슬프지 않은 곳

시나브로 깊어진 주눅 ...

13 2020년 09월

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우리집의 먹거리. 황태채와 쇠고기로 고추장 볶고 발갛게 발갛게 게장 무치고

황태채를 바득 바득 말갛게 씻어 눈깜짝 할 새 만큼 담갔다가 꼭 짜고 채 썬 쇠고기는 다진마늘과 후추 정종과 배즙에 재어 놓고 ▼ 마른팬에서 노릇 노릇 황태채를 볶아내고 기본 양념으로 밑간했던 쇠고기 참기름 들뜨린 팬에서 역시나 볶아내고 ▼ 마늘 듬뿍 원당 후추와 깨소금 찔끔 생수 부어 자작 자작 끓이다가 고추장 넣고 농도 마추며 적당히 끓여 마무리 ▼ 국수무침에도 좋고 각종 나물 무쳐 비빔밥에도 좋고 ...^^ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ 꽁꽁언채로 팬에 담겨진 절단게 소금 녹인물에 얼음을 넣고 담가 가닥 가닥 떼어지면 씻어 받쳐 진간장으로 밑간하고 잠시 냉동했다가 고추가루로 색깔내고 ▼ 마늘 양파 생강 고추가루 진간장 까나리 흰깨소금 흑임자 옥상표 쪽파에 옥상표 부추 밤도 배도 통마늘도 없어 넣었다치..