건강♡상식

풀잎속의초애 2018. 1. 12. 00:05

팔방미인 곡물 퀴노아 퀸와 (Quinoa) 퀴노아의 효능​



퀴노아는 국내에서도 웰빙이라는 트렌드에 부흥하여 각광 받는 곡물이 되고 있는데요.​

저도 건강에 대한 관심이 높아서 얼마 전 마트에 가서 퀴노아를 사다가 잡곡밥으로 지어 먹는데요.

발아가 된 퀴노아를 보는 것 만으로도 신기하기도 하지만, 건강을 씹어 삼킨다는 느낌~~

그  느낌  자알 ~ 아시죠.​

오늘은 세간에 주목 받는 팔방미인 곡물, 황금 작물인 퀴노아는 어떤 작물이며, 어떤 효능을

가지고 있는지에 대해서 알아볼려고 합니다.



퀴노아는 어떤 곡물인지요?

퀴노아는 안데스 산맥 속에서 수 천년간 자라온 신비의 곡식입니다. 안데스 산맥은 남아메리카의

태평양 기슭을 따라 남북으로 뻗은 산맥으로 히말라야 산맥 다음 가는 높은 산맥입니다.

퀴노아는 해발 2500m 내지 4000m 의 고지에서 자라며, 섭씨 영하 3℃ 내지 섭씨 35℃ 에서도

잘 자라며 시금치와 비트, 회전초와 비슷한 종류의 식물입니다.

퀴노아는 페루어로 ‘곡물의 어머니’​ 라 불리우며, 단백질, 식이섬유, 각종 미네랄이 풍부해

황금 작물로도 불리기도 합니다.

쌀과 비교했을때, 단백질 함량이 2배이고 부기를 빼주는 칼륨은 6배, 칼슘은 7배, 철분은 20배가

들어 있습니다. 이렇게 영양학적 가치가 월등하게 높은데요.

특히 퀴노아 껍질에는 인삼에 많기로 유명한 ‘사포닌’​ 이 함유돼 있습니다.

 ‘사포닌’​ 은 면역력을 강화하는데 효과적이며, 강력한 항염, 항암작용을 하기도 합니다.



 

​퀴노아는 어떤 효능이 있을까요?

첫째. 퀴노아 효능 ▶ 단백질 덩어리

퀴노아는 단백질 함유량이 현미의 2배이고 높은 단백질 함량이 모유와 대체 가능한 영양성분을

갖고 있다고 평가되고 있습니다. 이러한 높은 단백질은 아이들의 뇌 활동을 활발하게 만들어

공부 두뇌를 만드는 데 도움이 되고, 특히 수험생들에게 좋습니다.

둘째. 퀴노아 효능 ▶ 나트륨 프리 (No solt)​

퀴노아는 곡식 중에서 유일하게 나트륨이 없는 계란과 같은 완전 식품입니다.

셋째. 퀴노아 효능 ▶ 채식주의자에게 100점

다량의 식물성 단백질을 함유하고 있기 때문에 단백질 섭취가 어려운 채식주의자들에게도

인기가 많은 곡물입니다.



넷째. 퀴노아 효능 ▶ 성인병에 효과 만점

퀴노아에 들어 있는 라이신 성분은 골다공증 예방에 효능이 있다고 합니다.

그리고 콩류의 2배 이상인 콜레스테롤을 줄이는 성분이 함유되어 있습니다.

또한 다른 곡물에 배해 혈당지수가 낮아서 당뇨병 환자에게 특히 좋은 것으로 알려져 있습니다.



다섯째. 퀴노아 효능 ▶ 밀가루 알러지에도 효과 만점

퀴노아에는 밀가루를 가공하는데 필요한 성분인 글루텐 (식물성 단백질의 혼합물로 당과 지질을

함유) 이 없는 글루텐 프리 곡물이라서 밀가루 알레르기가 있는 분들이 드셔도 좋습니다.

그러므로 소화가 잘 되기 때문에 여러가지 요리를 만드는데 좋은 재료로 ​사용될 수 있습니다.

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[

한 주를 마무리 하는 즐거운 불금날에...
올들어 가장 추운 한파가 찾아왔네요!
달갑지않은 불청객 받아들이지 마시고
단단히 대비 잘~하시는 날이 되어야겠습니다.

아이 추워라 하는 말이 저절로 나오는 날씨,,
건강 단디 잘 챙기시고, 행복 가득한 주말 맞으세요~~~♡
♡━┓
┃㉷┃가운겨울
┗━┛이와도춥지
않는것은당신의
"따뜻함"입니다.
신비의 약초 퀴노아 ?
어케 생겼는지 기경좀 할려구 했는데예~ 우예 안보이는기라 예 ~
♡━┓
┃㉷┃가운겨울
┗━┛이와도춥지
않는것은당신의
"따뜻함"입니다.
(♡)한파경보 건강하고 행복하게 보내세요^_^ (파이팅) (♡)
잘보고 갑니다 (짱)
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┃㉷┃가운겨울
┗━┛이와도춥지
않는것은당신의
"따뜻함"입니다.