히트 전기레인지 레시피/요리가 있는 히트 세상

(주)히트인덕션 2016. 8. 28. 08:30



 


안녕하세요~!


오늘도 어김없이 돌아온 황정금 선생님의 레시피입니다.!


더운 날씨에도 레시피를 보내주신 황정금 선생님께 감사인사 올립니다.


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비가 내리더니

시원한 바람이 불어오는 날이네요.b


입맛을 돋구어 줄만한 것이 뭐가 있을까 하다가

짭쪼름한 두부조림,김치볶음같은 반찬들이 생각나서

국간장에 고추기름을 넣고 여리고추와 멸치를 볶아보았습니다.



요리 재료 (계량 스푼)


멸치 100g, 여리고추 250g, 진간장 2큰술, 물 2큰술, 물엿 1큰술, 맛술 1큰술, 국간장 1/2큰술, 

마늘 2쪽, 대파 다진 것 3큰술, 고추기름 1큰술, 들기름 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 통깨 1/2 큰술, 홍고추 1/2큰술




 



더운날 입맛을 돋우어 줄

고추멸치볶음.


알새래기, 자멸 정도 크기의 멸치를 사용했습니다.







여리고추는 꼭지를 따서 잘 씻어 주고, 멸치도 준비해 주세요.






팬에 기름없이 불 약하게해서 살짝 볶아 줍니다.





요정도 익혀졌다 싶으면 쟁반에 담아서 식혀주세요.






여리고추는 간이 잘 배게 굵은 것들 위주로 포크로 찍어줍니다.





진간장 2큰술, 국간장 1/2큰술





맛술 1큰술, 물






물엿 1큰술



 


고추기름 1큰술을 넣어 섞어 주고







중약불에서 졸여줍니다.





고추의 색은 신경쓰시지 마시고 요정도로 졸여졌을 때





양념의 농도가 끈적하다 싶을 때 볶아 놓은 멸치를 투하... 





불을 약간 올려서 볶아 주다가 마늘 2쪽, 대파 3큰술, 홍고추 다진 것을 넣어줍니다.


취향대로 넣어주시면 됩니다.





간을 보고 안 달다고 생각이 드시면,


설탕 1/2큰술을 넣어줍니다.


설탕을 뿌리시면서 불을 세게 해서 볶아주면 코팅이 되는 효과가 있어서 더 달달한 느낌을 줍니다.





들기름이나 참기름, 통깨를 넣어줍니다.


후추는 기호에 따라서 약간만 넣어주세요.








짠~ 맛있는 고추멸치볶음이 완성됬습니다.


시골반찬 같지만 맛은 기가막힙니다.







여리고추가 한철일 때 만들어 본


맵지않고 졸임에 좋아요.







조림에도 좋은 여리고추


생선조림에 찜요리에도 넣어서 드셔도 맛있답니다.



황정금 선생님이 바쁘신 와중에도 이렇게 만들어 주셨습니다.


정말 감사드립니다. 


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다음에는 어떤 레시피를 올릴지 기대 많이 해주시고 좋은하루 되세요~ ^^




핵실험 국제 반대의 날 보람되고 행복하게 보내세요^_^(파이팅)
잘보고 갑니다 (짱)
공감하고 갑니다(~)(~)(~)
이번주도 화이팅 하세요..(^^)