축산업 이슈

GSnJ 2016. 6. 9. 15:44




비싸도 마블링 한우가 최고?…똑같이 키운 맛 좋은 육우는 홀대




육우는 국내에서 태어나 한우와 똑같은 환경과 사육방식으로 키우는 소다.

하지만, 소고기 시장에서 받는 대접은 한우와 달라도 너무 다르다. 도매가격도 절반에 불과하다. 최근 한우가격은 하늘 높은 줄 모르고 계속해 오르고 있지만 육우가격은 오히려 떨어지고 있다.

국내산 소고기 가운데 7% 정도가 육우인데도 이처럼 홀대받는 이유는 마블링을 선호하는 소비문화가 자리하고 있다. 여기에, 육우에 대한 별도의 평가 기준이 없고 유통 구조도 취약하기 때문이다...




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[출처] 노컷뉴스(2016.06.09)