[시사 논술 자료]/시사로 보는 논술

두리쌤 2012. 2. 29. 03:38

 

 

추위도 이겨 낸 곳, 횡계 황태 덕장



 횡계를 비롯한 대관령 일대가 해발 800m 높이의 산간지역은 6.25전쟁 때 함경도의 피난민들이 그들의 고향과 비슷한 기후 조건을 가지고 있어 이곳에 진출하여 덕장을 만들었다. 겨울철만 되면 폭설이 내려 황태덕장은 눈 속에 파묻혀 동양화 설경 속의 한 장면을 연출한다.  

“검푸른 바다 바다 밑에서 줄지어 떼지어 찬물을 호흡하고 길이나 대구리가 클대로 컸을때 (중략) 짜악 짝 찢어지어 내 몸은 없어질지라도 내 이름만은 남아 있으리라 명태 명태라고 이 세상에 남아 있으리라” 
 
 옛 어른들이 포장마차에서 소주 한잔에 이런 저런 이야기를 하다가 명태를 찢어 먹으며 이곡을 부르곤 했다. 이 곡은 우리나라의 대표적인 가곡으로 제목조차도 명태이다. 

 숙취 해소를 위해 술마신 다음날 꼭 찾게 되는 겨울철 별미인 황태도 생산되는 곳이다.  황태는 얼어 붙어서 더덕처럼 부드럽게 찢어지고 마른 북어라 하여 '더덕 북어'라고도 부르며, 한 겨울철의 명태를 일교차가 큰 덕장에 걸어 찬바람을 맞아 말린 것이다. 대부분의 사람들도 ‘횡계덕장’이라는 말을 낮설게 느껴지지 않을 정도로 평창 횡계가 황태로 가장 유명하다.

 

  ▲ 횡계의 황태 덕장


 주문진에서 막 올라온 명태는 매달기도 무섭게 꼬리 끝에 구슬같은 작은 고드름이 달리기 시작한다. 캄차가 반도를 끼고 있는 북태평양에서 잡혀 온 이 고기들은  100여일 동안 얼렸다가 녹였다를 반복하며 4월에 노란 황태로 거듭나게 된다. 이렇게 수많은 명태가 하늘을 향해 입을 벌리고 줄지어 늘어선 모습은 평창설국의 백미이다. 

 국내의 황태 덕장은 이 곳 횡계리 외에 인제군 북면 용대리와 고성군 거진항 주변에도 있다. 최근 인제 용대리 황태 덕장이 가장 널리 알려졌다. 일단, 황태 만들기는 가을걷이를 끝난 11월에 밭에 통나무를 이어 덕장을 만들면서 시작된다. 

 

◀ 두 마리씩 손질되어 걸린 횡계 황태

 예전에는 내장까지 이곳에서 정리했지만 최근에는 주문진에서 아예 내장 손질까지 끝내고 두 마리씩 끈에 묶여 오기 때문에 와서 걸기만 한다. 이곳은 찾는 관광객들은 세찬 바람에 떨어진 명태들을 주워 걸어보면서 쉽게 생각하는 명태 걸기는 이곳 사람들에게는 영하 10도 정도로 떨어진 이른 새벽부터 시작하여 밤 늦게 까지 두 달을 걸어야만 하고 세 번 정도의 손질을 거쳐야 하기에 농사만큼이나 고된 작업의 연속이다. 덕장에 걸린 명태는 하얀 눈과 차가운 바람을 맞으며 그 이름이 황태인 것처럼 노랗게 익어간다. 

 이 지역이 황태 생산의 최적지로 손꼽히는 이유는 겨울철 햇볕이 많고 기온이 영하 10도 이하로 떨어지기 때문이다. 무엇보다 봄이오면 따뜻해지기 시작하면서 썩기 쉬운 날씨에도 건조한 바람이 불어 잘 말릴 수 있다. 3월말쯤 되면 덕장으로 내려 싸리나무로 머리를 꿰는 작업을 하게 되는데 이를 관태 작업이라고 한다. 이후 기계로 가볍게 두드려 포장을 해서 판매하게 된다. 

 

※ 다양한 이름을 가진 명태

 조선후기 이유원의 문집인 ‘임하필기’에 의하면 명태는 명천에 사는 태씨 성을 가진 어부가 잡았다고 해서 붙여진 이름이다. 명태는 상태에 따라 싱싱한 생물이면 '생태', 얼리면 '동태', 말리면 '북어(건태)', 너무 추워 하얗게 마르면 '백태', 날씨가 따뜻해 검은 색이 되면 '흑태'로 불린다. 

 
명태는 잡는 방법에 따라서는 북방 바다에서 잡으면 '북어', 그물로 잡으면 '망태', 낚시로 잡으면 '조태', 강원도 연안에서 잡으면 '강태', 그리고 함경도 연안에서 잡은 작은 명태는 '왜태'로 불린다. 살이 부서지면 '파태', 원양어선에서 무게를 줄이기 위해 머리를 잘라낸 몸통만 건조시키면 '무두태', 내장을 제거하지 않고 건조하면 '통태'로 부른다.

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[자료 조사]

1. 명태 조업과 생산량이 감소한 원인을 조사해보자.

 

 

 

 

 

[토론/토의 활동]

2. 어획량 부족분을 해결하기 방안에 대해 논의해보자.

 

 

 

 

 

[논술 활동]

3. 횡계 덕장의 지역 경제를 활성화할 수 있는 방안에 대해 설명해보자. 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

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