
    내일을 충전하세요
    감사합니다 ~~~~~~~~**
    국제 문해의날,백로 보람되고 행복하게 보내세요 ^_^(파이팅)
    건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다 (아싸)
    양하는 처음 보는 식재료입니다..
    돼지고기와 잘 어울릴 것 같아요..
    맛보고 싶어집니다.. ^^
    양하 돼지고기볶음
    맛깔스럽네요.
    주말 잘 보내셨나요.. 잘 보고 갑니다.

    난 저번 주말에 인천 송도 센트럴파크 공원에서 이쁜 늦둥이 딸(6살)과 함께 .. 내 동반자 부인과 함께.. 갔다가 왔어요

    9월 7일 월요일날은 저희 서울 동대문구 신설동에 위치한 한국연합고시학원에서 공무원 시험 준비할려는 학원생들 대상으로 개강 오리엔테이션 하느라 오전 부터 하루 종일 바빠서 이곳을 다녀 가지 못했어요.. .

    이해해 줄거죠 (^^) 고마워요 (^^) 한주의 시작이 되었고.. 또 하루가 지났네요.
    아침 저녁으로 쌀쌀하니.. 감기 조심하시구요. (!)(!) 항상 행복해야 합니다. 아셨죠 (!)(!)

    종종 찾아 뵙겠습니다. 대한민국 (파이팅) (1등) 블러그를 위하여 (~)(~)(~)
    반갑습니다.벌초시즌입니다.벌에 쏘였을 적에 아래와 같이 올바른 대처로 안전을 지키시기 바랍니다.

    <잘못된 벌침 상식 시정하여 국민생명 보호요청>

    벌에게 쏘였을 적에는 쏘이자마자 즉시(0.5초이내) 몸에 박힌 침을 자신의 손톱으로 긁어서 제거해야 벌독이 몸안으로 과하게 들어가지 않아 낭패를 당하지 않습니다.

    신용카드를 사용하려면 주머니에서 지갑을 꺼내고 지갑에서 카드를 찾아 사용하려면 시간이 많이 걸려(1초이상 수십초,카드가 야외에서 없으면 수시간 걸리므로)그러는 사이 벌독이 과하게 몸속으로 들어가서 사망하게 되거나 치명적인 낭패를 당하여 장례식장이나 병원응급실 매출 올려주는 결과를 초래합니다.

    일부 불순한 의도를 가진 세력들이 종종 잘못된 벌침상식을 가지고 국민생명을 위협하기도 하니 제대로된 상식을 정통으로 습득하시어 생명보호에 만전을 기하시기 바랍니다. 때로는 소방 관련 기관에서도 아무 생각 없이 불순한 의도를 가진 세력들에게 놀아나기도 하니 믿음이 가지 않다면 직접 실험해 보시기 바랍니다. 신용카드로 벌침 뽑다가 사망할 수도 있으니까요. 벌에게 쏘였을 적에는 침을 빼내는 도구의 문제가 아니라 침을 얼마나 빨리 빼내는 것이 관건이랍니다.그러므로 인간이면 누구나 항상 몸에 지니고 다니면서 즉시 사용할 수 있는 손톱이야말로 세상에서 가장 빠르게 침을 제거하는 도구랍니다.

    편안한 회요일 되시기 바랍니다.
    새로운 식재료이군요..양하 처음 봅니다.....!!
    안녕하세요?~^^
    가을향기와 풀벌레 울음소리가
    가을의 시작을 알려주는 요즘
    행복과 웃음이 가득한
    즐겁고 편안한 저녁시간 보내세요.^^

    삶에 지치고 힘들어도
    잔잔한 미소를 띄울 줄 아는 그대는
    아름다운 사람입니다.

    짜증 나고 화가 나더라도
    꾹 참고 웃을 줄 아는 그대,
    떨며 지쳐 울고 있는 사람에게
    따뜻한 손을 내밀 줄 아는 그대,

    남을 비방하는 소리를 듣더라도
    맞장구치지 않고, 그의 입장에 서서
    생각하라며 타이를 줄 아는 그대는
    아름다운 사람입니다.

    오늘 하루는 하늘이 청명하게 가을날씨의
    아름다움을 보여준것 같습니다
    불친님 오늘도 수고 많으셨네요
    내일을 위하여 해피한 밤 보내시기 바람니다 ,,,
    일교차가 심한 천고마비의 계절 보람되고 행복하게 보내세요 ^_^파이팅
    초가을 건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다 아싸
    처음보는 양하
    시중에서도 구입하나요?
    언제나 깔끔한 요리솜씨에
    기립 박수를......
    오늘 저녁에는 돼지고기 볶음을 해봐야겟네요~~ ㅎㅎ 넘 맛잇어 보여요!!
    상큼한 아침.. 출근해서 제 블럭에 와 보니.... 선물과 같은 댓글이 듬뿍 쌓여 있네요. (러브)

    우(~)(~)(~) 와 하는 생각에 급히 댓글을 달고.. 또 다시 블럭 친구님들의 새글에 댓글을 달아 둡니다.

    토요일 오늘 나는 대전으로 내려 갑니다... 환경부에서 환경직공무원 채용 시험이 있어서.. 지방 갔다가 오는 사이에 님의 블럭을 오지 못해도..

    이해해 주세요.. 오늘 하루 건승을 기원 합니다.

    요즘 블럭 친구님들 덕택에 내 블러그가 완죤 달라 졌어요...... 탱(~)(~)(~)Q 입니다. 공감도 눌러주시면 더욱 더 王 탱(~)(~)(~)Q (굽신)

    앞으로 종종 찾아 올께요.. 자주 소식 전하며 지내요 (~)(~)(~)
    "양하" 재료 특이합니다..
    궁금해서 찾아보았어요~~ 진해,거담에도 좋고 부인병에도 좋아 약용으로 많이 사용한다고 하는데
    생강과라 따뜻하면서 매운맛이 난다고 되어있네요~~
    돼지고기 비린내를 잡아 주면서 한층 맛을 더하리라 믿습니다~~ 즐감하고 갑니다..