즐겁게 요리를

soojee 2020. 1. 27. 22:35

조리시간 :60분 이내 난이도 :중급

[주재료]
중간닭 한마리, 전분 3큰술, 소금 두세꼬집, 후추 약간
[양념 및 소스재료]
마늘 1스푼, 간장 8스푼, 레몬즙 2~3스픈, 후추 약간, 매실엑기스 2스픈, 설탕 1스픈
[요리순서]
  1. 우선 닭을 씻어서 잘게 썰어서 준비해주세요. 너무 크면 잘 안익으니 최대한 작게 손질해 주세요.
  2. 전분 4~5큰술과 후추 1작은술 소금 두세꼬집을 넣어주세요. 따로 튀김옷을 입히지 않아도 맛있어요. 전분이 닭에 있는 물기도 잡아줘서 기름이 튈 일도 없고요.
  3. 고루고루 전분이 잘 묻게 섞어 주세요.
  4. 양념은 마늘 1, 간장 8, 레몬즙 3, 후추 약간, 매실엑기스 2수저, 설탕 한숟갈을 넣고 잘 저어서 준비해주세요.
  5. 기름을 잠기게 익히지 않고 바닥이 안보일정도만 둘러주세요.
  6. 노릇노릇 앞뒤로 구워주세요.
  7. 키친타올로 기름을 어느정도 빼주세요.
  8. 냄비에 기름뺀 닭과 양념을 넣어서 고루 섞이게 한다음 8~10분 조려주세요.
  9. 짜잔- 맛나는 교촌치킨 완성 교촌치킨보다 더 깔끔하고 맛나다는 레몬즙이 들어가서 그런지 느끼하지도 않고 짭조름 하니 맛있어요.

 

출처 : 만개의레시피