촌부일기

인삼을 사랑한 시골아낙네 사는이야기와 시골밥상

[처서] 특별식은 애호박만두^^*

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촌부일기/시골밥상

2019. 8. 23.







아침

저녁으로


창문 밖 귀뚜라미

귀뚤귀뚤


이제는 자기네들

계절이라고


목청 높여 노래 부르고.ㅎ


한낮에는


떠나기 아쉬워하는 매미

맴맴 맴맴 맴~~


더욱

소리높이고^^


하루 종일

시원한 바람이 불어오는!


때는

바야흐로


처서!

라네유.ㅎㅎ


[처서] 날에는

몸을 따뜻하게 보하는 음식으로


"추어탕과 애호박 칼국수

를 먹었다" 고 해서~


시골아낙네는

애호박을 듬뿍 넣고


[애호박만두]를

만들어 먹었습니다^^*


2019년 8월 23일

시골아낙네의 촌부일기







텃밭에 주렁주렁~!

다양한 종류의 애호박들^^


그나저나 저 여주는...

해마다 달리는 모양 보려고

심기는 하는데~


도대체 써먹을 데가 없네유.ㅎㅎ




시골아낙네

어린 시절부터


여름이면 주로 만들어 먹던~

[애호박만두] 만들기^^


이 만두는 꼭 애호박이 아니라도~


여름에 나오는

열무나 애호박으로 만드는!


담백하면서도

기가 막히게 맛있는.ㅎ


일명

여름만두^^*




[재료] 애호박 1개, 두부 1모,

돼지고기 갈은 것 약 200g 정도, 대파 1뿌리


[만드는법] 아주 간단합니당.ㅎ


일단 애호박을 채 썰어서

천일염 넣고 절여주셔유~ 약 20~30분 정도

그동안에 대파도 썰어 놓고

다른 준비를 하시구요^^


애호박에 물이 생기기 시작하면~





애호박은 물기를 꼭~ 짜주고

두부도 물기를 짜고

돼지고기 넣고

들기름 2~3큰술 (좀 많다 싶게^^)

깨소금도 넣구요~

후춧가루 맛소금 약간 넣어서

간을 맞추셔유^^





자~ 이제 속이 다 준비가 되었으면~


"아들아~ 너는 만두피를 밀거라~!!"

"나는 왕만두를 만들터이니.ㅎ"




그리고

각자 취향대로^^


소고기로~ 황태로~ 멸치로~

맛나게 끓여서 드시면 됩니다^^*


아무것도 없다 싶을 때는


계란 하나 풀어서~

파 송송 썰어 고명으로 올리면!


나름 봐줄만한

애호박만두국 완성^^*




시간은 참 빠르게 흐르구요~


이제 곧 진짜 가을!

그리고 겨울.ㅎ


늘 건강 조심하시구요~

행복하셔유^^*


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