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[와인] 샤르도네 와인 만들기

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와인이야기/와인포도일지

2011. 9. 12.


9월 10일 토요일
날씨 맑음


오늘은 샤르도네로 와인만들기를 하였습니다.
작년에 와인용포도를 심어서 올해 첫 수확 150kg정도 하였습니다.
당도는 약 18브릭스  부족한 당은 보당을 하였습니다




꼬마농부 기훈이(http://facebook.com/silmiwon)가 태어나 처음으로 와인을 만들기 위해
발로 샤르도네포도를 밟고 있는 모습입니다.










샤르도네 포도를 수확,파쇄,밟기를 거쳐 즙을 짜서 효모를 넣어 발효시킵니다.








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