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    이그림 2015. 12. 16. 23:55

     

     

     

     

     

    명란젓으로 만든 달걀말이와 오크라 달걀말이

     

     

     

    명란 달걀말이 & 명란 오크라 달걀말이

    ​젓갈류는 다 좋아하는데 명란젓 250g 사면 정말 뚝딱 먹어치워요.

     집에서 담그면 삼삼해서 젓갈의 짠맛을 느끼지 않지만 맛은 덜해요.

    명란은 파스타에도 어울릴 정도로 요리에 다양하게 응용할 수 있는데 저는 쉽게 달걀말이를 했어요.

    냉동실에 둔 오크라 몇 개 꺼내서 명란젓을 넣어 돌돌 말아줬어요.

     

     

    명란 달걀말이와 명란 오크라 달걀말이는 밥반찬으로도 좋지만 술안주로도 굿이에요.

    주말 요리로도 추천해보아요.

     

     

     

     

     

    와인과도 어울리고 먹기도 깔끔한 명란 오크라 달걀말이

     

     

     

     

     

    명란 오크라 달걀말이 재료

     

    오크라 3~4개, 달걀 4개, 소금 약간, 명란젓 약간

     

    이게 오크라에요. 호텔 요리에 자주 나오고 아삭한 맛의 오크라는 생으로 먹거나

    조림, 장아찌 등으로 담아 먹을 수 있어요.

    냉동실에 몇 개 넣어 두었다가 달걀말이를 하면 참 있어 보이죠. ㅎ

     

    오크라는 펙틱화 갈락틴이 들어 있고 무기질과 칼슘이 있어요.

    콜레스테롤 수치를 낮추는 역할을 하는 오크라는 아삭한 맛이 기분 좋은 채소에요.​

     

     

     

    오크라를 잘라보면 이렇게 오각형의 예쁜 꽃모양이에요.(오크라 어묵말이)

     

     

     

     

     

    1. 오크라는 길이로 칼집을 내서 안의 씨를 빼주고 양끝을 자르고 밀가루를 가볍게 묻혀주세요.

    2. 명란을 오크라 안에 넣어 주세요. 이때 작은 명란을 넣어야 이쁘게 돼요.​

     

     

    3. 달걀을 풀고 소금을 약간 넣고 달군 팬에 붓고 한쪽부터 익히기 시작해요.

    명란 넣은 오크라를 넣고 말아가면서 익혀 주세요.

     

     

     

     

     

    잠시 김말이에 말아 두었다가 썰어 주면 모양이 흐트러지지 않아요.

     

     

     

     

     

    오크라 안에 명란이 들어 있어 간도 맞고 오크라의 아삭아삭한 맛이 입맛 당겨요.

    오크라는 고추의 아삭한 식감과 거의 같아요.

     

     

     

     

     

     

    달걀말이와 익히지 않은 오크라 명란말이

    오크라 안에 명란을 넣어 칼로 어슷 썰어줘도 맛있어요.

     

     

     

     

     

     

    달걀 요리와 명란은 잘 어울려요.

    그리고 오크라 안에 명란을 넣어도 좋고 그걸 달걀부침으로 말아줘도 좋아요.

     

    두 가지를 동시에 맛볼 수 있는 요리.

     

     

    주말 요리로 와인 한잔하면서 드시면 정말 멋져요.

     

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    영하의 한파지만 보람되고 행복게 보내세요 ^_^(파이팅)
    잘보고 갑니다 (짱)
    공감 누르고 갑니다(~)(~)(~)
    잦은 송년회에 지쳐가는 요즘..
    술 안주에도 신경이 쓰이더군요..
    정말 좋을 것 같습니다..^^
    지칠만큼 바쁘시군요.
    오호!~
    보는 것 만으로도 입맛을 돋구게 함니다..
    와인 한잔과 함께 먹으면 딱이겠어요.. ^^
    와인과 함께~~
    짭쪼름하니 와인 안주로 좋겟어요..^^
    와인 안주로 좋지요.
    안주 좋으니
    술맛 절로 나겠어요.
    잔 하나 더 준비하시죠 !
    제가 곧 그리 갈 수도... ㅎㅎㅎ
    빠알간 테이블보에 담긴 포도주와 안주가 정말 제격이네요~
    연말분위기 제대로 살리셨내요 ^^
    하늘샘거 준비해야겠군요 ㅎ
    바쁜 연말 잘 보내세요~
    시각도 좋으면 미각도 돋보이지요
    넘 이쁘네요
    눈과 입이 즐거운 연말요리로 권해봅니다.
    깔끔하고도맛갈스런 레시피네요
    잘보았습니다.요리하는 손처럼
    아름다운 손이 없을것 같아요.추워진날씨
    감기 조심하시고 겨울을 즐겁게 보내세요.
    요리하는 아름다운 손.^^
    글 잘 읽고 갑니다~ 날씨가 많이 추워졌네요 ㅜㅜ 외출할때 옷 따뜻하게 입고 나가세요^^
    비밀댓글입니다
    비밀댓글입니다
    비밀댓글입니다
    안녕하세요..~~♬
    올해 들어 가장 추운 날씨에
    건강 잘 챙기시고
    긍정적인 마음으로 즐거움과 행복이
    가득한 하루되시기 바랍니다.
    정성 담은 블로그 잘 다녀갑니다.´°³☆
    예술 술안주 입니다
    (즐)거운 오후시간 되세요
    맛있어보이는데다가 너무 이뻐요!
    술안주로 정말 딱이네요!
    덕분에 술이 당깁니다^^;
    잘 보고 가요.
    오늘 날씨가 너무 춥네요.
    마음만이라도 따뜻한 하루 되세요.
    오호! 이것 참!
    와인에도 좋고 소주에도 좋을 듯.
    오크라는 식감이 재밌고 예뻐서 정말 매력있어요.
    국제 아주자의 날 보람되고 행복게 보내세요 ^_^(파이팅)
    명란과 달걀을 모두 좋아하는데 무지 맛나겠어요
    오크라명란계란말이 이런요리가 있었네요. 멋진데요. 오크라는 평소엔 쉽게 접할수 없는 야채라서 어떻게 먹을까 궁금했는데 좋은 레시피 감사합니다^^
    전 아직 오스라를 만나본 적이 없어 모르지만
    넘 이뻐서 먹기 아까울것 같네요
    기회가 되면 오크라 만나보고 싶네요 ^^*