우리집 밑반찬

    찬미 2010. 2. 25. 22:27

     

     우엉채 무침이에요.

     길다란 우엉 한뿌리 껍질 벗기고 준비했어요.

    (감자 깍는 칼로 껍질 벗기면 간단하게 제거가 가능해요.)

     

     끓는 물에 소금 1t, 식초1t 넣고 5분 데쳤어요.

    데친 우엉채는 찬물에 잘 헹궈 물기를 꼭 짜고

    고추장, 마늘, 올리고당, 매실액, 식초, 통깨..넣고 조물조물~

     여러가지 효능이 있는 우엉..

    이렇게 만드니 조림보다 훨씬 더 많이

    자주 먹을 수 있을거 같아요. ^^*

     

    <우엉의 효능>

     

    - 본초비요 : 우엉은 피를 깨끗하게 하고,

    열을 내리게 하고 또한 인후병과 가래,

    기침을 치료하고 모든 종기와 독을 제거시킨다.

     

    - 본초강목 : 우엉은 오장의 나쁜 사기를 제거하고,

    손발의 허약함을 치료하며, 중풍, 각기, 머리에 나는 종기,

    가래를 치료하고, 하복부 내장의 통증을 치료한다.

     

    * 우엉에는 아르기닌이 들어있어 성호르몬의 분비를 돕고,

    강정효과가 있어 힘을 좋게 하고, 뇌를 튼튼하게 합니다.

     

    또한 섬유가 풍부해 장을 자극하여 소화,

    노폐물을 배출시키고, 변비에 잘 걸리는 사람은

    현미밥에 으깬 참깨를 뿌려 우엉을 먹으면 효과적입니다.

     

    빈혈방지와 미용 효과가 있는 철분도 많이 들어 있으며,

    탄닌이라는 성분이 있어 출혈이나 통증을 멎게 해주고,

    땀띠나 옻 따위의 피부염, 진무름, 습진, 두드러기에 효과적입니다.

     

    - 우엉즙은 복통, 맹장피료, 맹장일 경우 우엉을 껍질 채 갈아서 짠 즙을

    마시면 맹장의 염증을 고쳐 수술하지 않고도 치료가 가능합니다.