농산물,특수농작물

    이그림 2015. 9. 10. 00:20

     

     

     

     

     

     

     

    오크라씨의 아삭한 맛의 달걀말이

     

     

     

     

     


     

    약선요리 오크라 달걀말이

     

     

     

     

    예쁜 달걀말이 만들기

     

     

     

     

    전에 한번 소개해 드렸던 오크라에요.

    고추모양이지만 자라는 모습은 고추와 달리 거꾸로 자라는 아열대 식물이에요.

    겉이 솜털같은 것이 있어서 소금으로 가볍게 문질러 씻어주면 돼요.

    겉은 부드러우면서도 단단하지만 안의 속살과 씨는 아삭하게 터지는 옥수수같은 느낌이랄까요.

     

     

     

    ​오크라 달걀말이 만들기 재료

    오크라 3개, 달걀 3개, 적양파 약간, 홍고추 약간, 밀가루 약간, 소금과 올리브유(선드라이드토마토)

     

     

    1.적양파와 홍고추는 다져주세요. 양파의 씹히는 맛을 즐기기위해 대충 다졌어요.

     

     

     

     

     

     

    2. 오크라는 양끝을 잘라서 밀가루 입혀서 톡톡 털어내고

    → 달걀에 소금 한꼬집 넣어 저어주고 달군팬에 부어주세요.

    →달걀위에 오크라를 죽~ 올려주고 약한불에서 서서히 익혀주세요.

     

     

     

     

     

     

    ​3. 달걀말이는 불조절이 중요한데 팬을 움직이면서 한쪽을 먼저 익히면서 달걀을 말아주고

    익히면서 살살 말아주면 돼요.​

     

     

     

     

     

     

    오각형 별꽃같은 오크라

     

     

     

     

     

     


    4. 식은 후에 톱질하듯이 썰어 주세요.

     

     

     

     

     

    오크라 효능

     

    오크라는 점액질의 뮤신이 있어 위를 보호해줘요.

    칼슘과 칼륨성분이 있고 맛은 아삭하고 제 입맛에 맞더군요.

     

    장아찌를 담았는데 요즘 맛이 들어서 잘 먹고 있어요.

    오크라는 작고 여린 것이 좋은데 너무 자라버리면 먹지 못해요.

    크게 자란 오크라는 까만 씨가 영글어서 볶아서 커피대용으로 마셔요.

     

    오크라 요리  http://blog.daum.net/egrim/6044949

     

     

     

     

    하얀씨는 아삭한 것이 씨까지 맛있어요.

    약간의 갈색씨도 연하고 아삭해요.

     

     

     

     

     

     

    나의 점심 도시락으로~

     

     

    어제 도시락

    제가 엄청 좋아하는 꽈리고추와 채소김치와 오크라 달걀말이.

    엄나무(음나무) 진액으로 지은 현미밥과 함께 먹는 저의 점심이에요.

     

     

     

     

     

     

    오늘도 오크라 달걀말이와 고등어조림, 호박잎쌈으로 음나무진액으로 지은 쌀밥.

     

     

     

     

    실패하지 않는 달걀말이 만들기

     

    저는 쌈이나 채소류를 좋아해서 주로 이렇게 먹고 있는데 요즘엔 오크라 달걀말이로 고급지게 먹었어요.

    달걀말이는 불 조절과 팬을 움직이면서 하세요.

     

    한 손으로 팬을 들면서 달걀말이 하며 사진찍기가 쫌 힘들었어요.^^;

    너무 약한 불로 하면 달걀말이가 쳐져서 안되고 너무 불이 강하면 달걀이 뻣뻣하게 금방 익어버려서 말이가 안되니까

    불을 중간불로 했다가 약불로 했다가 조절하세요.

    오크라 달걀말이는 식감이 좋아서 더욱 맛있어요.

     

    블친 도덕마을 김금순님이 보내준 오크라로 만들었어요.

    김금순님 블로그 http://blog.daum.net/dodukmaul/1446

     

     

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    몸도 좋아라 하겠지만
    모양도 넘 이뻐 눈으로 먹고 맛으로 먹을 수 있겠네요.
    오크라 기억하겠습니다.^^*
    오호 모양도 예쁘고
    몸에도 좋다니
    한번 따라해 보고 싶은 생각이~~~ㅋㅋ
    오크라 미끈거림 때문에 잘 안먹게 되는데
    요래해서 먹어야 겠네요.~
    보고만 있어도 건강함을 느껴지네요~ 한입 먹고 싶네요^^
    (안녕)하세요 (!)(!) 한연고 캡틴 입니다. (굽신)

    이틀간은 블럭을 찾지 못했네요. 엄청 중요한 업무들을 하느라 말입니다.
    내가 없는 사이에도 저희 블럭 소식을 보고 댓글 달아주심에 진심으로 감사드리구요.

    이번 주말은 대전으로 내려갑니다. .. 환경부에서 공무원 채용이 있어서 시험장에 따라가는 것이죠. .
    시험이후 계룡산을 들러 볼 계획입니다.

    하루 하루 바쁜 일상에도 블럭을 보며 활력을 느끼며 최선을 다해 살아가고 있습니다.

    항상 건강하시구요.. 종종 블럭 들리겠습니다.

    굿 럭키 하는 날 되세요.

    감기 조심하세요..난 이미 걸렸어요 (!)(!) 목 감기... .쿨럭 (~)(~)쿨럭(~) ``

    오크라가 들어간 계란말이 정말 특이하네요^^ 좋은 요리 즐감하고 갑니다~~
    오크라 위를 보호해주는 영양소가 들어있군요. 저도 오크라로 요리를 해봐야겠네요. 제 엄마손집밥레시피에도 와보세요. 아직은 미흡하지만 손쉽게 만들 수 있는 레시피예요. 공유하면 많이 배울 수 있을 것 같아요. 좋은 약초로 영양밥을 만들 수 있을 것 같아요.
    천고미비의 계절 보람되고 행복하게 보내세요 ^_^(파이팅)
    건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다 (아싸)
    오라~ 오크라의 단면을 보니 별모양이야요~
    저렇게 오크라를 이용하여 이쁜 계란말이가 탄생되었군요~ 역쉬~ 못말린다니까요.
    우와~~~ 계란말이 영양만점이네요! 덕분에 눈호강하고갑니다^^
    한 개만 살짝 집어 먹어도 되나요.
    맛있는 요리 예술작품입니다
    늦은밤입니다 좋은꿈 마니 꾸세요
    늘 그림같고 미술작품같고~ 손 대기 어려울것 같아요^^
    액자에 모셔두면~~ 참 잘 만드세요!
    오늘도 청명하고 포근한 날일 듯, 행복으로 이어지는 삶속에서 찾는 여유로움과 함께 하는 고운 주말 보내실 수 있는 그런 날 이기를 바라옵니다.
    안녕하세요?
    맛이 정말 궁금합니다..
    일요일 즐겁게 보내고 계신가요?
    마무리 잘 하시구요..^^
    포토데이,새로운 한주 보람되고 행복하게 보내세요 ^_^(파이팅)
    초가을 건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다 (아싸)
    이그림님의 요리는 마치 예술품 같아요!
    먹기도 아까운.....
    비밀댓글입니다
    비밀댓글입니다
    국제 민주주의의 날 보람되고 행복하게 보내세요 ^_^(파이팅)
    건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다 (아싸)
    안녕 하세요^^
    오랜만임니다..
    이곳에 오면 풍성해서 좋습니다...잘 먹고 감니다..ㅎ