엄마가 만든 맛있는 레시피/1.우리집 맛있는 요리

윤수맘 2011. 3. 12. 12:19

안녕하세요~

일본은 지금 쓰나미와 지진으로 너무 큰 충격과 공포에 휩싸여 있습니다ㅠㅠ

뉴스 보는내내 너무 안타깝고 더 이상 큰피해가  없기를 바래 봅니다.. 

  

 

 

어제 시나몬롤을 만들어야겠다 결정하고 레시피 참고 하던중 ' 카모메식당' 이라는 영화를 보게 되었습니다~ 

2007년 우리나라에서 개봉한 영화 였구요 전 이영화가 개봉 되었는지도 몰랐더군요... 

무슨 내용인지 궁금해서 줄거리 대충보고 언능 다운받아 보았습니다^^

시나몬 만들기 전에 보길 잘했다는 생각을 했구요어쩌면 일본사람들은 지진도 없고

섬도아닌 백야의 나라에서 살기를 원하는게 아닌가 잠시 생각해봅니다...

간단하게 영화에 대해 이야기 할께요

이 영화는 큰사건 이나 반전도 없습니다...

멋진 배경도 없습니다...

멋진 배우도 없습니다...

하지만 끝까지 저를 몰입하게 만든 마법과 같은 영화입니다~  

사치에라는 일본여성이 핀란드 헬싱키 조그만 마을에 일본식 식당을 엽니다

그녀의 주메뉴는 일본식 주먹밥 오니기리와 돈카츠 또다른 몇개 .. 그리고 커피와 함께하는 시나몬롤 

아무도 그녀의 식당에는 찾아오는 사람이 없죠.. 늘 정갈하고 소박한 옷차림에 이쁜 앞치마를 두르고 헹주로 식기를 닦는모습..

사치에는 일본사람을 위한 식당도 ..비싼 스시로 음식을 팔 생각도 없죠

누구나 편하게 와서 일본식 오니기리와 커피 시나몬롤을 먹길 바랄뿐입니다.

그녀의 식당에 저마다의 사연을 가진 여성들이 나타나면서 식당은 활기차게 바뀌어 갑니다

호기심에 가득찬 눈빛으로 체구가 작은 동양인 사치에의 모습을 보며

어른인지 아이인지 분간을 못하며 작은어른이라고 말하는 핀란드 할머니들..

그런 할머니들이 어느날 식당안에 들어서며 시나몬롤 한입과 커피를 마시며 행복해합니다~  

 이영화에서 사치에가 커피를 천천히 핸드드립하는 장면이 많이 나옵니다

볼때마다 정말 저 커피한잔 마시고 그녀의 따뜻한 커피맛을 느껴보고 싶더라구요

똑같은 원두를 갈아도 어떻게 붓는냐에 따라 맛이 다르다던데 사치에의 커피는 따뜻함이 밀려오는 커피라고 할까요..

 

곳곳에 진열되어 있는 주방 식기들이 제 눈에 들어오구요

평범한 캐릭터들이 이웃 같은 느낌을 받습니다

그녀만이  할수있는 인사죠.. 너무 정중하게도 너무 터프하게도 하지 않는

'이랏샤 이마세' ~

잔잔하고 평범하고 일상적인 이야기이지만

가슴한켠 흐믓해지는 영화입니다 

시나몬롤과 커피한잔 마시며 여유를 찾아봅니다~  

 

 

    카모메식당의 시나몬롤과 모양은 틀리지만 맛은 같을거라 생각하며..

 

시작해봅니다~

 

반죽- 밀가루 400g,소금 8g, 드라이이스트 9g, 우유 200g,계란 1개, 버터 60g

                                                       필링 - 흑설탕 150g , 시나몬가루 25g, 다진호두 60g

                                                       슈가아이싱 - 슈가파우더 80g, 우유 10g, 크림치즈 30g

 

 

밀가루 소금 이스트는 서로 닿지 않게 잘섞어주시구요 가운데 홈을파고 미지근한 우유와 계란을 넣고

살살 섞어주십니다 휘핑기로반죽했구요 버터를 넣고 손바닥에 지문이 보일정도로 반죽해주십니다

반죽이 끝나면 랩을 씌우고 1차 발효 1시간20분 해주시구요 발효가 끝나면 가스를 빼주고

반죽을 두개로 나누어 중간발효 20분~30분정도 해주십니다

 

 

 

중간발효가 끝난 반죽은  바닥에 밀가루 조금 뿌리구요

밀대로 평평하게 밀어주세요 이때 중간발효를 충분히 해준 반죽은 밀때 힘들이지 않고

밀수 있습니다 평평하게 고르게 밀어야하는데 전 좀 두껍게 된듯요 ㅎ

밀어논 반죽위에 버터를 바르구요

 

 

 

                                  버터를 바른 반죽위에 필링을 끝부분만 남겨놓고 고루 펴 바른뒤 그위에 다진호두를 골고루 뿌려주십니다

필링이 골고루 펴진 반죽은 끝에서부터 돌돌 말아 올려주시구요

 마지막엔 반죽이 터지지 않도록 꼬집어 마무리 해주십니다~

잘 말아진 반죽은 먹기좋은 크기로 고르게 잘라주시구요

팬위에 올려주십니다

카모메식당처럼 이쁘게 한번 만들어 보려했으나 행여 망칠까봐 극소심모드로.. 평범하게 잘랐습니다

팬위에 올린 반죽은 2차발효 40분 해주시구요

180도 예열한 오븐에 20분 정도 구워주시면 시나몬향의 매력에 빠지게 됩니다~  

  

  

 

 

 

맛있게 구워진 시나몬롤은 식은 다음 아이싱을 합니다

취향이니 안뿌려 먹어도 맛나구요 더 달콤하게 드시고 싶으시다면 아이싱 뿌려야죠 ㅎ

 

오늘 저희집은 시나몬향이 온집안을  달콤하게 만들어 줍니다

커피와 함꼐 영화처럼 한입 베어 먹어봅니다~

 

 

시나몬롤은 돌돌 말아진빵을 한겹한겹 풀어가며 먹어야 제맛이죠~

 

 

 

 

 

 

 

 

 

커피한잔과 시나몬롤 같이하십니다

편안한 하루 보내시구요~

행복하십니다~

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'자라보고 놀란가슴 솥두껑보고 놀란다'고...
오늘은 케잌을 보는 순간 해일의 중심을 보는 듯한 느낌이 드는군요...

마음이 넘,넘, 아파요
가까운 일본에서 이런 일이 일어나니 맘이 많이 아픕니다
화면에 나오는 장면보면서
인간은 아무것도 할수없는 미물에 불과하다는걸 깨닫습니다
아~~~~ 주말 아침~~~
따뜻한 커피에 시나몬롤~ 하나 먹고 싶네요..
아웅~ 윤수맘님~ 행복한 주말 보내세요~~^^
커피와 먹는 시나몬롤 맛납니다
컴미님도 좋은하루 마무리 하시구요
]행복하십니다~
우연히 들렀습니다.
맛있는 빵, 커피 한 잔 마시고 갑니다.
행복한 휴일 되시기 바랍니다.
방문 감사드립니다~
시나몬롤과 커피 함께하십니다~
우연히 들르셨으니 이제 필연히 방문해주시기를 바래봅니다~
커피 한잔과 시나몬롤
멋진 휴일입니다.
맛돌이님도 주말 맛난집 많이 돌아댕기시며
맛난음식 많이 드시고 건강하십니다~
울 남편이 인터넷 연결 끊었다 다시 연결하는 바람에 다써논 댓글이 날라가 버렸슈.ㅎㅎㅎ
나 지금 부억 청소하러 갈라요. 나도 이쁘게 치우고 요리해야지...ㅎㅎㅎ
커피 들고 앉았으니께 빵 얼릉 줘요~~ㅋㅋ
요거 구울때 집안이 향기가 죽음 이죵.^^*
부억청소도 하시고 이쁘게 치우시고 요리까지 잘하시면
도대체 못하시는게 무엇인가요?
사뭇 궁금합니다
스타일도 멋지시면 뭐든 잘하시는건가욤^^
좋은하루 마무리 하시구요
굿 나잇 입니다~
솜씨가 보통 좋으시게 아니십니다... 부럽 부럽.....^^
윤수맘님 가족들은 참 좋겠어요...
엄마가 이렇게 좋은걸... 맛난걸 항상 만들어 주셔서....
파는거 보다 훨씬 먹음직하고 예뻐요...
빵향기와 봄향기가.... 맘을 설레게 합니다.
베티님 탤런트 진짜 누구 닮았어요 이름을 잘모르겟는데...
생각나면 말씀드릴께요
늘 행복하십니다~
분명 베이커리 하고 있음에 틀림 없을 듯. ㅎㅎㅎ
카모메 식당 영화보고 너무 가고 싶었어요. 그식당..
실제로 이 영화보고 온 일본인들때문에 현지에 똑같은 이름의 식당이 생겼다네요.
잘보고 갑니다.ㅎㅎ
싸장님~ 오늘 주말이라 맛난거 먹으러갔죠?
저는 아직도 블로거의 자세가 안되있나봐요
나갈때 카메라를 가지고 가지를 않으니 말입니다
오늘도 쭈구미볶음 맛난거 먹고 왔는데
카메라도 없고 답답합디다
처음에 다 그래요.. 저는 요새도 깜빡하고 가거나 가서도 잘 안찍는다는..
올리는것보다 못올리는데가 더 많아요 ㅎㅎ
이밤에 커피 한잔이 무지무지 먹고 싶었어요
혹 불면의 밤을 보내것 같아 망설리고 있는데
커피하면 또 먹고 싶은 것 달콤한 빵 아닌가요(?)
아이고 참기 무지무지 어렵습니다 윤수맘님 (ㅎㅎ)(ㅎㅎ)
저녁에 빵 많이 먹으면 살쪄요 (ㅎㅎ)
커피한잔 하면서 여유를 찾아봅니다(~)
어릴때...설탕발린 빵을 받으면...
살살 빨아 먹던 기억이 납니다..ㅋㅋ
설탕발린빵 ... 예전엔 뭐든 단게 맛나더라구요
지금은 사람들이 웰비웰빙 하며 단거 잘 안먹지만요
전 아직도 단거 앙꼬 많이 들어간거 그런 빵만 좋아합니다
시나몰 롤 빵 달콤함에 빠졌봅니다..
커피랑 먹으니 더 행복한 빵이네요~
솜씨도 좋으시공 ~행복한 봄날 되세요^^
왕비님 오늘 만드시 바나나만두 아이디어가 너무 좋더라구요
간단하면서 멋진요리로 만드시는
늘 맛난음식으로 다가오시는 왕비님 행복하세요
정말 알고싶었던 레시피입니다.
스크랩해갑니다.
너무너무 감사합니다^^
저 스크랩해갔습니다.
너무너무 갖고 싶었던 레시피입니다.
웃음 가득한 한주 되세요^^
네 맛나게 꼭 해드셔요
시나몬은 저희가 좋아해서 많이 넣어구요
조금 줄여서 넣어도 맛잇을거여요
행복하셔요~
시나몬롤..비주얼부터 장난이 아닙니다요. ㅎ
말씀하신 영화 저도 본 기억이 생생합니다.
아무도 찾아오지 않는 식당...... 하지만 조금씩 단골도 늘고.. 선그라스 쓴 이름모를 정체의 여인의
마음을 열고.... 어렴풋이 기억이 납니다.
와~~ 왜 이렇게 빵만 보면 그냥 즐거워 져요~~ 좀 더 나이를 들면 빵집을 하는게 제 작은 희망 입니다. ^^*
카모메식당 영화를 봤다고 하니 기쁜걸요
남자들이 그닥 좋아할 영화는 아니라서요
이재현님의 감성이 그대로 느껴지네요 ~
빵만보면 즐겁다고 하시니 언젠가 그소망이 이루어 질거라 생각합니다~