제주도맛집

    그 곳-* 2020. 4. 7. 08:00

    요즘 맛있는 가게들이 많이 있다고 하지만 제주 애월 맛집에서 먹은 흑돼지만한 건
    아직까지 찾지 못한 것 같아요.
    관광객들이 갈 만한 곳을 찾고 있었는데 우연히 친구의 지인이 알려줘서 현지사람들이
    더 많이 간다고 하는 고깃집을 별안간 알게 되었거든요.
    진짜 맛있는 데는 사실 그쪽 사람들이 찾는 곳이라고 하잖아요.
    막상 직접 경험을 하니 역시 그 말이 결코 틀린 게 아니었답니다!






    불판 가득히 고기를 올려두고 구워먹는데 지글지글거리는 소리와 함께 맛있는 내음이
    솔솔 풍기는 게 침샘을 얼마나 자극시켰는지 몰라요.
    거기에 반찬들은 하나같이 다 손맛 가득에 정성이 듬뿍 들어가있던지.
    전체적으로 단골 삼고 싶은 곳이란 생각이 어김없이 들었고요.
    제주도에 있어서 그저 아쉬울 뿐이었죠.






    백년 아니고, 백번가든이라는 상호가 재미있어서 한 번만에 기억을 했어요.
    도로가에 있어서 다른 해안도로에 있는 가게와는 확실히 다른 게 있었고요.
    산책로 코스로도 이 곳을 추천한다는 사람들이 많이 있으니 식사 전후로 해서
    코스를 짜보는 것도 가히 나쁘지 않은 듯 싶었네요.
    참고로 11시에 오픈해서 밤 10시반까지 영업을 하고 연중무휴이기 때문에 그 시간 안에
    언제든지 찾아가면 된답니다.







    식당앞 도로변에 주차를 할 수 있었는데요.
    가능한 시간대가 정해져 있으니 참고하시면 되고 그 외의 시간대에는 20m거리에 있는
    애월파출소 공영주차장을 이용하면 되요.
    도로앞에 주차를 할 수 있는 시간은 점심시간대, 저녁시간 이후 정도인 듯 하고요.
    토,일, 그리고 공휴일에는 오후 5시 40분부터 쭉 쓸 수 있다고 해요.





    저희는 시간대가 맞지 않아서 공영주차장에 갔는데 생각보다 넓게 잘 되어 있었고,
    주차되어 있는 차량도 많이 않아서 편하게 세워둘 수 있었어요.
    방문한 날에는 날씨가 별로 안 좋았거든요.
    그래서 제주의 바다바람을 맞으면 꿉꿉할 줄 알았는데 그런 것도 전혀 없었고,
    실상 20m는 생각보다 몇 걸음 되지 않았답니다.






    역시 예상한대로 일찍이 왔기 때문에 방문한 손님들이 적었어요.
    그래서 좀 더 가게 안을 편하게 둘러볼 수가 있었답니다.
    고기를 취급하는 곳이라고 믿기지 않을 만큼 깔끔하게 잘 정돈 되어있었고요.
    흔한 기름기 같은 것도 물론 없었답니다.
    내부 공기도 쾌적한지라 왜 이 곳을 찾는 사람들이 많은지 알 것 같았지요.






    휴대폰을 충전할 수 있도록 따로 마련되어 있었는데요.
    이런 세심한 배려가 손님들을 부르는 효과를 가지고 있는 게 아닌가 싶었어요.
    이런 곳이니 효리의 민박이라는 TV프로그램에도 나온 것 같았고 말이죠.
    물론 이 사실도 지인을 통해 알게 되었거든요. 후훗!
    13년 전통, 그냥 하는 건 아니구나 싶으면서 리모델링 된 내부를 한 번 더 둘러봤어요.






    역시나 가족 단위로 오는 손님들이 많은 곳이었어요.
    그래서 어린 자녀들이 편하게 앉을 수 있게끔 베이비체어가 따로 구비되어 있었어요.
    사용을 하고나면 바로바로 소독을 해서 보관하고 있었기 때문에 어린 아이들이
    앉아서 안심하고 이용할 수 있을 것 같았고요.
    방석도 있어서 물론 편하게 있겠구나 싶었어요.






    이 곳에서는 5합김치찜이나 흑돼지구이를 먹으면 된다고 메뉴까지 친절히 알려준 덕분에
    고민하는 시간이 오래 걸리지 않았어요.
    구이를 더 선호해서 그걸로 주문을 했고 밑반찬이 먼저 도착을 했어요.
    테이블 위를 가득 채우는 것들은 모두 엄마의 손맛, 정성이 듬뿍 들어가 있어서
    먹을 때마다 만족스러웠어요.






    오이를 양념에 무쳐놓은 건 아삭아삭한 식감을 고스란히 지니고 있어서
    씹을 때마다 얼마나 좋았는지 몰라요.
    또 그것만 들어가 있는 게 아니라 양파와 양배추도 함께 들어가 있어서 씹는 식감이
    더더욱 진하게 느껴지기도 했어요.
    고기와 같이 먹지 않더라도 충분히 그냥 집어 먹기 좋았고 양념 자체가 하나도 자극적이지 않았어요.






    제주 애월 맛집에서는 기본으로 나오는 반찬들 중에 도토리묵도 있었어요.
    묵요리는 일부러 찾아서 먹는 1인인지라 반가웠는데 무심하게 툭 올려져 있는 
    당근도 같이 들어가 있는 양념장의 맛은 엄마가 실제로 만들어준 것만 같았어요.
    조미료같은 게 들어가지 않았고 우리집 주방에서도 충분히 찾을 수 있는 법한
    기본적인 것으로만 만들었다는 게 믿어지지 않을만큼 식감이 훌륭했어요.






    간장게장은 고춧가루같은 거 하나없이 깔끔하게 만들어져 있었어요.
    그렇다고 해서 맛에 있어서 허전함이 느껴지거나 맛이 없는 건 전혀아니었어요.
    오히려 저는 고깃집에서 간장게장이 이렇게 맛이 좋아도 되냐며 만족스러워 했지요.
    정말 밥 한 공기 딱 주문해서 눈 깜짝할 사이에 깨끗하게 클리어 하고 싶었고요.
    그만큼 짭조름한 양념과 달큰거리는 게살의 조합이 무척이나 좋았어요.







    마치 꽃이 활짝 핀 것처럼 높게 부풀어올라있는 계란찜 또한 식감이 아주 좋았어요.
    콕콕 박혀있는 듯한 당근과 파는 씹을 때마다 부드러움 속에 아삭함이 느끼게끔 해줬어요.
    소금간이 살짝 되어 있어서 많이 싱겁지도 않았지만 그렇다고 해서 짠 맛이 확
    오르는 것도 없어서 그저 편하게 먹을 수가 있었답니다.
    포슬거리면서 입안에서 부드럽게 퍼지는 그 맛은 자꾸만 손이 가게끔 했어요.





    그렇게 화려하게 차려진 전체상은 푸짐하기 짝이 없었어요.
    개인적으로 먹을 수 있는 참기름장과 파절이도 듬뿍이 채워넣어줬고요.
    하나씩 맛을 봐도 충분히 식감이 좋았던 반찬들 또한 종류가 다양했던 터라 고기가 익는 동안에
    섭취하기에 딱 좋았어요.
    뿐만 아니라 쌈무나 야채도 있어 상성적으로 육고기와 같이 먹기에 참으로 좋았답니다.






    이날 저희가 주문을 한 건 오겹살 2인분과 모듬이었는데 먹음직스러워 보이는 건 물론이고
    큼지막하게 칼집이 나 있는 게 얼마나 신선해 보였는지 몰라요.
    맛을 위해서는 관리가 아주 중요하다고 하던데 여기는 확실히 좋은 고기에
    그에 걸맞는 관리 방법이 있는 듯 하더라고요.
    그러니 제자리에서 13년 전통을 이어오고 있는 거겠지요.





    고기만 주문해도 충분히 맛있게 잘 먹을 수 있을 듯 했지만 우리는 제주 애월 맛집에 왔으니
    1만원으로 먹을 수 있는 문어를 추가 주문했어요.
    통으로 익혀진 채로 나왔고 붉으스름한 색을 띄고 있는게 여간 맛좋아 보이는 게 아니었어요.
    쫄깃하면서도 부드러운 식감을 이후 느낄 생각을 하니 침이 절로 꼴깍하고 삼켜졌고
    어서 맛보고 싶다는 생각만 이내 머릿속을 맴돌았어요.






    불판 위에 고기를 조금만 올려두고 천천히 구워먹을까 생각도 했지만 그러면
    흐름이 끊길 수 있으니 조금 무모해도 모두 올려 굽기로 했어요.
    양파와 감자 등 같이 나온 야채도 함께 말이에요.
    제주도에 오면 꼭 챙겨주시는 멜젓도 잊지 않았으니 완벽하게 고기 먹을 준비를 완료한 셈이었지요.






    길쭉하게 덩어리로 나온 흑돼지는 보기 좋게 익어서 가위로 잘라주려고 할 때에 집어보니
    얼마나 묵직한지 무게가 제법 나갈 듯 했어요.
    그리고 함께 올려둔 모둠에 있는 특수부위 가브리살과 항정살은 먹기 좋게 익어가고 있었고요.
    척 봐도 맛나 보이는 게 냉큼 하나 집어 먹고 싶었지만 좀 더 익도록 여유롭게 기다렸네요.






    오겹살은 길쭉하게 쭉 뻗은 만큼 자르는 시간도 제법 걸린 것 같아요,
    확실히 제주산이라 그런지 신선함은 물론이고 특유의 잡내같은 것도 전혀 나지 않아 더 좋았어요.
    또 부위에 걸맞게 껍데기와 지방, 그리고 살코기 이렇게 모두 맛 볼 수 있었고
    그 비율이 얼마나 좋았던지 심지어 완벽하다고 해도 될 것 같았어요.






    함께 나온 버섯을 비롯해 야채들도 서서히 익어가고 있어서 좀 더 빠르게 익을 수
    있게끔 또는 한 입에 먹을 수 있게끔 적절히 잘라줬어요.
    특히 버섯은 세로로 결대로 잘라주는 게 중요한데 이렇게 해야 식감이 좋다고
    사장님이 알려주신 팁이랍니다.
    별거 아니지만 이런 거 알려주는 곳이 전 참 좋더라고요.






    부드럽게 으깨어 먹는 걸 좋아해서 감자는 삶아놓을 걸 선호하지만요.
    이렇게 구워서 겉은 바삭하고 속은 부드럽게해서 먹는 것도 괜찮은 방법이죠.
    그래서 좀 더 심혈을 기울여 구워줬는데 제 정성이 깃들었는지 탄 부위 하나 없이
    정말 맛깔나게 구워지고 있었답니다.
    요거는 참기름에 푸욱 찍어서 먹어도 맛이 좋고 파절이와 함께 쌈을 싸듯이해서 먹어도
    그렇게 기가 막힌답니다.






    문어는 그냥 먹어도 되지만 이왕 불 앞에 있으니 올려두고 같이 살짝 구워준 뒤에
    섭취하는 방법을 선택했어요.
    동그랗게 말려진 몸통 덕분에 중앙에 올려두니 모양새가 웃기기는 했지만
    익어가면서 나는 특유의 향긋한 내음이 참으로 좋았답니다.






    중앙에 문어는 그대로 두고 거의 다 익은 듯한 고기는 사이드에 뒀어요.
    그리고 멜젓에는 야채와 같이 나온 고추를 썰어서 매운 맛이 가미되도록 했고요.
    이렇게 보니 금액 대비 아주 푸짐하게 잘 나오는 곳이라는 걸 새삼 다시 느낄 수 있었어요.
    거기에 저희가 정신 팔려있을 때에도 세세하게 고기를 봐주신 걸 보니 진짜 친절하기까지 하셨어요.
    그만큼 관광지에서 보기 힘든 따스함이 느껴지는 곳이었다고 해도 될 듯 하네요.







    문어도 이제 모두 한 입에 들어갈 수 있도록 잘라줬으니 본격 먹방타임을 가지면 되었어요.
    너무 잘게 자르면 질기게 될 정도까지 불판 위에 올려두고 있어야 할 듯 싶어서 좀 큼지막하게
    잘라줬는데 딱 손가락 두 마디 정도인 이 정도 사이즈가 주관적 딱인 듯 했어요.
    고기랑 같이 집어 먹어도 잘 어울렸고 식감은 또 본연 그대로 즐길 수 있었으니까요.




    이렇게 좋은 안주가 있는데 소주를 안 마실 수 없어서 냉큼 제주산 한라산을 주문해 먹었어요.
    깨끗하면서도 투명한 병 속에 담겨있는 소주의 맛은 톡 쏘면서 시원했고요.
    안주는 고기 외에 문어도 있어서 골라먹는 재미가 무척 쏠쏠 했답니다.
    사실 두 가지를 한꺼번에 먹는 게 제일 좋았고요.
    이러니 제주 애월 맛집이라며 자리 내내 뭐 하나 마음에 들지않는 구석이 없었어요.






    저는 쌈을 싸서 먹는 걸 아주 좋아하는데요.
    상추이냐, 깻잎이냐 고민할 시간에 모두 다 집어서 같이 싸 먹는 1인이랍니다.
    그래서 잘 익은 고기와 콩나물 등을 함께 올려줬고요.
    쌈장도 살짝 올려줬더니 훨씬 더 간이 잘 맞았어요.
    한 입에 넣기 힘든 큰 사이즈였지만 크게 벌려 넣어줬고 우적이며 씹을 때마다 팡팡
    터지는 듯한 육즙과 채즙에 그냥 만족스러웠답니다.






    쌈무에 문어까지 같이 넣어 먹으면 그 맛이 또 얼마나 좋은지요.
    고기의 담백한 식감도 좋지만 씹자마자 느껴지는 특유의 짭조름함을 가지고 있는
    문어가 있어서 간도 기가 막혔거든요.
    아삭한 무에서 흘러나오는 새콤함까지 더해지니 전체적으로 다채로운 맛이 났고
    이는 하나로 어우러지기까지 결코 오랜 시간이 걸리지 않았어요.





    고깃집에 오면 꼭 식사로 면요리를 주문하는데요.
    여기 냉면 안에는 솔솔 뿌려놓은 깨소금도 함께 있었고 그 덕분에 꼬숩거리는 맛이
    더욱 진하게 올라오기도 했답니다.
    냉면은 전문점에서 먹는 게 아니면 만족스러웠던 적이 없었는데 여기는 어떨까,란
    궁금증과 함께 식초를 살짝 더 첨가해줬어요.






    면은 많이 길기 때문에 한번에 호로록 하고 입안에 넣을 수 있을 정도로
    잘라주면 되는데 저는 가위질을 두 번 정도 했어요.
    그 때 함께 올라와 있는 고명도 같이 잘라줬더니 먹는 게 훨씬 더 수월했어요.
    새콤거리는 육수의 향이 올라와서 금방이라도 그릇 채 들어서 마시고 싶었지만
    면이랑 같이 먹을 때까지 잠시 기다렸답니다.






    가장 먼저 먹기 전에 계란부터 즐겼는데요.
    신선란이라 그런지 노른자의 담백함이 더욱 진하게 느껴졌어요.
    사실 냉면에 계란이 나오는 건 속을 달래어 주기 위함인데 저는 고기와 문어를
    실컷 먹어 그럴 필요가 없었어요.
    그래도 있으니 야무지게 먹은 건 절대로 안 비밀이네요.






    면은 메밀로 만들어진 것으로 집어서 쭈욱 들어올릴 때부터 얼마나 찰진지
    단번에 느낄 수가 있었어요.
    쫄깃하면서도 담백한 맛이 어우러져 있는 것으로 그냥 먹어도 충분히 맛이 좋았어요.
    고깃집이라는 걸 생각할 수 없을만큼 식감이 좋았고 얼음까지 띄워져 있던 관계로 시원함을
    유지하고 있는 냉면맛집이라고 해도 될 듯 했어요.






    그리고 진짜 맛있게 먹기 위해서는 이렇게 고기를 올려서 같이 먹어줘야 하잖아요.
    제대로 먹을 줄 아는 지성인이라며 친구가 제게 말했고 한 입 넣고는
    어서 너도 먹어보라며 친구에게 권하기도 했어요.
    예상한 것보다 훨씬 더 잘 어울렸거든요.
    씹을 때마다 육즙이 터지는데 냉면육수와 어쩜 이렇게 찰떡 궁합인지.






    제가 냉면을 섭취할 동안에 친구는 김치찌개를 주문해서 쌀밥을 먹고 있었어요.
    뭘 어찌하던 고기는 밥이랑 먹어야 한다는 주의여서 그리 주문을 했더라고요.
    역시나 오겹살부터 남아있는 특수부위까지 골고루 올려가면서 먹는데
    표정이 정말 행복해 보이던 거 있죠.






    아무튼 지인을 통해서 제주 애월 맛집에 오게 되었는데 역시 현지 사람이 최고란 생각이
    새삼 들었답니다.
    오직 맛으로 승부하는 진짜 맛있는 가게를 알게 해줬으니까요.
    고기 뿐만이 아니라 문어를 올려 먹기도 했는데 이렇게 즐기면 색다른 맛에
    매료되어 버린다는 거 웬만하면 인지하시고요.
    한 번 쯤, 아니 만일 이 동네로 여행을 할 경우에는 필히 참고하시길 바랍니다!



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