요리이야기

흑진주 2012. 4. 11. 08:47

 

 

 

고지혈증. 암. 당뇨예방. 콜레스테롤수치저하촉진. 소화작용. 진정작용.

급성 위장염. 구토, 설사에 좋은 수수는 다양한 효능을 지니고 있다. 

수수는 벼 과에 속하는 풀 또는 녹말이 들어 있는 식용 씨앗으로 한해살이 곡물

고랑, 촉서, 또는 당서라고도부른답니다

 

                

 

                                  수수에 함유되어 있는 탄닌과 페놀성분이 항돌연변이 및

                                      항산화와 항암작용을 하기 때문이다

                           수수의 항돌연변이 효과는 무려 86%로 현미(60%)보다 뛰어나다는 것이다.

                       뿐만아니라 수수의 추출물을 가지고 발암을 억제하는 효과까지도 밝혀냈다.

                     수수의 겉껍질에 들어있는 각종 색소들 역시 항암작용에 한몫..출처 다음

 

                             

 

 

 

 

 

 

 

 

        수수 부꾸미 재료: 수수가루 2컵, 참쌀가루 1컵,소금, 식용유, 물

 

 

                                             찹살가루와 수수가루를 채에 두번 내려줍니다

                                  뜨겁게 물을 팔팔 끓여서 익반죽해 주구요

                                        앙금은 백앙금을 사용했구요

                                      약불에서 아주 천천히 지져줍니다

                           

 

 

 

 

                                                                          수수 부꾸미...

                                             관건은 반죽과 불의 사용입니다

                                        자칫 하면 벌써 후루루~~~ 타 버립니다

 

 

    

질문이있어요

제가 데코한 가운데....화초인지 풀인지?

어제 어느 시골마을 구경갔다가 넘 예뻐서 뜯어왔는데 이름이 뭔지 궁금해요

제 눈엔 넘 예쁘더군요

        

 

                                                                 저는 이제 요고 싸서 들고 운동하러 갑니다.

                                한달에 한 두번 만나서 운동도 하고 맛난 식사도 하면서 미래의 꿈도 설계하면서

                                                                   행복 한 시간을 공유하러 갑니다

 

출처 : [Daum우수카페]귀농사모/한국귀농인협회
글쓴이 : 멘토마당 원글보기
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