즐거운~ 요리/별미,일품요리~

주주 2011. 6. 23. 03:40

 

 

 

 

돈까스의 유래를 아시나요...

 

원래 서양요리였던 Pork Cuttle이

일본에 건너가서 붙게된 이름이라고 하는데요. 

 

우리에게도 친숙한 이름이죠... 돈까스...^^

 

 

아이들이 가장 좋아하는 음식이기도 하고요...

 

 

 

하지만 기름에 튀기기 때문에 고열량이 되어

기피하는 음식이기도 해요.

 

좀더 건강하게 먹는 방법...

기름을 덜써서 튀기지 않고 오븐에 굽는거예요...

 

 

 

게다가 묵은지와 두부를 속에 넣어 담백하면서도 전혀 느끼하지 않아요.

 

그럼 튀기지 않은 묵은지두부돈까스~ 만들어볼께요.

 

 

 

재료는요.

돼지고기 안심  (10*10*0.2) 4장, 두부 1/4모, 묵은지 2잎, 계란 2개, 양파, 당근약간,

전분, 밀가루, 빵가루, 카놀라유, 소금, 후추, 파슬리가루

 

 

 

1. 우선 두부는 소금, 파슬리 가루를 뿌려 두었어요...

 

 

 

2. 그리고 고기는 칼끝으로 하얀 힘줄 부분을 포함해 골고루 찍어주세요.

( 그래야 나중에 덜 오그라 들어요...)

 

 

 

3. 소금과 후춧가루 살짝 뿌리고...

 

 

 

4. 양파와 당근은 잘게 썰어 팬에 기름, 소금 넣고 볶아두었어요...

 

 

 

5. 묵은지 2장은 속을 털어서 준비해 두고...

 

 

 

6. 돼지고기를 펼쳐놓고 고기 사이와 윗부분에 전분을 드문드문 뿌려요...

(전분은 얇은 고기 두장과 속재료가 잘 붙도록 접착제 역할을 하거든요,)

 

 

 

7. 묵은지 올리고 전분 뿌려주기...

 

 

 

8. 두부와 야채볶은거 올리고 군데군데 다시 전분 바르기...

(* 피자치즈를 좋아하신다면 함께 넣어주셔도 색다른 맛입니다. ^^)

 

 

 

9.  돌돌 말아주기...

 

 

 

10. 밀가루 먼저 묻힌후 계란물 입혀주었어요...

 

 

 

11. 빵가루 묻히기...

(빵가루를 묻힐때는 한번 묻히고 나서 손에 물을 살짝 적셔서 한번더 매만져 주세요...

빵가루가 잘 떨어지지 않고 더 바삭바삭하거든요. 튀길때도 마찬가지죠...)

 

 

 

12. 카놀라유를 사선으로 뿌려주었어요. (포도씨유도 좋아요)

 

 

 

13. 미리 예열한 200도 오븐에서 20분정도 구웠어요...

 

 

 

잘라보았더니 잘 익었죠~^^

 

 

 

두부도 보이고 김치와 야채도 잘 붙어있고요...ㅎ

 

 

 

소스는 시판 돈까스 소스와 허니 머스터드 소스를 이용했어요...

 

 

 

느끼하지 않고 담백해서 부담없이 먹을 수 있어요.

튀기지 않았지만 오븐에 구워 바삭함도 느낄 수 있고요.

 

튀긴 돈까스가 부담스럽다면

오븐에 한번 구워보세요...

아주 담백하답니다...^^

 

오늘도 행복한 하루 되시고요...

 

 

마음에 드시면 추천도 잊지 마셔요....ㅎㅎㅎ

감사합니다....

 

 

 

와워 이거 저희같이 운동하는 사람들한태 좋겠는걸요..
스크랩 해갑니다.
저도 만드러 볼래요 그리고 소개할께욤~~
감사해요~ 배봐.ㅋ.ㅋ.님 ~
행복한 하루 되세요~~~^^^^
군침 한방울
정말 담백하겠어요~~~요건 많이 먹어도 살 안찌겠지요~~ㅎㅎㅎ
아무래도 튀긴것보다는 덜 찌겠죠?~^^
그린 레이크님 방문해 주셔서 감사해요~~~^^
(와우) 부담없는 돈까스
(강추)
감사합니다(~)(^^) (즐)건 금요일 좋은 하루 되셔요(~)(^^)
영양가득 넘 멋지고 맛나보이는 돈까스네요~추천 꾸욱 누르고 갑니다
^^ 감사해요.^^
행복한 주말되세여.~^^
두부를 넣은 동글말이 돈까스~
아이디어 짱 입니다.~~
^^ 감사합니다. 어른들 입맛에 맛는 돈까스 같아요~~^^
즐건 주말 보내세요~~^^
두부를 넣어서 부드럽기도 할것이고
김치를 넣어서 칼칼하니 느끼하지도 않을것이고..
거기에 고기~
손이 많이가는 음식 정성이 느껴집니다 ^^
감사해요~~~~
^^ 여인님은 주말 계획 세우셨나요~^^
전 비가 와서 하루종일 방콕모드입니다...ㅋ
김치 대장 은별이 잘 먹겠네요..
은별이가 김치 대장인가보네요~^^
저희집 김치대장은 큰아이~^^
에고 저 오늘 주주님의 레시피 대로 두부돈까스 만들어 볼랍니다.
레시피 외워 갑니다.

잘 만들어서 리바이벌 포스팅..ㅎ
해볼까요 ㅎㅎ심심해요 씨익~~

주주님 저 이거 오늘 만들어 먹었습니다.
참 맛있던데요~~ㅎ
포스팅 했습니다. 뷰추천은 안하구요
쑤기내 찬거리 오셔서 봐주실꺼정~~

아이는 많이 낳았나요?
고운 밤 보내세요 전 이제 자러 갑니다. ^^
아~ 만들어 드셨군요~^^ 맛있었다니 정말 다행이네요~
얼렁 구경가야겠어요~^^