촌부일기

인삼을 사랑한 시골아낙네 사는이야기와 시골밥상

예민한 여대생 입맛 사로잡은 땡초 콩국수^^*

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촌부일기/시골밥상

2014. 5. 12.

 

 

 

 

 

 

 

 

고소하고 매콤한 땡초 콩국수~!!

입맛 까다롭고 예민한 여대생 입맛도 사로잡은 레시피.

 

오늘도 역시 맛집 사장님들 욕심 낼만한.ㅎ

 

올 여름 면 요리 좋아하는 분들의

입맛 확실하게 사로잡을 비장의 레시피입니다^^

 

국수 좋아하는 애들 작은아빠가

 

콩국수를 잘 안먹는 딸을 위해 만들어 주었다가

완전 대박이 났던 땡초 콩국수~^^*

 

 

 

 

 

 

 

 

인삼꽃 따는 날!!

 

아줌니들 오후 새참으로 콩국수를 만들었습니다^^

새참으로 국수를 만드는 일이 어려운 이유!

 

쉽게 불어 버리는 국수 요리의 특성상,

시간을 맞춰야 하기 때문에

미리 만들어 놓을 수 없으니~~!!

 

아줌니들이 내려오신 뒤에

콩국수 열두그릇을 만드는 일은

등에 땀이 흐르는 엄청난 고난이도의 작업.ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

고소한 콩국수에~!!

아삭한 오이와 매콤하게 씹히는 청양고추!

 

일단 한 번 맛을 본 사람들은

그 맛에 중독될 수 밖에 없는 별미^^

 

 

 

 

 

 

고소한 콩국수 만드는 작은 노하우 첫번째

 

※콩은 충분히 불려주세요~!!

 

[콩 삶는 방법]

 

콩을 충분히 불린 뒤에

물은 콩이 잠길 정도로만 부어주고

끓기 시작하면 불을 최대한 줄여서 1분정도 두었다가 불을 꺼주시구요~!

껍질은 삶아서 벗기는 것이

많이 부서지지 않고 쉽게 잘 벗겨진답니다.

 

 

 

 

 

 

 

고소한 콩국수 만드는 작은 노하우~!!

 

 

※삶은 콩을 믹서기에 갈때

소금(천일염)을 미리 넣어보세요~!!

 

 

 [콩국수 재료 2인분 기준]

불린콩 종이컵으로1컵, 국수200g

 

 

 

 

 

 

[국수 삶는 방법]

 

※쫄깃한 국수 면발 살리는 요리법^^

 

끓는 물에 국수를 삶아서

 

1. 찬물을 미리 받아 놓고

2. 체에 부어서 뜨거운 물을 빼준뒤에

3. 받아 놓은 찬물에 헹궈주세요!

 

 

 

 

 

 

입맛 까다롭고 예민한 여대생 입맛도 사로잡은 땡초 콩국수~!!

 

 

※아삭아삭 오이와 함께

매콤한 청양고추를 넣어보세요^^*

 

콩국수와 땡초~!!

일단 한 번 드셔보셔유~ㅎ

 

 

 

 

 

 

 

고소하면서도 매콤한 맛이 일품인 땡초 콩국수~!!

 

올 여름 면 요리 좋아하는 분들의

입맛 확실하게 사로잡을 별미로 강력 추천 합니다^^*

 

 

 

 

 

 

 

~~~오늘 하루도 행복하시구요~~~

 

 

손가락 모양 꾹~눌러 주는 센스^^

 

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