촌부일기

인삼을 사랑한 시골아낙네 사는이야기와 시골밥상

초간단 여름 별미, 아빠어디가 꼬맹이들도 맛있게 먹던 애호박 만두^^*

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촌부일기/시골밥상

2013. 7. 4.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

아빠어디가 꼬맹이들도 맛있게 잘 먹던 애호박만두

정말 맛이 있을까 싶었는데 완전 대박~ㅎㅎ

 

 

텃밭에 애호박이 자고 나면 서너개씩 자라는 칠월~!

호박전 만들어 먹고

새우젓 넣어서 고소하게 볶아도 먹고

남편 좋아하는 칼국수에 듬뿍 넣어서도 먹고..ㅎ

 

그래도 지천인 애호박으로

여름별미인 애호박 만두를 만들어 봤습니다^^

아빠어디가에서 템플스테이를 하면서 스님과 아이들이 함께 만들어

너무나 맛있게 먹는 모습에 군침 흘리던 애호박 만두^^*

 

초간단 여름 별미 애호박 만두 레시피~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[애호박의 효능]

 

[본초강목]에 애호박의 효능을 "보중익기"라 하였는데

소화기계통인 위와 비장을 보호하고 기운을 더해준다는 뜻이다~!!

 

애호박은 비타민A와C가 풍부해서

소화흡수가 잘 되므로 이유식이나 환자식을 만들기 좋다.

 

애호박씨에 들어 있는 레시틴 성분은 치매예방과 두뇌계발에 효과가 있고

애호박은 탈모예방에도 도움이 된다.

 

 

 

 

 

 

 

 

[부추의 효능]

 

1. 체력증진과 빈혈예방

 

중국의 여제 "서태후"는 부추를 양기를 돋구는 식품이라 하여 [기양초]라 부르기도 했으며

부추에는 철분성분이 다량 함유되어 있어서 빈혈예방과 치료에 효과적이다.

 

2. 장을 튼튼히 하고 변비를 예방

 

부추에 아릴성분이 장을 튼튼하게 만들어주고

섬유질이 풍부해서 대장의 운동을 도와 변비예방과 치료에 효과

 

3. 혈액순환을 도와 몸을 따뜻하게 해준다.

 

부추의 알리신 성분이 말초신경을 활성화시키고 에너지의 생성을 도와서

혈액순환이 원활애지고 몸을 따뜻하게 만들어 준다.

 

4. 암 예방과 항산화 작용

 

부추의 아릴설파이드라는 성분은

소화작용을 도와주고 강력한 암 예방효과가 있다.

 

 

 

 

 

 

 

[애호박 만두 재료] 애호박1개, 부추 한줌, 표고버섯2개

 

소금2티스푼, 들기름1~2큰술, 깨소금1큰술

 

 

 

 

 

 

 

 

애호박은 채썰어서 소금2티스푼 넣어 절여줍니다(약10분정도)

 

 

 

 

 

 

 

▲ 표고버섯도 물에 불려 송송 썰어놓고~!

 

 

 

 

 

 

 

▲ 부추도 송송 썰고 애호박 절인것은 꼭~짜서 모두 모아서~

 

 

 

 

 

 

 

▲ 들기름, 깨소금 넣고 골고루 버무려 주면 준비 끝~!!

 

 

 

 

 

 

 

 

▲ 만두피도 항상 직접 반죽해서 만들어 먹는 시골아낙네인데..

여름만두는 투명한것이 제맛인지라..ㅎ

 

마트에서 만두피 사다가 아주 쉽고 간단하게 만들어 봤습니당..ㅎ

애호박1개에 부추 한줌으로 25개의 만두가 나왔네요^^*

 

 

 

 

 

 

 

찜솥에 면보를 깔고 만두를 얹어서 쪄주면 되는데~

이 때 만두를 만드는 동안에 물을 먼저 끓여주면 시간을 절약할 수 있답니다^^

 

 

 

 

 

 

 

만두피도 얇고~애호박에 부추뿐이라~

 

만들기도 쉽고, 찌는 시간도 길지 않고

맛은 기가막힐 정도로 맛있는 여름별미 애호박 만두~~^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

텃밭에 하나 둘 익어가는 토마토 몇개 따다가 데코레이션까지..ㅎㅎ

 

채소만 넣어서 만든 애호박만두~!!

고기도 들어가지 않고

애호박과 부추뿐인데 이런 맛이 날 수 있다는것이 그저 신기한~^^

 

한번 맛보면 손을 멈출수가 없는 중독성이 강한

여름별미 애호박만두 입니당^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

애호박과 부추로 만든 애호박만두~!!

 

어린 시절 친정엄마가 만들어 주던 바로 그 맛입니다^^

 

요즘은 여름만두라고 해도 고기가 들어가고

두부까지 들어가야 제맛일거라 생각했던 촌아줌마의 편견을

한방에 날려버린 진짜 별미~~ㅎㅎ

 

비가 쏟아졌다가 뜨거운 햇살이 나오기도 하고

후텁지근하고 끈적하고 불쾌한 장마철~!

 

입맛 없는 분들께 강력하게 추천하는 초간단 여름별미 입니다^^*

 

~~오늘 하루도 행복하시구요~~~

 

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