건강,요리

건강이 2012. 1. 15. 14:49

    1박2일여행동호회

 

재료

바지락600g,깻잎6장,마늘4톨,청양고추2개,홍고추1개,

대파1대,황금송이버섯, 미니파프리카 적당량씩

양념:간장4큰술반,고추장,고춧가루1큰술반씩

참기름,설탕,깨소금1큰술씩,후춧가루,생강가루 약간씩

다진마늘1큰술,다진 청양고추,다진파2큰술씩

(기호에 따라 가감하세요.)

만들기

1. 바지락은 연한 소금물에 담가 해감한뒤

깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

2. 청양고추는 잘게 다진다.

3.대파는 어슷썰고, 파프리카는

먹기좋은 크기로 통썰기한다.

4. 고추는 송송 썰어 씨를 빼고 깻잎은 곱게 채썬 뒤

찬물에 담가 싱싱해지면 물기를 거둔다.

5. 황금송이 버섯은 밑둥을 잘라 내고

깨끗이 씻어 물기를 뺀다.

6. 위의 제시한 재료를 넣어 양념을 만든다.

7. 팬에 포도씨유를 두르고 1의 해감한 바지락을 넣고

볶다가 6의 양념 반정도를 넣고 볶는다.

8. 7의 바지락에 어슷썬 대파,파프리카,송송썬 고추를 넣고

남은 양념을 모두 넣고 볶는다.

9. 8에 황금송이 버섯을 넣고 국물이

약간만 남을 정도로 볶는다.

10. 통깨를 뿌리고 모자라는 간은 소금으로 한다.

11. 완성접시에 담고 위에 4의 채썬 깻잎을 올린다.

 
 



 

 

 

 

                                                                     1박2일여행동호회

 

1박2일 여행 동호회 cafe.daum.net/wjddhksdnekcafe

 

출처 : 1박2일여행동호회(만남,취미,대전 ,산악회 ,요즘 .이슈,연예인)
글쓴이 : 이쁜향기 원글보기
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