히트 전기레인지 레시피/요리가 있는 히트 세상

(주)히트인덕션 2016. 7. 5. 15:58



주식회사 히트 와 요리연구가 황정금 선생님의 만남!!  짜잔...

드디어 인덕션 황금 레시피를 소개 합니다.

먼저 요리연구가 황정금 선생님을 간단하게 소개 하겠습니다. 


황정금 선생님께서는 2008년,2009년,2010년 3년 연속 네이버 요리부문 파워블로그를 지내셨으며,

현재에도 줄리아 황정루의 행복한 요리이야기라는 블로그를 운영중에 계십니다.

일본 및 호주 에서 요리 및 쿠킹클래스를 진행 하시고 계시며 다수의 백화점 문화센터에서도 활발하게 요리 강좌를 진행하고 계십니다.

다수의 방송 출연 및 요리책 발간,그리고 수많은 식품회사의 신제품 개발에도 참여를 하셨답니다.

앞으로 주식회사 히트 와 요리연구가 황정금 선생님의 환상의 콜라보를 기대 해보며......

더욱더 안전한 주방, 건강한 식탁 제공을 약속 합니다.^^


드디어 공개되는 영양 만점 레시피


여자니까 히트

히트 3구 하이브리드 저기레인지 제공

황정금 선생님의 황금 레시피!!


벌써 7월이 시작됐습니다.

그냥 서있기만 해도 더운 여름...!!  휴...^^;;

더욱이 요리까지 하면 그 더위와 가스불 열기 어쩌죠..!!??

그래서 이렇게 더운 여름철에는 히트 3구 하이브리드 전기레인지로 요리하시면 완전 딱!!딱!!..이죠..

열기도 없고,유해가스도 없고, 요리시간도 단축 되는...

ㅋㅋ...서론이 너무 길었네요..

이제 시작해 볼까요...


오늘의 특선 요리는

꼬막밥 과 꼬막전 입니다.


벌써부터 침이 고이시죠..^^


TIP1.영양밥 종류를 만드실때는 재료의 육수를 사용하시면 더욱더 깊은 맛이 난답니다.

이번에는 부랴부랴 준비하느라 그냥 생수로 만들어 보도록 하겠습니다.


꼬막은 1kg 정도 준비 하셔도 계량컵으로 두컵정도 나오는 양입니다.

하지만 손질하면서 언제나 느끼는 감정...이거 먹고 배부를까나...ㅋㅋㅋ


오늘의 기본 재료를 소개 합니다.

꼬막1kg(속살 300g 정도),소금 1큰술, 


먼저 꼬막밥 재료

꼬막살 150g, 쌀 2컵, 물 1/2컵,소금 1작은술, 청주 1큰술


그리고 꼬막전 재료는

꼬막살 1컵,청양고추 1개,들기름1큰술,홍고추1/3개,쪽파25g,마늘1쪽,부침가루 100g,물 180g,부침용 식용유와 들기름 조금... 


만들기전에 먼저 완성된 사진을 보시면 더욱더 힘이 나실수 있겠죠..^^


 



일단 완성된 요리를 보시고..^^ 한가지 아쉬운건 역시 육수로 했었어야 하는데...라는 아쉬움이 남네요..


 


특히 더운 여름철 별미로 드시기에는 정말 좋을 듯합니다.





일반적으로는 양념장을 뿌려 드시는데 이번에는 다른 맛을 위해

부침가루 꺼내 풀고, 들기름에 버무린 꼬막 속살을 올려 전으로 변신...


맛이냐 이미 상상을 하시겠지만

어렇게 상상이 가는 음식들이 더 입맛을 돌게 만들죠..^^

군침 도시죠..^^

꼬막이 통실통실 해서 씹는 맛이 ..캬...최고 랍니다.!!



 


꼬막이라는 것이 뻘에서 잡히는 것이라....아주 잘..깨끗하게 씻어 주셔야 해요..



 


준비하신 소금 1큰술을 넣고...빡빡 빨래 빨아주듯 주물러서 씻어 주세요.

TIP2 시간적 여유가 있으실때는 물로 씻어내시기전에 2-3시간 물에 담가두시면 더욱더 깨끗해집니다.



 


이런 방법으로 여러번 깨끗이 반복해서 씻고 행구고..반복..반복... 처음부터 너무 빡쎄죠...ㅋㅋ



 


물을 빼낼수 있는 체에 잠시 받쳐서 물기를 빼줍니다.

TIP3.소금으로만 씻어도 껍질이 제법 깨끗해 집니다.

물론...삶아서 속살을 발라낼때는 조금씩 뻘에 흙이 조금 묻어나긴 해요..^^;;

바지락 같은 것에 비하면 문질러서 씻어도 껍질 자체가 단단해서 그닥 부서지는 것도 많이 없어요..



 


냄비에 물을 펄펄 끓이시다가

손질한 꼬막을 퐁당...!! 아니지..살포시 뜨거운 물이 튀길수 있으니..조심하시면서 넣어 주세요.






꼬막을 넣으신 후 이 상태에서 다시 물을 끓이기 사작 해서 약 2-3분 정도 삶아 줍니다.




 


TIP4.너무 오래 삶으시면 단맛이 빠져 버려서 맛이 별로... 적당히 삶아 주셔야 합니다.

끓고 있는 조개들을 보면 몇개씩 입을 벌리기 시작하죠..

그럼 주변에 꽉 다물고 있는 조개들도 거의 익은 상태이므로

너무 오래 삶지 말아 주세요.



 


입이 벌어지지 않았다고 안익은 것은 아니랍니다.

이럴때는

TIP5. 수고스러우시겠지만 조개의 입 부분 말고 뒤쪽을 수저로 트위스트 하듯 비틀어 주시면

아주 쉽게 속살을 분리 하실 수 있습니다.



 


간혹 뻘이 묻어 있는 경우에는 물에 살짝 씻어 주세요..






일단은 속살만 이렇게 담아 준비를 하시고....


이번에는 잠시 꼬막 전 준비를 해볼까요..^^




 


이번에는 꼬막전 준비

부침가루나 밀가루 어떻것이듯 OK!

물에 너무 되지 않게 풀어주세요.



 


좀 전에 고생하시면서 발라낸 속살의 반 정도를 볼에 담고...

들기름, 청홍고추 다진것, 쪽파다진것, 마늘넣고 양념...



 


꼬막살은 섞지 마시고...

팬을 달구어 반죽을 한 국자 부어 주신 후 그 위에 살을 올려 지져 줍니다.



 


식용유를 먼저 넣고...

지지다가...






이번에는 들기름으로 터치!!!!

살을 올린 쪽은 너무 태우지 마시고...

바닥쪽은 노릇하게 구워 주시는것이 노하우...^^




 


반죽보다 속 살이 더 많게....

이맛은..뭐라 표현 해야 할지...

꼬막살의 염분만으로도 별다른 양념장이 따로 필요 없답니다.



 


요건 정말 이렇게 손질해주는 사람만 있다면

매일 먹어도 좋을것 같아요..^^






특히 오늘처럼 날씨가 꾸물꾸물한 불금에 최고 아닐까 싶네요...


이번에는 다시 꼬막 밥으로 가야 겠죠..ㅋㅋ




 


불려 놓은 쌀에

꼬막살을 올리고..



 


청주와 약간의 소금간을 한 후 밥을 지어 줍니다.

전기솥 혹은 압력솥...어떤 것이든 OK!!

물의 양은 쌀 상태에 따라 조절 하시면 됩니다.



 


저는 압력솥으로...

추가 돌기 시작해서 3분 정도 만에 불을 끄시면 바닥에 누룽지 하나 없는 밥이 되고

3분 ~ 2분 정도 약한불에 두었다 끄시면 바닥에 약간의 누룽지가 생깁니다.



 


이렇게 저녁상을 차리면 드시는 분들은 정말 건강식에 별미라 좋으시겠지만....

만드시는 분은 좀...힘들긴 하죠..ㅋㅋㅋ



 


그래도 가족의 건강과 행복을 위해서라면...






이제 본격적인 여름이 시작하려나 봅니다..

더욱 더워지기 전에 한번 만들어 보시는건 어떨지 모르겠네요..

앞으로 히트 3구 하이브리드 전기레인지와 황정금 요리연구가님이 만들어 나갈 인덕션 황금 레시피를 기대해주시구요..

오늘도 행복한 불금.. 보내세요...


여기서 마지막

TIP6

고민하셔도 됩니다.

꼼꼼히 따져보셔도 됩니다.

유명 전기레인지는 많습니다.


하지만 주방 가전 전문 서비스는 히트가 유일합니다.






단순 인덕션 설치 서비스가 아닙니다.

제품을 주문 하는 순간 시작되는 기대와 설렘까지..

고객에게 진심과 감성을 전하는

대한민국 유일한 히트만의 고객 섬김 시스템으로

여러분을 찾아 가겠습니다.


제품문의

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