촌부일기

인삼을 사랑한 시골아낙네 사는이야기와 시골밥상

찬바람 불 때 생각나는 동태탕^^*

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촌부일기/시골밥상

2017. 10. 23.

 

 

 

 

 

가슴속까지

바람이 분다.

 

살랑 바람이다가

 

어느새

내 몸을 흔든다.

 

하늘이 낮게 내려와 운다!

 

잠시 흔들리다가

어느새 소리내어 운다.

 

어제 날씨가~

딱 이 노랫말 같았다^^

 

하늘은

 

먹구름으로

무겁게 가라앉아 있고~

 

바람은

 

시골집을 삼킬 듯

요란하게 불던 날~!!

 

이런

날씨에는,

 

뜨끈한 탕이 진리.ㅎ

 

해서,

 

오늘 시골밥상

요리는~!!

 

찬바람 불 때 생각나는

 

동태탕 맛있게 끓이는 방법^^*

 

2017년 10월 23일

시골아낙네의 촌부일기

 

 

 

 

 

 

 

오늘 요리 역시~

지난 주말!

 

이쁜 동서가~

총각김치 담으러 오면서~!

 

신선도 끝내주는

동태까지 챙겨 와서.ㅎ

 

맛있게

요리하고~!!

 

시골아낙네는

카메라만 챙겨 들고^^

 

맨입으로 득템! 한 레시피.ㅎㅎ

 

 

 

 

 

[동태탕 재료]

 

동태 3마리, 미더덕, 바지락, 쑥갓, 무

 

대파, 양파, 표고버섯, 두부

마늘, 청양고추

멸치 다시마 육수

 

시골집에 표고버섯이 있어서~ㅎ

 

느타리나 다양하게

좋아하는 버섯을 넣으시면 됩니당^^

 

 

 

 

멸치 다시마 육수에 무를 넣고 끓이다가

손질한 재료를 넣어줍니다.

 

밖에서 총각무 씻느라~ㅎ

미처 재료 손질하는 과정을 찍어 놓지 못하고

 

뒤늦게 숟가락만? 카메라만~

슬쩍 얹었네유.ㅎㅎ

 

 

 

동태가 익을 정도로 끓이다가~

 

고춧가루 넣고~

소금 (간수 빠진 천일염)으로 간 맞추면 끝.ㅎ

 

육수에 한창 달달한 가을무에~

바지락에 싱싱한 동태!

 

간만 맞춰도 맛있는 동태탕^^*

 

 

 

먹기 직전에 두부,

버섯, 각종 채소들 넣어서

 

바글바글 끓여가면서 먹는 동태탕!

 

뜨끈뜨끈 얼큰하고~

시원한 국물 맛이 끝내주는!!

 

동태탕 끓이기^^*

 

 

 

매운탕이나 생선찌개를

드셔 보신 분들은 다 아시겠지만.ㅎ

 

생선살이 풀어진 마지막 국물이

진짜 진국이라는 사실^^

 

얼큰하고

국물 시원한~!!

 

동태탕, 매운탕, 동태찌개!

 

맛있게 끓여드시구요~

건강하고 행복한 한 주 되시기 바랍니다^^*

 

 

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