고돌아줌마의 요리일지

고돌아줌마 2017. 5. 14. 23:11


고돌아줌마가 요새 새로 알게 된 네이버카페!

[농라]


딸 덕분에 알게 되었는데

농라에서 인기 많은 명작열무가 있다고 해서

3kg를 주문해 직접 열무김치를 담아본 후기입니다!



포천 운악의 뜰님이

보내주신 3kg의 열무에요!

믿을 수 있는 우체국택배로 왔어요!



상자를 열어보니

아주 적당한 크기의 예쁘게 담겨온 열무!

농부의 정성과 수고가 느껴졌어요~



다듬어보니 버릴 게 별로 없더군요

정말 깔끔하게 잘 키운 듯 했습니다.



깨끗이 씻어 소금에 절여줍니다.

절이고 나서 그대로 하려니 

먹을 때 큰 듯 하여

반으로 열무를 잘랐습니다.

자르면서 밑둥부분의 줄기가 두꺼운 듯 해

약간 억센가 싶었는데 줄기를 직접 씹어보니

생각외로 부드러워서 놀랐습니다.


김치전용열무이고 명작열무라고 하시더니

값을 더 주게되는 이유가 있더군요!



양념을 버무려봅니다.

물고추와 양파 한개, 생강 작은 거 두개, 마늘을 함께 갈아

기본양념을 만들고 고춧가루와 

쪽파, 양파채, 멸치액젓, 새우젓 약간 다진 것과 

매실액을 넣어줍니다.



그리고 밀가루 풀을 적당히 넣어줍니다.

절인물을 버리지 않고 같이 버무려 주었네요


..


맛있게 양념된 열무김치

이제 통에 담가 익혀줍니다.



반나절 정도 두었더니

벌써 맛있게 익었어요~

그래서 바로 김치 냉장고로 들어갔지요~



야~ 정말 맛있는 열무김치!

안먹던 딸이 너무 부드럽고 맛있다며

오늘 저녁 한그릇을 뚝딱햇네요!


어서 빨리 열무비빔밥, 열무냉면 해서 

올려야 겠어요~


포천 운악의 뜰 판매자님~

맛있는 열무 키워주셔서 감사해요!