대전맛집

행복끼니 2014. 7. 6. 07:00

[대전 맛집]유성에서 맛보는 드라이에이징

스테이크. 칸 스테이크하우스.

 

6년전.. 대학에서 조리학을 전공하고..

미국에서 인턴생활을 하던.. 조리사 친구

두명이 여행차 방문한 뉴욕의 한 스테이크

하우스에서 '드라이에이징'스테이크맛과

풍미에 반해.. 언제가.. 한국에서 맛있는

드라이에이징스테이크하우스를 오픈하자는

약속을 했다고합니다.. 그로부터 6년후..

그 두친구가 꿈을 실현시키기위해..

대전 최초로 드라이에이징스테이크

하우스를 운영하고 있답니다.. 

드라이에이징 립아이(꽃등심) 스테이크..

 

드라이에이징숙성방식에 대한 설명과

오픈주방과 내부모습..

 

바게뜨와 오징어먹물 치아바타가..

식전빵으로.. 발사믹식초에 올리브유..

디너코스.. 립아이(꽃등심) 스테이크로..

 

오늘의 스프와 그린샐러드..

 

피클과 홀그레인(겨자씨)..

가지, 호박, 버섯, 피망등.. 구운야채..

스테이크는 물론이고 야채도 숯불에

직화를.. 숯향 제대로 느낄수있다고..

 

굽기는 미디움레어를 좋아하는데..

미리 이야기.. 못 했더니.. 미디움으로..

굽기는 살짝 아쉬웠지만.. 참숯에 직화한

드라이에이징 립아이스테이크..

맛은 참 좋았답니다..^^

 

와인으로 분위기도..^^

 

홀그레인도 살짝... 참숯 직화 스테이크..

풍미도 맛도 참 좋았다는..

치즈케익과 커피로 마무리..

스테이크하우스라..

소그림으로 내부 장식을..

위치:대전시 유성구 봉명동 1052-3

(유성온천역근처)전화:042-825-5284.

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즐겁고 행복한 하루되세요~^^

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대전맛집
스테이크 먹으러 가야겠는데요
2틀 동안 포천과 삼척을 다녀와 이렇게 인사만 드리게 됬었습니다..
몇시간 않남은 하루 좋은 시간 되셔요..
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와우 ~
진짜 눈도 이런것을 호강 할 수 있네요 ...
근데 입안에 침이 잔뜩 고입니다 ^ ^
오랜만에 인사드립니다.^^
야채구운 것이 맛날 것같아요.
저는 고기보다 야채를 좋아해서요.^^
다음뷰가 없어져서 누가 저에게 공감을 해 주셨는지 알 수가 없어 어리둥절합니다.
멋진 한주 맞이하세요~
행복끼니님 안녕하세요~!!!
어제와 그제 휴일인데도 반석의 사진 공간을
찾아주시고 또 댓글도 남겨주심에 감사드립니다.
대전의 명소식당이 있었다는 것을 모르고 있었네요.
올려주신 사진과 글 감상 잜했습니다.
7월 중 두 번째 주가 시작되는 오늘 더욱 멋지고
보람된 한 주가 되시기 바랍니다. 감사합니다.
드라이에이징법을 집에서도 해보면 참 고기가 숙성이 잘되서 부드럽고 맛나지요
저희도 고기 먹고 싶으면 이삼일 전에 미리 사다가 냉장실에서 드라이에이징을 시킵니다
그럼 바베큐에 구어도 맛나지만 팬에 구워도 전혀 손색이 없지요
삶의 모든 순간, 만남

삶의 모든 순간은 만남이고 그 만남이 남기는 흔적은 기억이 됩니다.
나는 당신의 삶에 따뜻한 흔적 좋은 흔적이 되기를 바랍니다.
- 오늘의 해프닝 -

하늘에 조각구름 붉게 물든 아침
내 창가에 서성이는 바람결이
왠지 서늘함에 몸이 움츠러 드는 아침입니다
한 여름날 이건 아니다
감기 걸리기 딱 좋은 온도같습니다
가디건이라도 챙겨입어야 겠네요
철 을 잊은 기온에도 신경쓰시며
새로 시작하는 한주도 희망가득 품으시고
보람된 삶이 되셨으면 합니다.
소서와 제47회 산업안전보건의날 활기차고 행복하게 보내세요 (아싸)
건강관리 잘 하시고 좋은일만 있으시길 바랍니다^_^(파이팅)
스테이크에 와인을 곁들여 먹고 싶습니다.
행복한 한 주 되세요.^^
보기만해도 맛있어 보이고 고급스런 요리 같습니다.
새롭게 시작되는 한주간도 활기차게 열어가시고
행복한 일상 되시기 바랍니다.
공기에 노출시켜 숙성을 한다니 무척 신경을 쓰는 작업이네요.
이곳에도 이런 음식점이 생기기를 기다리겠습니다.^^
색다른 숙성과정을 거쳐으니 더욱 좋은 맛을 내겠지요
입안에서 살살 녹을듯 합니다
육즙이...진하게 전해져 오는 느낌입니다.
소중한 사람이랑~ 같이 가보고싶어지네요~ 력스리 합니다~ ^^~
좋은 블로그 잘보고갑니다. 날마다 좋은날 되시고 행복하세요.
저도 스테이크는 상당히 좋아하는데 비주얼이 아주 괜찮군요!~꾸~벅^^*
정말맛나겠슴니다
너무 맛나보이네요 담아갑니다><
푸지게 잘 보고 갑니다 ㅎㅎ