02 2020년 07월

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맛보러가요 재첩국의 효능과 사골국 같은 재첩의 크기

재첩이 아주 작은 조개라고 생각하지만 그것은 오산입니다 ㅋㅋㅋ 오랫동안 사람의 손길이 닿지 않은 곳인지 재첩의 크기가 문어 조개만합니다. 재첩의 효능부터 알고 갈게요^^ 재첩은 간에 좋다고 하죠. 빈혈예방에도 좋다고 합니다. 이는 재첩에 필수아미노산의 일종인 메티오닌이 간장의 활동을 도와주고 타우린이 담즙의 분비를 촉진시켜 해독작용을 활발하게 합니다. 비타민 12가 간의 기능을 높여주며, 재첩의 비타민12는 철분을 섭취해도 치료가 어려운 악성 빈혈에 효과가 있습니다. 또한 칼슘과 인의 구성비가 약 1대 1로 돼 있어 칼슘의 흡수율이 높은 무기질의 보급언이라고 합니다. 많이 잡은 재첩을 해감을 시켰어요^^ 꼬막을 씻듯이 빡빡빡 문질러 불순물을 제거한후 찜솥에 넣고 진한 국물을 내보려 합니다. 팔팔팔 끓어오..

01 2020년 06월

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맛보러가요 영양만점, 간보호,빈혈예방/재첩국 끓이기

영양만점, 맛도 담백. 건강에 좋은 재첩국을 끓였습니다. 조개중에서 가장 맛있다는 재첩으로 국을 끓였습니다. 갱조개라고 불리는 재첩은 수입도 한다고 하니 직접 채취한 재첩이라 건강이 배가 되는듯 합니다^^ blog.daum.net/jjni0012/1025 재첩이 맛있는 철입니다.[재첩음식] 재첩이 맛있는 철 입니다. 봄햇살이 비추이고 바람이 더워지려 하는 요즘 재첩이 맛이 들었습니다. 재첩 하면 섬진강을 떠올리는데요. 섬진강이 아니더라도 강물과 바닷물이 만나는 곳에 재첩�� blog.daum.net 해감을 잘 시킨 재첩을 깨끗히 씻어 팔팔 끓였습니다. 재첩이 익으면 동동동 떠오르는데 그때 건저내주면 수월합니다. 살과 껍질을 발라내기가 어렵기 때문이죠^^ 재첩의 크기가 제법 커서 조갯살처럼 느껴질 정도네요..