촌부일기

인삼을 사랑한 시골아낙네 사는이야기와 시골밥상

찬밥으로 만든 휴일 별미, 해투 야간매점 정만식의 밥강정^^*

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촌부일기/시골밥상

2013. 8. 4.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

해피투게더 야간매점 정만식의 밥강정 레시피~!

찬밥 해결하는데 딱이야^^*

 

8월의 첫번째 휴일 잘 보내고 계신가요~^^

 

모처럼 휴일인데 하늘이 잔뜩 찌푸렸다가 비를 흠뻑 쏟아놓고~

또다시 언제 그랬냐는 듯 햇살이 쨍쨍.ㅎㅎ

 

호랑이가 장가를 가는지~

여우가 시집을 가는지~

 

게으른 농사꾼들 낮잠자기 딱 좋은 진짜 휴일..ㅎㅎ

 

밥하기 귀찮은 시골아낙네가

찬밥도 해결하고 가족들한테 칭찬까지 받은 요리^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

겉은 바삭하고 속은 부드럽고~!

매콤 달콤 고소함에 순식간에 사라져버린 밥강정^^*

 

[밥강정 재료] 찬밥1공기반 정도, 달걀 노른자만1개

 

 

 

 

 

 

 

 

찬밥에 달걀 노른자만 넣어서 골고루 섞어줍니다.

 

밥강정이 부서지지 않고 쫀득하게 잘 뭉쳐지게 만드는 작은 노하우^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

밥을 먹기 좋은 크기로 만들어 주는데~

 

이 때 손바닥에 들기름을 한방울 발라주면 달라붙지 않고 고소하게~^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

동글동글 먹기 좋게 만들어진 밥을 튀겨주는데~

 

※ 기름을 많이 사용하지 않고도 맛있게 튀기는 방법^^*

 

한두번 뒤집어 준 뒤에 센불에서 바짝 튀겨주면 한쪽은 바삭하고 한쪽은 부드럽게~!

 

 

 

 

 

 

 

 

밥을 튀겨낸 팬에 기름만 따라 놓고 소스를 부어서 약불에서 끓여주세요.

 

[강정 소스 만들기] 진간장1큰술, 고추장1/2큰술, 케찹2큰술, 올리고당3큰술, 들기름1큰술, 마늘1쪽

 

 

 

 

 

 

 

소스에 튀겨놓은 밥을 넣어서 골고루 섞어주고~

땅콩이나 호두를 넣어주면 금상첨화^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

일하기 싫은 촌사람들 빈둥거리기 딱 좋은 진짜 휴일..ㅎㅎ

시골아낙네가 만들어 본 별미, 밥강정~!!

 

바삭한 누룽지 맛은 남편 입맛에~

매콤 달콤 고소한 닭강정 맛은 아들녀석 입맛에 딱 맞는 요리^^*

 

찬밥 맛있게 해결하는 또하나의 새로운 방법~!!

 

~~~남은 휴일도 행복한 시간 되시구요~~~

 

 

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